Předehřejte troubu na 180 °C.
Do mísy robota dejte 4 vejce, 170 g mouky, pytlíček droždí
(11g), 50 ml olivového oleje, 100 ml bílého vína a špetku soli.
Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.
Dle libosti dochuťte a vše důkladně promíchejte špachtlí.
Směs dejte do formy.
Dejte 40 minut péct na 180 °C.
Do těsta přidejte kousky čokolády.
Balíček droždí smíchejte s 85 ml vlažné vody a nalijte do
mísy robota.
Přidejte 250 g mouky, 15 g moučkového cukru, 15 g třtinového
cukru, 5 g soli, vejce a 100 g kousků másla.
Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.
Stiskněte „Start“
Těsto znovu ručně prohněťte a rozdělte na 8 rovných dílů.
Utvořte 8 bochánků a dejte je na plech pokrytý pečícím
papírem.
Přikryjte utěrkou a nechte hodinu a půl kynout, poté
bochánky důkladně potřete žloutkem.
Dejte na 20 minut péct do trouby na 170 °C.
V misce smíchejte 5 g droždí s 60 ml vlažné vody.
Nalijte směs do robota a přidejte 70 ml mléka, vyšlehané
vejce, 300 g mouky, 5 g soli, 15 g cukru a 20 g kousků másla.
Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.
Stiskněte „Start“.
Špachtlí vyndejte těsto z mísy a rozdělte na 4 až 6 rovných
dílů.
Z těsta vytvořte bochánky, položte je na plech pokrytý
papírem na pečení a rukou je vytvarujte.
Nechte hodinu a půl kynout.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Potřete bulky žloutkem a posypte je sezamovými semínky.
15 až 20 minut pečte. Nechte vychladnout
Je těžší hnětat bezlepkový chléb než normální chléb, nebuďte
tedy překvapeni, pokud bude mít jinou konzistenci.
Do robota dejte 350 g mouky, 8 g prášku do pečiva, 5 g cukru
a 5 ml olivového oleje.
Přiklopte víko a stikněte „Start“. Vrchním otvorem
postupně přidávejte 350 ml vody s 5 g soli.
Stiskněte „Start“.
Předehřejte troubu na 240 °C.
Směs nalijte do formy vykapané olejem.
Přikryjte utěrkou a 45 minut nechte kynout, dokud se objem
těsta nezdvojnásobí.
Dejte na 40 minut do trouby péct. Krusta musí být dozlatova.
Po dopečení chléb z formy vyndejte a nechte před nakrájením
vychladnout.
TIP: Žitný chléb vydrží týden zabalený v utěrce.
Do mísy robota přidejte 150 g žitných zrn a 150 g špaldových
zrn.
Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.
Rozemletá zrna dejte stranou.
Do mísy robota přidejte 300 ml mléka a lžíci vinného octa.
Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.
Nechte 10 minut odpočívat.
Přidejte droždí a 80 ml agávového sirupu.
Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.
Přidejte rozemletá zrna, 60 g špaldové mouky, 30 g
slunečnicových semínek, 30 g lněných semínek a mořskou sůl.
Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.
Na dno formy vytřené máslem rovnoměrně nasypte 20 g ovesných
vloček.
Těsto dejte do formy a pečte v torubě 3 hodiny na 160 °C.
Těsto vyndejte z formy a před podáváním nechte vychladnout.
Na tousty můžete přidat ingredinece, které máte rádi
(rajčata, papriku, slaninu).
Do robota dejte 220 ml mléka, balíček droždí a 45 g másla
nakrájeného na kousky.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Vrchním otvorem ve víku přidejte 360 g mouky, 15 g cukru a
10 g soli. Stiskněte „Start“.
Stiskněte „Start“.
Těsto lehce prohněťte a vložte ho do formy vytřené máslem.
Přikryjte těsto utěrkou a nechte znovu 30 minut kynout.
Předehřejte troubu na 180 °C a poté 30 minut pečte.
Vyndejte z formy a nechte vychladnout.
Do mísy robota přidejte 360 g mouky, 100 ml mléka, vejce, 10
g droždí, a 10 g soli.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Jakmile se ingredience začnou mísit, tak vrchním otvorem ve
víku přlijte 15 ml olivového oleje.
Jakmile program skončí, stiskněte znovu „Start“.
Jakmile se těsto zdvojnásobí, utvořte z něj bochánky,
položte je na plech a nechte znovu kynout.
Posypte sezamem a
dejte péct na 15 minut na 180 °C.
TIP: Můžete také použít celozrnné mouky, sušené ovoce nebo
aromatické bylinky.
Ve 230 ml vlažné vody rozpusťte 10 g droždí a směs nalijte
do mísy robota.
Přidejte obě mouky (280 g + 80 g), 40 g semínek a 5 g
soli.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Jakmile program skončí, stiskněte znovu „Start“.
Když se objem těsta zdvojnásobí, tak jej pomocí špachtle
vyndejte a znovu 5 minut ručně hněťte.
Utvořte z těsta bochánek a na hodinu a půl dejte kynout na
plech pokrytý pečícím papírem.
Předehřejte troubu na 200 °C.
Do trouby dejte nádobu s vodou pro získání hezké krusty.
Dejte na 25 minut péct.
Snižte teplotu v troubě na
180 °C a nechte 15 až 20 minut
dopéct.
Těsto bude kvůli vysoké vlhkosti velmi lepivé.
Do mísy robota nalijte 210 ml vody.
Přidejte 3 lžíce olivového oleje, 360 g hladké mouky,
pytlíček sušeného droždí a lžičku soli.
Přiklopte, utěsněte
víko a stiskněte „Start“.
Pomoučete si pracovní plochu a pokapejte ruce olejem, aby
vám šlo těsto z mísy lépe vyndat.
Rozválejte těsto do obdélníkového tvaru a utvořte z něj
bochánek složením každé strany směrem ke středu.
Přesuňte těsto do mísy vykapané olejem a přikryjte suchou utěrkou.
Nechte hodinu a půl kynout, objem těsta by se měl
zdvojnásobit.
Předehřejte troubu na
220 °C a dozadu dejte nádobu s vodou pro vytvoření páry.
Těsto opatrně vyndejte na pomoučenou pracovní plochu.
Nepromáčkněte ho z vrchu, aby nesplasklo.
Prsty ho roztáhněte pouze za strany do tvaru obdélníku.
Těsto můžete nechat vcelku nebo naporcovat na malé
chlebíčky.
Těsto přesuňte na plech pokrytý pečícím papírem.
Pomoučené těsto dejte na 20-25 minut péct na 220 °C.
Ciabatta by měla být opečena lehce dozlatova.
Před podáváním nechte vychladnout.
TIP: Kaštanovou mouku můžete nahradit rýžovou moukou, hrubou
moukou nebo polohrubou moukou.
10 g droždí rozpusťte ve 225 ml vlažné vody a vše nalijte do
mísy robota.
Přidejte obě mouky (280 g + 80 g) a lžičku soli.
Přiklopte,
utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Stiskněte „Start“.
Předehřejte troubu na 240 °C.
Po skončení programu vyndejte těsto z mísy, udělejte z něj
bochánek, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.
Nožem těsto nařízněte a dejte na 30 minut péct.
Pro hezkou
krustu můžete do trouby vedle chleba položit nádobu s vodou.