Připravte si ingredience.
Filety z mořského jazyka obtočte kolem kousku slaniny. Použijte špejli nebo párátko, aby držely pohromadě. Nalijte olej a přidejte krutony do hrnce.
Opečte krutony. Do hrnce dejte šalotku, pesto, kapary a rajčata.
Přidejte rybí vývar a promíchejte. Rolky položte navrch. Dochuťte solí a pepřem.
Tlakové vaření: 3 minuty.
Nechte 3 minuty odpočívat. Do omáčky přidejte pomeranče a krutony.