Mušle omyjete tak, že je dáte do studené vody a promícháte
vařečkou.
Třením o sebe se písek uvolňuje.
1,5 kg škeblí důkladně omyjte ve studené vodě, abyste
odstranili písek.
V hrnci uvařte 400 g špaget al dente.
Oloupejte dva stroužky česneku a vložte je do kuchyňského
robotu.
Uzavřete víko a stiskněte „Start“.
Stěrkou setřete stěny mísy.
Přidejte 10 ml olivového oleje a
čerstvé chilli.
Uzavřete víko a stiskněte „Start“.
K robotu připojte nástavec mixéru.
Přidejte škeble.
Uzavřete víko a stiskněte „Start“.
Po této době vaření by se škeble měly otevřít.
Škeble, které se neotevřely, rozkrojte a přeneste je spolu s
ostatními do salátové mísy.
Sceďte šťávu pomocí utěrky nebo mušelínu, abyste se
ujistili, že v ní nezůstal žádný písek.
Šťávu dejte zpět do mísy.
Uzavřete víko a stisknutím tlačítka „Start“ šťávu zahustěte.
Přidejte svazek petrželky, špagety a škeble.
Uzavřete víko a stiskněte „Start“.
Ihned podávejte.