Postup:
Vejce dejte do hrnce a zalijte studenou vodou a trochou octa. Přiveďte k varu a vařte 8 minut. Zatímco se vejce vaří, nakrájejte slaninu na kostičky a rychle ji opečte na pánvi bez oleje a tuku. Odložte stranou.
Uvařená vejce dejte do misky s ledovou vodou a nechte vychladnout.
Opatrně odstraňte skořápky z vajec a dejte stranou.
Vejce rozkrojte podélně napůl. Vyjměte žloutky, aniž byste poškodili bílky a žloutky dejte do mísy. Rozmačkejte je vidličkou.
Přidejte majonézu a míchejte, dokud nezískáte poměrně hustou omáčku. Přidejte nasekanou pažitku a tolik chilli, kolik chcete. Okořeňte podle své chuti. Omáčku nalijte do sáčku a nechte vychladnout.
V misce smíchejte jemnou strouhanku a panko strouhanku. Do misky rozklepněte 3 celá vejce. Vejce trochu rozšlehejte. Uvařené bílky ponoříme do rozšlehaných vajec a poté do strouhanky. Bílky musí být zcela obalené.
Vložte obalené bílky do Easy Fry se standardním plechem. Postříkejte olejem ve spreji a nastavte program NUGETY na 180°C na 4 minuty. Zkontrolujte, zda jsou vejce hotová, měla by být dozlatova. Pokud ne, přidejte 4 minuty.
Vejce položte na talíř. Pomocí sáčku utvořte z pažitkové omáčky hnízdo pro každé vejce.
Přidejte na kostičky nakrájenou opečenou slaninu. Můžete dochutit kapkou pálivé omáčky. Ozdobte koriandrem nebo jinými bylinkami dle vlastního výběru. Podávejte s malým čerstvým salátem.