Aby se suflé nerozpadlo, mělo by se konzumovat ihned. Můžete
také použít jednotlivé formičky. V tomto případě zkraťte dobu pečení na 20
minut.
Předehřejte troubu na 180 °C (stupeň 6).
Na robota nasaďte šlehací nástavec.
Do robota opatřeného šlehačem vložte 40 g mouky, 500 ml
mléka a špetku muškátového oříšku. Osolte a opepřete.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Vrchním otvorem ve víku přidejte 40 g másla nakrájeného na
kousky.
Utěsněte a stiskněte tlačítko „Start“.
Oddělte 5 bílků od žloutků.
Po skončení programu přidejte vrchním otvorem ve víku 150 g
nastrouhaného sýra gruyère, utěsněte a stiskněte tlačítko „Start“.
V případě potřeby znovu stiskněte tlačítko
„Start“.
Vrchním otvorem ve víku přidejte žloutky, utěsněte a
stiskněte tlačítko „Start“.
Směs přelijte do velké salátové mísy a robota umyjte.
Bílky se špetkou soli nalijte do mísy robota opatřené
šlehacím nástavcem.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Nádobu na suflé vymažte máslem.
Do směsi opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků.
Směs nalijte do formy a pečte 30 až 35 minut.
Během pečení troubu neotvírejte.
Podávejte okamžitě.
