Tefal HU

Štítek: tapadásmentes

  • Hogyan válasszunk serpenyőt indukciós főzőlaphoz?

    Hogyan válasszunk serpenyőt indukciós főzőlaphoz?

    Alábbi cikkünkben összegyűjtöttük néhány fontos kritériumot a legjobb indukciós serpenyő kiválasztásához, hogy tisztában legyen azzal, mire fontos figyelnie és melyek azok a tulajdonságokat, amelyek hasznára lesznek a mindennapos főzés során.
     
    Hogyan is működik az indukció?
    Van otthon indukciós főzőlapja? Érdemes tudnia, hogy milyen elven működik. Az indukciós fűtés alapvetően elektromágneses hullámokkal működik, amelyek csak az edény vagy serpenyő alját és belső részét melegítik. Az indukciós főzőlap azonban nem melegszik fel magától, így sokkal biztonságosabb, mint a többi tűzhelytípus, ugyanakkor ez a technológia sokkal erősebb a gáz- vagy kerámia főzőlapokhoz képest. Így az indukciós tűzhelyen sokkal gyorsabban készülnek el az ételek, ezenkívül, ha indukciós főzőlapon főz, megakadályozza a környezet hőveszteségét is, mivel – mint fentebb említettük – az indukció csak az edény alját melegíti. Azonban ha kedvenc ételeit indukciós főzőlapon szeretné elkészíteni, speciális edényeket kell használnia, melyek kompatibilisek az indukciós technológiával.
     
    Hogyan lehet felismerni egy indukciós edényt vagy serpenyőt?
    Keresse az indukciós technológia orsó vagy spirál alakú szimbólumát az edényaljon vagy a csomagoláson – az ilyen jellel ellátott edények biztonsággal használhatóak indukciós főzőlapon.
     
    Melyik indukciós serpenyő a legjobb?
    Nagyban függ a serpenyő anyagától. A minőségi indukciós serpenyők általában rozsdamentes acélból, alumíniumból, rézből vagy titánból készülnek. Emellett általában tapadásmentes vagy kerámia bevonattal látják el őket. Az indukciós főzés lehetőségének kielégítése érdekében pedig ferromágneses aljjal kell rendelkezniük.

    Mit kell figyelembe venni új indukciós edény kiválasztásakor?
    Szeretné tudni, hogyan válasszon igazán jó indukciós serpenyőt? Nem csak az orsó/spirál szimbólum a lényeg. Amikor eldönti, melyik serpenyőt választja, próbálja meg figyelembe venni az edény egyéb paramétereit. Fontos a serpenyő átmérője és mélysége, az anyag, amelyből a serpenyő készült, valamint a fogantyú típusa is. A napi használatot jelentősen megkönnyíti továbbá ha a serpenyő tapadásmentes bevonatú, tartós használatra lett tervezve és, amelyet használat után gond nélkül behelyezhet a mosogatógépbe.

    Mindezeket a fenti kritériumokat teljesítik a kiváló minőségű Tefal Unlimited indukciós serpenyők, amelyek a főzés során még az extrém körülményeknek is ellenállnak. Ezek a Tefal indukciós serpenyők kiváló tapadásmentességet biztosítanak, ugyanakkor rendkívül időtállók, még a fém eszközök használatával sem károsodik a belső bevonatuk.

    A Tefal Unlimited serpenyőket prémium indukciós technológia is jellemzi. Rendkívül nagy felületű, erős edényaljuk garantálja a nagyon gyors felmelegedést és az egyenletes hővezetést a serpenyőben, amely egyenletesen főzött ételeket biztosít.

    A Tefal Unlimited serpenyők nem csak az indukciós főzésre használhatóak – teljes mértékben kompatibilisek a többi tűzhelytípussal – a gázzal, illetve az elektromos vagy kerámia főzőlapokkal is. A Tefal edények esetében már régóta ismert, azonban folyamatosan fejlesztett Thermo-Signal technológia megmutatja az ideális hőmérsékletet a főzés megkezdéséhez.
    Videónkból megtudhatja, hogyan működik ez a technológia:
     
    Hogyan kell megfelelően gondoskodnia az indukciós seprenyőjéről?
    Nem kell különösebb gondot fordítania arra, hogy tapadásmentes bevonatú Tefal Unlimited serpenyője hosszú ideig szolgálja. Ezt a serpenyőt ugyanis a főzés után könnyedén megtisztíthatja kézi mosogatással is, hiszen nem ragadnak a felületére az ételek, de tartós összetételének köszönhetően mosogatógépben is tisztíthatja.

  • A tökéletes palacsinta titka

    A tökéletes palacsinta titka

    Hogyan készítsünk tökéletes palacsintát?
     
    Neked milyen a kedvenc palacsintád? Lekváros, kakaós, túrós, fahéjas….? Tudod, hogyan készítsd el úgy, hogy vékony és rugalmas maradjon, és ne tapadjon le vagy szakadjon el sütés közben? A tökéletes palacsinta elkészítése nehezebb, mint amilyennek tűnik. Az alábbi cikkünkben összegyűjtöttük a tökéletes palacsinta elkészítésének minden titkát A-tól Z-ig. Tippjeinkkel pillanatok alatt elsajátíthatod azt, amit eddig csak a szüleid, vagy nagyszüleid tudtak.

     
    1. Az alapanyagok
     
    Mindannyian különböző módon szeretjük a palacsintát. Édesen és sósan, lekvárral, kakaóval, fahéjjal vagy akár Hortobágyi módra húsos töltelékkel, sonkával, spenóttal, esetleg sajttal megszórva. A tökéletes palacsintarecept alapja a megfelelő alapanyagokban rejlik. 
     
    Mi kerüljön tehát a palacsinta tésztájába? Összesen 4 összetevőből áll, ezek pedig a finomliszt, tojás, tej és a só, amelyeket megfelelő arányban kell összekevernünk a palacsintatészta elkészítésekor. A palacsintánk így lesz a legízletesebb, tökéletesen rugalmas, vékony és szakadásmentes. Lejjebb találsz anyaghányadot is a palacsinta alaprecepthez! 
     
    2. A másik titok az összetevők keverési sorrendjében rejlik
     
    Milyen sorrendben kell összekeverni az összetevőket a tökéletes palacsintatésztához? Először is egy keverőtálba ütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a tejet és egy habverővel alaposan kihabosítjuk. Több részletben belekeverjük a lisztet, végül hozzáadunk egy csipet sót. 
     
    Milyennek kell lennie a palacsintatésztának? A végeredmény sima és csomómentes (egy botmixerrel segíthetünk az esetleges csomókon). Az állaga a tejszínéhez hasonló kell, hogy legyen, sütéskor ne kerüljön se túl kevés, se túl sok a serpenyőbe.  
     
    Amennyiben több palacsintatésztát készítettünk, mint amennyire szükségünk van, a felhasználatlan  mennyiséget letakarva 24 órán át tárolhatjuk a hűtőszekrényben. 
    3. A tökéletes palacsintasütő

    Ahhoz azonban, hogy a palacsinta valóban tökéletesre süljön, a palacsintasütőnek is óriási szerepe van. 

    Milyen serpenyőt válasszunk tehát a palacsintához? 

    Mindenképpen tapadásmentes bevonattal rendelkezőt, melynek alacsony a pereme és kialakítása megkönnyíti a palacsinta megfordítását. Ezeknek a kritériumoknak tökéletesen megfelel a Tefal újdonsága a Tefal Unlimited Anti-Scratch palacsintasütő.

    Ez a palacsintasütő nemcsak alacsony peremének,  de karcálló felületettel ellátott tapadásmentes bevonatának köszönhetően is tökéletes választás, hiszen a fém eszközöknek is ellenáll. 

     
    A Tefal Unlimited Anti-Scratch serpenyővel mindig tökéletes palacsintákat készíthetünk csupán néhány csepp olaj hozzáadásával. Ezenkívül a praktikus Thermo-Signal funkciónak köszönhetően ez az okos serpenyő jelzi, ha elég forró már a felülete, garantálva az ideális hőmérsékletet a palacsinta sütéséhez.
     
    Mi a másik nagy előnye egy Tefal Unlimited Anti-Scratch serpenyőnek? 
    Ez a palacsintasütő prémium Thermo-Fusion funkcióval rendelkezik, amely garantálja az egyenletes hővezetést a serpenyőben – így a palacsinták teljes felületükön egyenletesen sütnek.
     
    Milyen tűzhelyeken használhatjuk az Unlimited Anti-Scratch serpenyőt? Gáztűzhelyen, kerámia főzőlapon, elektromos illetve indukciós főzőlapon is. Ez a palacsintasütő teljesen kompatibilis minden típusú főzőlappal.
     
     
    PALACSINTA ALAPRECEPT
     
    2 db tojást (lehetőleg háztáji) keverjünk habosra 400 ml teljes tejjel, majd több részletben keverjünk bele 200 g finomlisztet és végül egy csipet sót. Ez a recept 8-10 darab palacsintához elegendő, ami körülbelül 4 adag.

    Hogyan tehetjük különlegessé ezt a receptet? 
    Az édes íz fokozása érdekében adhatunk hozzá 1 csomag vaníliáscukrot, de az alaprecepthez adagolhatunk 1 db összenyomkodott banánt is, ha banános ízre vágyunk. 
     
    Ha azt szeretnénk, hogy a végeredmény lágyabb legyen, akkor a klasszikus palacsintatésztához adhatunk egy kis olvasztott vajat is. Például 100 g liszt, 300 ml teljes tej, 1 evőkanál olvasztott vaj, 2 db tojás és egy csipet só arányban.
     
    Tipp: Ha gluténérzékeny vagy, a receptben a búzalisztet cseréld ki gluténmentes lisztkeverékre vagy az ízlésedhez leginkább illeszkedő maglisztre, illetve akár többféle gluténmentes liszt (pl. mandula-hajdina-rizs) keverékére. A finomliszthez képest másképpen kötik meg a palacsintatésztát, de érdemes kikísérletezni a tökéletes állagot biztosító gluténmentes receptet, ha nem szeretnél lemondani a palacsintáról. 
     
    Ha már ki is próbáltad az alapreceptünet, a következő lépésben eldöntheted, hogyan legyenek megtöltve a palacsinták. A legtöbben lekvárral, kakaóval vagy nutellával megkenve szeretik, de mutatunk egy sütőben sült túrós palacsinta receptet is az izgalmasabb ízek kedvelőinek: 
     
    Sütőben sült túrós palacsinta
     
    A túrókrémhez 500 g félzsíros túróra, 100 g kristálycukorra, 2 egész tojássárgájára, egy marék beáztatott mazsolára és 2 felvert tojásfehérjére lesz szükség. Először keverjük össze a tojássárgákat a cukorral, majd adjuk hozzá a túrót és mazsolát. Végül óvatosan keverjük bele a felvert tojásfehérjét is. A palacsintákat ezután megtöltjük a kész keverékkel, feltekerjük őket, majd egy tepsibe rendezgetjük és vajkockákat helyezünk a tetejükre. 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, majd forrón tálaljuk, porcukorral meghintve és gyümölcsökkel díszítve. 
     
    Egészséges palacsinta
     
    Ha egészséges vagy diétás palacsintákat szeretnénk készíteni, akkor a receptben a sima búzalisztet egyszerűen cseréljük ki teljes kiőrlésű vagy hajdinalisztre. A hajdinapalacsinta sósan a legfinomabb, például sonkával és spenóttal töltve.