Dvacet minut před podáváním vyjměte špalek z mrazáku.
Do mísy robota opatřeného mixovacím nástavcem nalijte 450 ml
vychlazené šlehačky.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Šlehačku přendejte do větší mísy a odložte ji stranou, mísu
robota vypláchněte.
Do mísy robota opatřeného sekáčkem nalijte 50 ml mléka, 500
g kaštanového krému a 200 g mascarpone.
Přiklopte a utěsněte víko a stiskněte tlačítko
„Start“.
Tuto směs vlijte do mísy se šlehačkou a stěrkou jemně
promíchejte.
Marshmallow a kandované kaštany nakrájejte na kousky.
Do formy na biskupský chlebíček vyložené pečicím papírem
nalijte krém a náplně (marshmallow, kaštany a 50 g čokoládových peciček).
Navrch bez mezer naskládejte cukrářské piškoty a přikryjte
potravinářskou fólií.
Formu vložte na půl dne do mrazáku.
Připravte čokoládovou ganache: do mísy robota opatřeného
sekáčkem nalijte 300 ml šlehačky.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Přidejte 300 g nasekané čokolády.
Utěsněte víko.
Robot zapněte na 1 minutu a 30 sekund na rychlost 2 a
stiskněte tlačítko „Start“.
Po skončení programu přidejte 30 g másla nakrájeného na
kostičky.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Směs nechte vychladnout (ideální teplota je 40-45 °C).
Vyjměte formu se zmrzlinou z mrazáku, vyklopte ji a položte
na mřížku stojící na nádobě.
Zmrzlinovou roládu přelijte ganachí.
Ganache, která ze zmrzliny stekla, sesbírejte a znovu jí
zmrzlinu přelijte.
Ozdobte podle svých představ (můžete ji třeba posypat
cukrem).
