KROK 1: Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
KROK 2: Do hrnce nalijte olej, máslo, cukr a rozmarýn. Vařte na mírném ohni, míchejte stěrkou, dokud cibule nezkaramelizuje. Sundejte z plotny a nalijte ocet. Dejte stranou.
KROK 3: Do nádoby mixéru nalijte mléko, máslo a mouku. Zavřete víko a zvolte program HOT SAUCE na 20 minut.
KROK 4: Přidejte sýr. Zavřete víko a zvolte program BLEND na rychlost 1 na 1 min. Spusťte program.
KROK 5: Cibuli rozložte do misky (pár si jich nechte na ozdobu) a přelijte omáčkou. Ozdobte cibulí a kapkou olivového oleje. Posypte pepřem.
KROK 1: Oloupejte a opláchněte brambory. Nakrájejte na 1,5 cm kostky. Vložte je do nádoby a přidejte olej, sůl a pepř. Promíchejte.
KROK 2: Vložte brambory do spotřebiče vybaveného talířem. Začněte vařit.
KROK 3: Každých 10 minut brambory promíchejte.
KROK 4: Mezitím si připravte omáčku. Oloupejte česnek a cibuli. Nakrájejte je na malé kousky. Nalijte olivový olej do hrnce na střední teplotu. Přidejte česnek a cibuli a restujte 2 minuty. Přidejte cukr a nechte rozpustit.
KROK 5: Přidejte plechovku loupaných rajčat, vodu, papriku a chilli ptačí oko. Přikryjte a vařte 15 minut. Z uvařené omáčky vyjměte chilli papričku a omáčku rozmixujte. Nechte vychladnout.
KROK 6: Umístěte brambory na talíř s dřevěnými špejlemi a namáčejte do omáčky. Dobrou chuť.
KROK 1: Šunku a sýr nakrájejte na malé kostičky. Dejte stranou do lednice.
KROK 2: Přidejte polovinu mléka a přiveďte k varu do zhoustnutí. Přidejte zbývající polovinu a přiveďte zpět k varu. Vznikne hustá bešamelová omáčka bez hrudek. Sundejte z plotny a přidejte šunku, sýr, papriku a pepř. Dobře promíchejte a nechte zcela vychladit v lednici.
KROK 3: Připravte si krokety na tvarování. Když je bešamelová omáčka studená, odeberte vrchovatou polévkovou lžíci (asi 50 g). Mezi rukama vytvořte kouli a poté ji zploštěte válením do tvaru válce. Před přípravou strouhanky si připravte všechny krokety. Uchovávejte je na chladném místě.
KROK 4: Připravte si strouhanku. Vložte mouku do první nádoby. V druhé nádobě rozšlehejte vejce s olejem a nakonec do třetí nádoby vsypte strouhanku.
KROK 5: Do mouky vložte kroketu, aby se dobře obalila. Lehkým poklepáním odstraňte přebytek. Namáčejte do rozšlehaných vajec a poté do strouhanky. Připravte si všechny krokety. Stejným způsobem vytvořte druhou vrstvu strouhanky.
KROK 6: Vložte krokety do spotřebiče vybaveného talířem. Začněte vařit.
KROK 7: Upravte dobu vaření podle velikosti vašich kroket. Měly by být křupavé, ale neměly by při vaření explodovat.
