KROK 1: Před opékáním jehněčího masa rozehřejte pánev o průměru 20 cm na střední teplotu a počkejte, až Thermo-Signal úplně zčervená. Maso pár minut opékejte.
KROK 2: Přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
KROK 3: Přidejte čočku, cizrnu, řapíkatý celer, rajčatové coulis a rajčatový protlak. Dobře promíchejte.
KROK 4: Posypte koriandrem, zázvorem, skořicí, šafránem, solí a pepřem. Míchejte, dokud se koření rovnoměrně nerozloží.
KROK 5: Postupně přidávejte mouku, míchejte, aby nevznikly hrudky.
KROK 6: Zalijte kuřecím vývarem a chilli omáčkou a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte asi 50 minut, nebo dokud maso a čočka nezměknou.
KROK 7: Přidejte těstoviny Bird’s tongue a vařte dalších 10 minut nebo dokud nejsou al dente.
KROK 8: Těsně před podáváním vmíchejte nasekaný čerstvý koriandr.
TIP: Pro hladší texturu můžete před přidáním ptačích jazyků trochu polévky rozmixovat. Podávejte hariru s měsíčky citronu pro dotek svěžesti.