Pro výraznější chuť nahraďte čerstvý sýr kozím sýrem.
Špenát nechte rozmrazit den předem.
Pomačkejte ho v papírovém ubrousku, abyste odsáli
přebytečnou vodu.
Do mísy kuchyňského robotu dejte 300 ml mléka a 2 vejce.
Uzavřete víko a stiskněte ‚Start‘.
Otvorem ve víku přidejte 150 g mouky, půl lžičky soli a
špetku muškátového oříšku a stiskněte tlačítko „Start“.
Otvorem ve víku přidejte 100 g špenátu a stiskněte tlačítko
„Start“.
Pomocí stěrky přeneste těsto do salátové mísy.
V pánvi rozehřejte řepkový olej na středním ohni a postupně
opečte 6 palačinek z připraveného špenátového těsta.
Hotové palačinky naskládejte na talíř.
Do mísy kuchyňského robotu dejte 150 g čerstvého sýru, 75 g
zakysané smetany, 1 lžičku citronové šťávy, 1 snítku kopru (pouze listy), sůl a
pepř.
Uzavřete víko a stiskněte ‚Start‘.
Pomocí stěrky přeneste směs do jiné mísy.
Sýrovou směs rozetřete na palačinku.
Přidejte plátky lososa.
Palačinku stočte a nakrájejte na 4 kousky o velikosti asi 4
cm.
Do každé rolky zapíchněte napichovátko a stejným postupem
pokračujte se zbylými palačinkami.
Podávejte vychlazené.