Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
Oloupejte stroužek česneku.
Do mísy mixéru vlijte olivový olej, přidejte rajčata, cibuli, česnek, kmín, chilli vločky, pískavici a vývar.
Zavřete víko a nastavte program na KRÉMOVÁ POLÉVKA na 25 minut. Spusťte program.
Odstraňte víko a přidejte smetanu a koriandr.
Zavřete víko a nastavte program na rychlost MIXOVÁNÍ 5 na 30 sekund. Spusťte program.
Podávejte polévku s chlebem naan.
Cizrnu sceďte a propláchněte.
Česnek oloupejte a odstraňte klíček.
Z koriandru odstraňte lístky a polovinu dejte stranou.
Zelenou cibuli oloupejte a odřízněte vršek. Stonky dejte stranou.
Všechny ingredience (kromě poloviny koriandru a odložené cibule) dejte do mísy mixéru.
Zavřete víko a nastavte program na rychlost MIXOVÁNÍ 5 na 30 sekund. Spusťte program.
Odstraňte víko a setřete směs do středu pomocí špachtle.
Zavřete víko a nastavte program na rychlost MIXOVÁNÍ 4 na 15 sekund. Spusťte program.
Podávejte v misce posypané nahrubo nasekanými arašídy, nasekanou zelenou cibulkou a koriandrem.
Česnek oloupejte a odstraňte klíček.
Šalotku oloupejte a nakrájejte na dvě poloviny.
2 zelené stonky jarní cibulky dejte stranou a zbytek nakrájejte na kousky.
Z koriandru odstraňte lístky a pár si nechte na ozdobu.
Do mísy mixéru vložte česnek, šalotku, chilli a šalotku.
Zavřete víko a nastavte program na rychlost MIXOVÁNÍ 5 na 10 sekund. Spusťte program.
Odstraňte víko.
Přidejte zbývající ingredience.
Zavřete víko a nastavte program na rychlost MIXOVÁNÍ 5 na 30 sekund. Spusťte program.
Servírujte v misce, posypané koriandrem a nakrájenou jarní cibulkou.
Poznámka:
Z chilli odstraňte semínka a bílou membránu, abyste dosáhli jemnější chuti.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky.
Česnek oloupejte a odstraňte klíček.
Vložte všechny ingredience do mísy mixéru.
Zavřete víko a nastavte program na POLÉVKA S KOUSKY na 25 minut. Spusťte program.
Podávejte v miskách, posypte lístky koriandru, strouhaným sýrem a osmaženou cibulkou. Posypte krutony nebo přidejte orientální chléb.
Oloupejte a nakrájejte dýni na kostičky.
Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo.
Česnek oloupejte a odstraňte klíček.
Do mísy mixéru vlijte olivový olej, přidejte dýni, česnek, cibuli, zázvor, chilli a zeleninový vývar.
Zavřete víko a nastavte program na KRÉMOVÁ POLÉVKA na 25 minut. Spusťte program.
Otevřete víko, přidejte javorový sirup a limetkovou šťávu.
Zavřete víko a nastavte program na rychlost MIXOVÁNÍ 5 na 20 sekund. Spusťte program.
Na rozpálenou pánev lehce potřenou olejem vložte na kostičky nakrájené tofu a posypte uzenou paprikou.
Smažte 4 minuty a v polovině doby vaření promíchejte.
Polévku podávejte s kapkou rostlinné smetany, tofu a nasekaným koriandrem.
Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky.
Nakrájené brambory vložte do mísy a zalijte studenou vodou.
Odložte stranou na 30 minut.
Nechte okapat a poté je důkladně osušte utěrkou.
Vložte hranolky do Easy Fry na standardním plechu a spusťte program HRANOLKY na 15 minut. V polovině doby hranolky promíchejte.
Mezitím vložte čedar a mléko do malého hrnce. Zahřívejte na středním plameni, míchejte metličkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu mléka.
V malé misce prošlehejte veganskou majonézu a srirachu, dokud nebude hladká a dobře spojená.
Jakmile jsou hranolky hotové, dejte je na talíř. Posypte kimchi, nakrájenou zelenou cibulkou a sezamovými semínky.
Do malých misek dejte ochucenou majonézu a čedarovou omáčku.
Poznámka:
Kimchi je tradiční korejský pokrm vyrobený z chilli papriček a lakto-fermentované zeleniny. Dá se sehnat v asijských supermarketech. Pro tento recept můžete použít neveganské produkty: mléko, vaječné majonézy, sýry dle vlastního výběru, rokfort, reblochon nebo smetanu na vaření.
Kuřecí prsa nakrájejte na 4 nebo 5 kusů.
Kuřecí prsa dejte do misky a polijte omáčkou Teriyaki.
Oloupejte a nastrouhejte zázvor a přidejte do mísy.
Promíchejte, aby se kuře dobře obalilo.
Kuřecí kousky vložte do Easy Fry se standardním grilem.
Nastavte jej na program KUŘE na 7 minut.
Tortilly ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 35 sekund nebo v troubě na 140 °C po dobu 10 minut.
Sezamová semínka opražte na suché pánvi (bez oleje) na středním plameni dozlatova.
Tortilly položte na talíře.
Potřete je trochou majonézy.
Na tortilly položte červené zelí a mrkev. Přidejte několik kousků kuřete Teriyaki.
Přisypte nakrájenou jarní cibulku a opražená sezamová semínka.
Navrch přidejte trochu omáčky Teriyaki. Přehněte konce a srolujte, abyste tortily uzavřeli. Ozdobte měsíčky limetky.
Podávejte horké s malou miskou teriyaki omáčky.
Poznámka:
Podávejte jako přílohu nakrájený listový nebo zelný salát.
Nalijte teplou vodu a droždí do malé misky. Necte rozpustit a promíchejte.
Do mísy vsypte mouku, cukr, prášek do pečiva a olej. Promíchejte a poté přidejte rozpuštěné droždí. Promíchejte a přidejte sůl.
Těsto hněťte na pomoučené ploše 10 minut, dokud nezměkne. Případně můžete k hnětení těsta použít robot.
Těsto vložte zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout na teplém místě. Mísu můžete také vložit do trouby na 40 °C.
Ve velkém pekáčku smíchejte ústřicovou omáčku, citronovou trávu nakrájenou na malé kousky, směs koření satay a olej. Promíchejte.
Vložte burgerové placičky do marinády a otočte, aby se obalily.
Nechte odpočinout v lednici.
Mezitím si nakrájejte nadrobno jarní cibulku, arašídy a červené zelí a natrhejte velké listy salátu.
Nalijte smetanu do malého kastrůlku a přidejte čedar. Dejte stranou.
Jakmile těsto zcela vykyne, položte jej zpět na lehce pomoučněnou plochu. Těsto pevně vyrovnejte tak, že ho několikrát protáhnete a přeložíte, aby se vzduch dostal ven. Vytvarujte kouli a rozdělte ji na 8 kuliček. Vystřihněte 10 cm čtverce z papíru na pečení.
Kuličky těsta položte na čtverečky, přikryjte utěrkou a nechte kynout při pokojové teplotě nebo v troubě při 40 °C 30 minut.
Kuličky těsta se čtverečky z papíru na pečení vložte do Easy Fry na standardním plechu a spusťte program PÁRA na 15 minut.
Dejte stranou.
Umístěte grilovací desku do Easy Fry. Vložte placičky na gril a spusťte program GRIL na 3 minuty nebo déle, podle toho, jak je máte rádi.
Mezitím zahřejte smetanu a sýr čedar a vyšlehejte do hladka.
Bao housky rozřízněte na polovinu šířky.
Z každé strany potřete majonézou.
Na každou housku položte velký list salátu.
Navrch položte grilované hamburgery.
Na hamburgery rozetřete velkou lžíci rozpuštěného sýru čedar.
Přisypte nasekané arašídy, nakrájené červené zelí a osmaženou cibulku.
Přidejte lžíci majonézy a posypte jarní cibulkou.
Navrch položte druhý kousek bao housky.
Okamžitě podávejte.
Poznámka:
Housky bao si můžete připravit předem a uchovat je v lednici 2 až 3 dny. Můžete je ohřát buď na pár minut v páře, nebo minutu v mikrovlnné troubě a předem je pokropit pár kapkami vody, aby nevyschly.
Chléb nakrájejte na 1,5 cm plátky.
Vejce rozklepněte do mísy. Přidejte mléko a masala koření. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte.
Plátky chleba namáčejte ve směsi vejce/mléko/koření. Nechte máčet 30 sekund.
Nasypte strouhanku do mělké misky.
Namočte spodní stranu plátků chleba do strouhanky.
Posypte nadrobno nakrájenou cibulí, chilli a koriandrem.
Vložte plátky do Easy Fry na standardním grilu. Postříkejte trochou neutrálního oleje.
Nastavte program NUGETY na 10 minut.
Posypte čerstvým koriandrem.
Podávejte horké.
Poznámka:
Podávejte s čerstvým salátem a čerstvou zeleninou ve formě crudité.
Houby shiitake namočte na 15 minut do misky s teplou vodou.
Bílou cibuli nakrájejte nadrobno.
Mrkev nastrouhejte.
Jarní cibulku nebo zelenou cibulku nakrájejte na kolečka.
Mleté hovězí maso dejte do misky.
Přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev, jarní cibulku nebo zelenou cibulku. Dochuťte pepřem. Přidejte trochu soli.
Rehydratované houby shiitake vložte do síta, sceďte a propláchněte pod čistou vodou.
Vymačkejte je mezi rukama, nasekejte nahrubo a přidejte do mísy. Dobře promíchejte.
Položte čtverečky těsta na závitky na pracovní plochu.
Okraje potřete bílkem.
Do středu každého čtverce pečiva položte plátek sýru čedar.
Do středu každého dejte 1 polévkovou lžíci náplně. Sklopte strany směrem ke středu. Okraj těsta přehněte přes náplň a srolujte do tvaru doutníku, mírně k sobě táhněte a trochu utahujte. V případě potřeby přidejte trochu vaječného bílku, aby lépe držel.
Závitky položte na prkénko posypané škrobem.
Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou náplň. Dejte stranou.
Na přípravu sladkokyselé omáčky:
V hrnci smíchejte škrob, kečup, vodu, bílý ocet, cukr a sójovou omáčku.
Za občasného míchání omáčku přiveďte k varu, aby zhoustla. Nechte vychladnout.
Jarní závitky potřete trochou neutrálního oleje.
Vložte je do Easy Fry na standardním tácu a nastavte program HRANOLKY na 200°C na 10 minut.
Pokud je chcete mít více zlatavé, pečte ještě pár minut.
Podávejte se sladkokyselou omáčkou nebo majonézou nebo sójovou omáčkou a pěknými listy salátu.
Poznámka:
Jarní závitky připravte trochu předem a uložte je nevařené, na talíři posypaném škrobem, na chladném místě pod utěrkou. Do majonézy přidejte několik najemno nakrájených nakládaných okurek. K listům salátu přidejte několik lístků máty.
