Připravte si těsto: ohřejte vodu v mikrovlnné troubě (38 až 40 °C). Dávejte pozor, abyste ji neohřáli příliš, mohlo by to ovlivnit funkci droždí. Droždí rozpusťte v malé misce s mlékem a cukrem. Prošlehejte. Nechejte 5 minut odpočívat, dokud se droždí nerozpustí.
Do mísy mixéru s připojeným mixérem dejte mouku, sůl a olej. Přidejte směs vody, cukru a droždí. Stiskněte Start.
Pomocí stěrky setřete obsah ze stěn mísy. Stiskněte Start.
Těsto by mělo být lepivé. Těsto nechejte v míse. Přikryjte utěrkou a nechejte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
V misce smíchejte vodu a olivový olej. Dejte ruce do mísy mixéru a 6x těsto přeložte, aby se do něj dostal vzduch. Nechejte 30 minut odpočívat a tento postup opakujte a těsto přeložte znovu. Nechejte dalších 30 minut odpočívat a postup opakujte a těsto znovu přeložte.
Těsto dejte do olejem vymazané formy o rozměrech 20 x 25 cm. Těsto rozválejte a nechejte 30 minut kynout.
Focacciu potřete olejem a poté prsty zatlačte do těsta, abyste vytvořili otvory.
Troubu předehřejte na 200 °C.
Focacciu ozdobte rozmarýnem, nakrájenými rajčaty a olivami. Posypte solí z Guérande.
Pečte po dobu 20 minut.
Vyjměte focacciu z formy a položte na mřížku. Vychutnejte si teplou nebo studenou.
Tento recept vyžaduje, abyste masovou směs nechali přes noc odležet. Maso a slaninu nakrájejte na 5cm kousky. Stroužek česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Bobule jalovce rozdrťte a lístky rozmarýnu nasekejte nadrobno. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience s ginem a pepřem. Zakryjte směs potravinářskou fólií a nechejte přes noc marinovat v lednici.
Druhý den marinované maso vyndejte a rozemelte jemným mlýnkem na maso. Pokud mlýnek na maso nemáte, nakrájejte maso velmi ostrým nožem najemno. Nádivku lehce dochuťte solí a poté promíchejte stěrkou, abyste získali rovnoměrnou strukturu. Z náplně vytvarujte kuličky o hmotnosti asi 50 g a dejte je do lednice.
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, med, jablečný ocet a kukuřičnou mouku. Pokud jsou brusinky velké, rozkrojte je na dvě části a přidejte je do směsi.
Vložte masové kuličky do fritézy Easy Fry s grilovacím plechem a spusťte program NUGETKY na 200 °C na 15 minut.
Nalijte sójovou omáčku a brusinkovou směs do střední pánve. Přidejte osmažené masové kuličky a na středním plameni přiveďte k varu. Masové kuličky v omáčce promíchejte, aby se obalily a získaly tak pěkný lesklý vzhled.
Nožem nařízněte tři čtvrtiny povrchu kaštanů. Tento krok je důležitý, neboť umožňuje uvolnění páry uvnitř kaštanů během grilování. Pokud nebudou řezy dostatečně velké nebo hluboké, hrozí, že kaštany při grilování explodují.
Vložte kaštany do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 30 minut.
Po ugrilování nechejte kaštany vychladnout. Odstraňte slupku rukou a vychutnejte si výsledek.
Nádivku připravte smícháním celeru, cibule, šalvěje, česneku a petržele. Smíchejte se strouhankou a mlékem. Nádivku rozprostřete na krůtí prsa, poté srolujte a svažte.
Do nádoby nalijte olej. Opékejte 5 minut z každé strany. Poté přidejte vývar, hořčici a koření.
Připravili jsme pro vás několik tipů, jak letošní Vánoce pojmout zdravou formou. A nebojte, nechceme vás ošidit na kvalitě ani na chuti! Jak tedy na zdravé Vánoce, během kterých si stále přijdou na své vaše chuťové buňky?
Zdravé Vánoce: Jak jich docílit?
Říkáte si, jak na zdravé Vánoce? Vánoční svátky patří k období hodování, které se často neblaze podepisuje na našem tělem. Jaké by to ale byly Vánoce bez smažené ryby, bramborového salátu nebo cukroví? Dobrou zprávou je, že si tyto tradiční vánoční recepty můžete připravit mnohem zdravěji, a přitom stále chutně.
Pokud jste se zapřisáhli, že v letošním roce budete mít zdravé Vánoce, jak by měl váš zdravý vánoční jídelníček vypadat? Naplánujte si v prvé řadě štědrovečerní večeři v odlehčené verzi. A to zdravý bramborový salát bez majonézy a obalovaného kapra smaženého vhorkovzdušné fritéze. Na vánoční svátky si rovněž můžete upéct fit vánoční cukroví z celozrnné mouky, v němž to nebudete přehánět s přidanými cukry a tuky. Do zdravého vánočního cukroví můžete rovněž zakomponovat sušené ovoce, ořechy, ovesné vločky, špaldovou mouku nebo quinou. Pokud řešíte, čím v cukroví nahradit bílý cukr, vyzkoušejte obilný slad, třtinový cukr nebo javorový sirup.
Zdravé vaření o Vánocích: Smažený kapr se salátem ve zdravější verzi
Ptáte se, jak by měly vypadat zdravé vánoční recepty, na kterých si budete pochutnávat během štědrovečerní večeře? V prvé řadě si nachystejte zdravý bramborový salát bez majonézy, jehož příprava je velmi jednoduchá.
Vychladlé brambory, které jste ve slupce uvařili do měkka, oloupejte, nakrájejte a tak, jak jste zvyklí, je smíchejte s nakrájenými, natvrdo uvařenými vejci. Do této směsi dále přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, kyselou okurku a vařenou mrkev. Bramborový salát dochuťte solí, pepřem a čerstvou petrželkou. Na závěr do této směsi přidejte lžičku plnotučné hořčice a bílý jogurt.
Odlehčenou verzi vánočního bramborového salátu již máte hotovou, ale jak na smaženého kapra, aby byl chutný, křupavý a zároveň zdravý? Díky horkovzdušné fritéze Easy Fry & Grill XXL od Tefalu pro vás bude zdravý recept na kapra opravdu snadnou záležitostí. Kapří podkovy obalte klasicky v trojobalu a následně vložte do tohoto přístroje, kam se vejde až osm porcí naráz.
Horkovzdušná fritéza Easy Fry & Grill XXL využívá minimální množství oleje, a přesto díky své technologii zajišťuje dokonalé smažení, které je křupavé na povrchu a šťavnaté uvnitř. Tato zdravá verze smaženého kapra tak bude prakticky k nerozeznání od “vánoční klasiky”.
Vánoční svátky jsou chvílemi pohody a rodinných setkání. Právě v této době bývá pospolu celá rodina, a tak jistě často musíte řešit, co který den uvaříte. Pokud dbáte na svůj životní styl a chtěli byste pro svou rodinu připravit zdravé recepty na Vánoce, které jsou zároveň chutné, horkovzdušná fritéza Easy Fry & Grill XXLvám bude v tomto ohledu velmi nápomocná. Tento přístroj totiž nabízí snadnější vaření rychlých a zdravých vánočních jídel na každý den, a to vždy až pro osm osob.
Štědrý objem 6,5 litru přitom umožňuje přípravu objemných, lahodných a zdravých vánočních receptů pro každou příležitost. Vhorkovzdušné fritéze Easy Fry & Grill XXL přitom připravíte až dva různé pokrmy zároveň, které budou hotové ve stejnou dobu.
Co vše můžete v tomto přístroji, který je zárukou chutných a zdravých Vánoc, připravit? Například pečené maso, grilované kuře, domácí smažené hranolky, domácí americké brambory, smažené nugety, řízky, smažené ryby, pečené ryby nebo grilovanou zeleninu, a to vždy ve zdravé verzi s použitím minimálního nebo žádného množství tuku.
V případě přípravy smažených a zároveň zdravých pochoutek se totiž může Easy Fry & Grill XXL od Tefalu pochlubit technologií Extra Crisp, která je zárukou křupavých a dozlatova usmažených pokrmů připravených na o 99 % méně přidaného tuku nežli v klasické fritéze. Například na přípravu 1 kilogramu čerstvých hranolků stačí horkovzdušné fritéze Easy Fry & Grill XXL pouhých 15 mililitrů oleje oproti tradičnímu fritování ve 2 litrech oleje.
Jak na zdravé vánoční recepty s Easy Fry & Grill XXL
Používat horkovzdušnou fritézu Easy Fry & Grill XXL je opravdu jednoduché a zvládne to každý. Tento přístroj obsahuje 8 automatických programů pro přípravu pokrmů, můžete využít také jeho manuální režim. Easy Fry & Grill XXL má velký digitální dotykový panel, který umožňuje extra snadné nastavení.
Hledáte-li pro tuto horkovzdušnou fritézu nové recepty, stáhněte si do svého chytrého telefonu z Google Play či App Store aplikaci Tefal recepty a mnoho dalšího. Právě zde naleznete také tipy na zdravý vánoční jídelníček, který si snadno připravíte právě s pomocí Easy Fry & Grill XXL od Tefalu.
