Bramborový škrob můžete nahradit kukuřičným škrobem.
Pro mac’n cheese light, které nejsou veganské, můžete
rostlinné mléko nahradit kravským a veganský sýr strouhaným ementálem.
Máslovou dýní podélně rozpulte, odstraňte semínka a polovinu
dýně pečte 45 až 50 minut v troubě na 200 °C, dokud nebude slupka měkká.
Nechte vychladnout.
Do nádoby robotu vložte 40 g kešu.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Dejte stranou.
Jakmile je máslová dýně upečená a vychladlá, dejte 200 g do
nádoby robotu.
Přidejte 120 ml rostlinného mléka, 10 g bramborového škrobu,
30 g strouhaného veganského sýru, sůl, pepř a sladkou papriku.
Přiklopte, utěsněte
víko a stiskněte „Start“.
200 g penne uvařte dle pokynů na balení. Slijte a vraťte do
hrnce.
Omáčku přidejte do penne a zamíchejte špachtlí či dřevěnou
měchačkou, dokud nebudou všechny těstoviny obaleny v omáče.
Posypte 20 g veganského strouhaného sýra a připravenými kešu
oříšky.