Készítse el a tésztát: tegye a lencsét a turmixgép táljába.
Zárja le a fedelet, és állítsa a KEVERÉS programot a 9-es sebességre 1 percre.
Adja hozzá a vizet és a sót, majd indítsa újra a KEVERÉS programot 9-es sebességen 1 percre.
Öntsön egy kis szedőkanál tésztát egy serpenyőbe, kevés, közepes lángon felmelegített olajba. Süsse körülbelül 1 percig, majd fordítsa meg a tortillát, és süsse még egy percig. A tortilla mindkét oldalának jól meg kell barnulnia.
Vegye ki egy tányérra, és tegye félre.
Készítse el a guacamole-t: hámozza meg az avokádót, és vágja nagy darabokra. Tegye egy tálba. Az avokádót villával pépesítse, de vigyázzon, hogy ne törjük össze a darabokat.
Vágja fel a lilahagymát, és adja az avokádóhoz. A paradicsomot vágja apró kockákra, és szintén adja hozzá a keverékhez. Vágja fel a mentát, és adja hozzá. Adja hozzá a citromlevet és az olívaolajat. Sóval és borssal fűszerezze és keverje össze.
Fedje le a guacamole-t fóliával, és tárolja a hűtőben.
Készítse el a köretet: vágja negyedekre a cherry paradicsomokat. Vágja fel a friss hagymát és paprikát. Fűszerezze sóval és borssal.
Tálalja a tortillákat guacamoléval, zöldségekkel, salátalevelekkel és olajbogyóval.