Postup:
1. Hladkou mouku,
polohrubou mouky, žloutky, mléko, vanilkový cukr, rum a cukr krystal vymíchejte
v hladké těsto. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do
těsta.
2. Rozehřejte nepřilnavou pánev Tefal Unlimited, která je
určena na přípravu palačinek, dejte na ni kousek másla a rovnoměrně nalijte
zhruba 1/3 těsta na trhance. Placka na trhance by měla mít zhruba 2 centimetry.
Až okraje zezlátnou, placku dopečte na pánvi také na na druhé straně.
3. Hotovou placku
roztrhejte na kousky, které dejte znovu na pánev s máslem a 1 lžičkou cukru.
Cukr zkaramelizuje a okraje trhance se opečou do křupava.
4. Trhance na talíři
pokapejte medem nebo javorovým sirupem a poprašte moučkovým cukrem. Výborně
chutnají doplněné o čerstvé maliny nebo o vařená jablka s rozinkami.