Tuto polévku můžete ozdobit čerstvými bylinkami, jako je
máta a thajská bazalka, abyste docílili bohatší chutě.
Pro pikantnější verzi polévky můžete přidat také pálivou
papričku nakrájenou na tenká kolečka.
Cibuli nakrájejte na čtvrtky.
Zázvor podélně rozkrojte na polovinu.
Zapojte mixér.
Do mísy kuchyňského robotu vložte kousky cibule a 15 g
zázvoru.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Cibuli a zázvor vyjměte z mísy a dejte stranou.
Přidejte 5 badyánu, 4 hřebíčky, 3 tyčinky skořice, 2 semínka
kardamonu a 1 lžíci semínek koriandru.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Přidejte cibuli a zázvor, 1 l vody, 2 kostky kuřecího vývaru
a 300 g kuřecích stehen.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Nechte kuře a vývar v misce kuchyňského robotu po dobu 30
minut bez vaření.
Vyjměte kuřecí stehna a dejte je stranou.
Vývar sceďte a koření vyhoďte.
Vraťte vývar do mísy kuchyňského robotu.
Přidejte 1 polévkovou lžíci hnědého cukru a 2 lžičky
nuoc-cham omáčky.
Podle chuti osolte a krátce promíchejte vařečkou.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
200 g rýžových nudlí povařte ve vroucí vodě po dobu 4 minut.
Slijte a rychle opláchněte studenou vodou.
Kůži kuřete vyhoďte.
Maso oddělte od kosti a roztrhejte je pomocí dvou vidliček.
Do velké misky dejte požadované množství nudlí.
Přidejte hrst plátků kuřecího masa a poté nudle zalijte
horkým vývarem.
Ozdobte 1 čtvrtkou limetky, klíčky fazolí mungo a čerstvým
koriandrem.
Polévku podávejte teplou.
