KROK 1: Chcete-li připravit marinádu, nalijte všechny ingredience do hrnce. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezískáte velmi hustý sirup. Dejte stranou.
KROK 2: Připravte pečeni. Maso potřete olejem a ostrým nožem do něj udělejte zářezy.
KROK 3: Vložte pečeni do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření. Po 30 minutách potřete tuk 3 lžícemi marinády a operaci opakujte 3x každých 5 minut.
KROK 4: Vychutnávejte ještě horké.
TIP: Medová glazovaná pečeně je klasický americký recept, často se připravuje na slavnostní jídla, jako je Den díkůvzdání, Vánoce a samozřejmě Velikonoce. Pro extra nádech kyselosti můžete do marinády přidat pár kapek balzamikového octa. K pečeni můžete podávat kaši z vlašských ořechů a sladkých brambor.
KROK 1: Ve velké nádobě smíchejte mouku a sůl. Po troškách přilévejte teplou vodu a míchejte rukama, dokud nevznikne hladké, vláčné těsto. Přidejte olivový olej a těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
KROK 2: Těsto nechte 15 až 20 minut odpočívat pod čistou utěrkou, aby se uvolnilo.
KROK 3: Zatímco těsto odpočívá, připravte si zeleninovou náplň rozehřátím olivového oleje na pánvi. Osmažte cibuli. Přidejte papriku, houby, kmín, papriku, sůl a pepř. Vařte, dokud zelenina nezměkne.
KROK 4: Těsto rozdělte na stejně velké kuličky (asi 40 g na kuličku). Vezměte jednu kuličku a rozválejte ji na naolejované pracovní ploše, dokud nebude velmi tenká, téměř průhledná. Do středu vyváleného těsta položte část náplně, poté přehněte okraje směrem ke středu, aby se náplň uzavřela a vytvořila obdélník. Postup opakujte s ostatními kuličkami.
KROK 6: Pečte dozlatova a dokřupava, v polovině otočte, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí.
TIP: Abyste zajistili rovnoměrné vaření, nepřeplňujte talíř a vařte msemmen v malých dávkách. Zeleninu můžete obměňovat podle své chuti přidáním cukety, lilku nebo například špenátu. Podávejte horké, s pikantní rajčatovou omáčkou nebo mátovým jogurtem.
KROK 1: Všechny ingredience na náplň nasypte do rendlíku. Míchejte a vařte na mírném ohni asi 8 minut, nebo dokud směs nevytvoří lepkavou pastu. Nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu: směs dále ztuhne.
KROK 2: Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě (38° až 40°C, dejte pozor, aby nebylo příliš horké, mohlo by to deaktivovat droždí). Droždí určené k rehydrataci dejte do malé misky s mlékem a cukrem. Dobře promíchejte. Nechte 5 minut odpočívat.
KROK 3: Do velké nádoby nalijte mouku, sůl, kůru, vejce a směs mléka/droždí/cukru. Ručně hněťte 3 minuty.
KROK 4: Udělejte máslo měkké: vyndejte ho z lednice 1 hodinu předem nebo vložte na 20 sekund do mikrovlnné trouby. Přidejte máslo a těsto hněťte, aby se dobře zapracovalo asi 2 minuty. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě.
KROK 5: Vyjměte těsto z nádoby. Na lehce pomoučeném stole těsto přeložte, vezměte konce a táhněte směrem ke středu, abyste vytvořili kouli (celkem vytvořte 10 záhybů).
KROK 6: Posypte si pracovní plochu a váleček moukou. Těsto rozválíme na velký obdélník 35×25 cm. Navrch rozetřeme ořechovou náplň, asi 0,5 cm od okraje. Obdélník srolujte po šířce do velké klobásy. Roli prodlužte na 50 cm a poté ji rozkrojte napůl. Vezměte dva prameny a zalepte je na jednom konci. Smotejte je k sobě a poté je opatrně vložte do kulatého tvaru do nepřilnavé dortové formy o rozměrech 17 cm v průměru x 7 cm na výšku.
KROK 7: Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte 1,5 hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
KROK 8: Cozonac potřete žloutkem smíchaným s mlékem. Umístěte formu do zařízení vybaveného deskou. Spusťte proces vaření.
KROK 9: Horké vyklopte a nechte vychladnout na mřížce.
TIP: Cozonac je delikátní tradiční brioška z Rumunska, která se často vyrábí na oslavu Velikonoc a dalších významných svátků. Pro ještě chutnější polevu přidejte do náplně před nanesením na pečivo špetku skořice a několik rozinek namočených v rumu.
KROK 1: Dejte datle, arašídové máslo, javorový sirup, skořici a vodu do mixéru. Rozmixujte do hladka.
KROK 2: Směs přendejte do nádoby a vmíchejte ovesné vločky a chia semínka. Míchejte, dokud nezískáte hladkou pastu.
KROK 3: Odeberte malé množství směsi a tvarujte kuličky o velikosti sousta.
KROK 4: Umístěte kuličky do zařízení vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.
KROK 5: Před podáváním nebo skladováním nechte kuličky vychladnout.
TIP: Energetické kuličky můžete obalit strouhaným kokosem, kakaovým práškem nebo sezamovými semínky pro extra chuť a texturu. Tyto energetické kuličky jsou ideální pro svačinu plnou energie.
KROK 1: Chcete-li připravit marinádu, nalijte všechny ingredience do hrnce. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezískáte velmi hustý sirup. Dejte stranou.
KROK 2: Připravte pečeni. Maso potřete olejem a ostrým nožem do něj udělejte zářezy.
KROK 3: Sladký brambor uvařte v hrnci s osolenou vodou. Sceďte a nalijte do úzké nádoby. Přidejte smetanu, olej, sůl, pomeranč a šťávu. Mixujte ponorným mixérem, dokud nevznikne hladké, tuhé pyré. Tuto přípravu můžete provést předem.
KROK 4: Zapněte mísu 1. Vložte pečeni do spotřebiče vybaveného talířem. Začněte vařit. Po 30 minutách potřete tuk 3 lžícemi marinády a operaci opakujte 3x každých 5 minut.
KROK 5: Zapněte mísu 2. Nalijte do mísy protlak a ořechy.
KROK 6: Stiskněte SYNC pro ukončení vaření současně. Stisknutím START spustíte proces vaření.
KROK 7: Získejte šťávu z vaření. Pečeně nakrájejte a podávejte s pyré.
TIP: Medová glazovaná pečeně je klasický americký recept, často se připravuje na slavnostní jídla, jako je Den díkůvzdání, Vánoce a samozřejmě Velikonoce. Pro extra nádech kyselosti můžete do marinády přidat pár kapek balzamikového octa.
KROK 1: V nádobě rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Pekanové ořechy nahrubo rozdrťte.
KROK 2: Ve velké nádobě 5 minut šlehejte vejce, hnědý cukr a vanilkový extrakt, dokud nebudou pěnivé a hladké. Směs čokolády a rozpuštěného másla za stálého šlehání jemně vmíchejte do napěněné směsi.
KROK 3: Do směsi vmíchejte mouku, poté přidejte polovinu nasekaných pekanových ořechů a jemně promíchejte pružnou stěrkou.
KROK 4: Použijte formu na dort o průměru 20 cm. Z mastného papíru si vystřihněte kruh o velikosti dna vymazané formy. Vložte ji do formy, poté nalijte těsto na brownies a posypte zbývajícími pekanovými ořechy.
KROK 5: Vložte plechovku do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.
KROK 6: Nechte vychladnout a poté brownie vyjměte z formy. Odstraňte mastný papír. Brownie ozdobte vejci a kuřaty a posypte moučkovým cukrem. Podávejte vychlazené.
TIP: Chcete-li zkontrolovat, zda je vaše brownie propečené, propíchněte střed dortu čepelí nože. Pokud se na něj nalepí pár vlhkých drobků, brownie je upečené k dokonalosti.
KROK 1: Na výrobu sirupu: v hrnci smíchejte vodu, cukr a tyčinku skořice. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte 2 nebo 3 kapky citronové šťávy, abyste zabránili krystalizaci. Nechte vychladnout.
KROK 2: Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě a dejte stranou.
KROK 3: Plátky filo těsta rozválejte na pracovní ploše a srolujte do jednoho bloku. Poté nakrájejte na plátky silné jako prst.
KROK 4: Plech lehce naolejujte a navrch položte plátky baklavy. Rozpuštěné máslo smíchejte se slunečnicovým olejem, v případě potřeby odstraňte z másla pěnu. Touto směsí přelijte plátky baklavy. Začněte vařit.
KROK 5: Jakmile jsou baklavy uvařené a jsou zlaté a křupavé, jemně je pokapejte vychladlým sirupem.
KROK 6: Posypte drcenými pistáciemi a každý kousek ozdobte lžící husté smetany.
TIP: Kromě pistácií můžete použít také mandle nebo pekanové ořechy. Ujistěte se, že sirup necháte vychladnout, než jej pokapete na horkou baklavu, aby si zachovala křupavou texturu. Tradičně se baklava jí s kaymakem, hustou, bohatou smetanou, často vyrobenou z buvolího mléka, které se běžně používá v turecké a balkánské kuchyni k dezertům a pečivu.
KROK 1: Opatrně vložte vejce do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.
KROK 2: Vejce vyjměte lžící a vložte do nádoby s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.
KROK 3: Připravte barvicí roztok. V dostatečně velké nádobě na ponoření vajec smíchejte horkou vodu, několik lžic bílého octa a potravinářské barvivo. Ocet pomůže zafixovat barvu na skořápce vajec.
KROK 4: Vložte vejce do červeného roztoku. Ujistěte se, že jsou zcela ponořeny. Doba potřebná k získání požadované barvy se může lišit, ale obecně se doporučuje nechat je máčet alespoň 10 minut pro sytou barvu. Čím déle vajíčka zůstávají v barvivu, tím je barva intenzivnější.
KROK 5: Jakmile vejce dosáhnou požadovaného odstínu červené, opatrně je vyjměte a položte na mřížku nebo papírovou utěrku. Vyvarujte se jejich tření nebo otírání, mohlo by dojít k odstranění barvy.
KROK 6: Jakmile vejce důkladně zaschnou, můžete je vyleštit trochou rostlinného oleje, aby se leskla. K nanesení oleje v tenké vrstvě použijte papírový ručník nebo měkký hadřík.
TIP: Obarvit je můžete i šťávou z červené řepy nebo slupkami z červené cibule. Před barvením na ně můžete také nalepit nálepky a vytvořit tak na vejcích vzory.
