Pomalu pečená kachní stehna s omáčkou, červeným zelím a knedlíkem – recept od @davidvkuchyni

Postup:

Kachní stehna:

·        
Z kachních stehen odřežeme přebytečný tuk a den předem
je nasolíme.

·        
Kachní stehna dáme do Cook4me+, podlijeme vývarem a
opepříme.

·        
Extra Crisp Lid nastavíme na 120°.

·        
Pomalu pečeme 2 hodiny.

·        
Po pečení kachní stehna vyjmeme a Cook4me nastavíme na
opékání.

·        
Odvaříme všechnu vodu a následně zaprášíme moukou.

·        
Krátce opečeme a následně zalijeme vodou a důkladně
rozmícháme.

·        
Necháme 15 minut provařit.

·        
Dochutíme solí a pepřem a slijeme do rendlíku. Před
podáváním ohřejeme.

·        
Kachní stehna vrátíme zpět a pomocí Extra Crisp
(program opékání) vypečeme kůži do zlatova.

Zelí

1. Cook4me+
   nastavíme na opékání a necháme rozpálit.
2. Poté
   přidáme trochu oleje a 2 minuty na něm opečeme nakrájené zelí.
3. K zelí
   přidáme kmín, osolíme a podlijeme vodou.
4. Zapneme
   tlakové vaření, nastavíme na 12 minut a zavřeme víko hrnce.
5. Poté víko
   opět otevřeme a zelí dochutíme cukrem a octem a zahustíme jíškou (já
   použil tu kupovanou, nemusí se dlouze provařit).
6. Opět
   zapneme program opékání a necháme krátce provařit.

Zelí
hotové během 20 minut v chytrém hrnci TefalCook4me+

Karlovarský knedlík

Tyto jednoduché a rychlé knedlíky si zamilujete.
Výsledek zaručen.

Já je dělal v multifunkčním hrnci Cook4me+ od @tefalcz
(@tefalsk). A to z jednoduchého důvodu. Vše můžu udělat v něm, nemusím mýt
tolik nádobí, a navíc je to rychlejší. 

Zvládne opéct toastový chleba, tak pak knedlíky
perfektně uvařit v páře.

Takže úspora času, energie a práce, to je výhra.

Postup:

• Toastový
  chleba a nakrájíme na kostičky.
• Cook4me+
  zapneme na program opékání a necháme nahřát.
• Přidáme
  trochu olivového oleje a začneme opékat kostičky chleba.
• Promícháme
  a opékáme 5 minut.
• Opečený
  toastový chleba přesypeme do mísy a necháme úplně vychladnout
• Mezitím
  si nakrájíme petrželku na jemno a vejce rozšleháme s mlékem.
• Do
  vychladlého chleba přidáme petrželku, sůl, pepř, muškátový květ a zalijeme
  směsi mléka a vejce.
• Důkladně
  promícháme.
• Na závěr
  postupně přisypáváme mouku a mícháme. Přisypáváme, dokud nevznikne skoro
  nelepivá směs. 
• Směs
  rozdělíme na čtvrtiny a vytvarujeme kulaté knedlíky.
• Cook4me+
  nastavíme do programu tlakového vaření a vlijeme do nádoby cca 2dcl vody.
• Knedlíky
  umístíme do napařovacího košíku a vložíme do hrnce.
• Hrnec
  uzavřeme a necháme uvařit.
• Po
  uvaření knedlíky vyjmeme z hrnce a propícháme špejlí.

Servírujeme knedlíky, zelí, omáčku a kachnu

Dobrou chuť

Podrobnější informace o výživových hodnotách tohoto receptu najdete v aplikaci Kalorické Tabulky.