1. LÉPÉS: Reszeljük le a cukkinit, és nyomjuk ki belőle a felesleges vizet.
2. LÉPÉS: Egy nagy tálban keverjük simára a tojásokat a tejjel és a joghurttal. Keverjük bele a lisztet és a sütőport, majd jól keverjük össze, hogy ne legyen csomós.
3. LÉPÉS: Adjuk hozzá a reszelt cukkinit, a sonkacsíkokat és a reszelt ementáli sajtot. Fűszerezzük sóval és borssal. Jól keverjük át.
4. LÉPÉS: Egy megfelelő tortaformát enyhén kenjünk ki egy kis olajjal vagy vajjal, hogy a palacsinta ne ragadjon le.
5. LÉPÉS: Öntsük a tésztát az előkészített formába, és ellenőrizzük, hogy egyenletesen eloszlik. Tegyük a tortaformát a készülékbe és indítsuk el a sütési folyamatot.
6. LÉPÉS: A palacsintáknak aranybarnára kell sülniük. A közepébe szúrjunk egy fogpiszkálót, hogy ellenőrizzük kész-e. Ha a fogpiszkáló tiszta marad, akkor van kész.
7. LÉPÉS: Hagyjuk a palacsintát néhány percig pihenni, mielőtt kivesszük.
8. LÉPÉS: Tálaljuk az óriáspalacsintát melegen, esetleg zöldsalátával vagy szezonális zöldségekkel, akár teljes értékű ételként.
TIPP: Reszelt sajt helyett használhatunk feta sajtot is, de adhatunk hozzá bazsalikomot vagy oregánót is.
1. LÉPÉS: Kezdjük azzal, hogy a csirkeszeleteket két fólia között egy kalapáccsal vagy az edény aljával egyenletes vastagságúra klopfoljuk.
2. LÉPÉS: Minden szeletet kenjünk meg pestóval. A mozzarellát szeletekre vágjuk, és elrendezzük a szeleteken. Adjunk hozzá piros és sárga paprikacsíkokat és szárított paradicsomdarabokat. Ízesítsük kevés sóval, borssal és zsályalevelekkel.
3. LÉPÉS: Tekerjük fel a töltött szeleteket, és vonjuk be füstölt szalonnaszeletekkel. A tekercseket rögzítsük fogpiszkálóval vagy sütőzsineggel, hogy zárva tartsuk őket. Kenjük meg a tekercseket olívaolajjal.
4. LÉPÉS: Tegyük be az involtini tekercseket a készülékbe.
5. LÉPÉS: Szeleteljük fel az involtinit, és tálaljuk salátával.
TIPP: Sütés után néhány percig hagyjuk pihenni az involtinit. Ez segít a szaftnak átszivárogni a húson, és szaftosabbá teszi a csirkét. Az involtini gazdag és ízletes, ezért egy könnyű köret, például grillezett zöldségek mellé tálalva kiegyensúlyozottá teszi az étkezést. Tálaljuk pirospaprika pestóval.
1. LÉPÉS: Az ujjbegyeinkkel keverjük össze a vajat a cukorral, a liszttel és a vaníliás cukorral egy tálban, amíg homokos állagú nem lesz.
2. LÉPÉS: Adjuk hozzá a tojássárgáját, és gyúrjuk a tésztát addig, amíg sima golyóvá nem áll össze. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá egy evőkanál vizet.
3. LÉPÉS: Osszuk a tésztát két egyenlő részre. Adjuk hozzá az egyikhez a piros színezéket, és keverjük addig, amíg a színe egyenletes nem lesz.
4. LÉPÉS: A tészta mindkét részét csomagoljuk be fóliába, és pihentessük a hűtőben 30 percig.
5. LÉPÉS: Egy sodrófa segítségével enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát. A szív alakú formákkal két különböző méretű kekszet vágjunk ki.
6. LÉPÉS: Kombináljuk a kekszeket úgy, hogy a kis szívek színét felváltva tesszük a nagy szívek belsejében.
7. LÉPÉS: Tegyük a kekszeket sütőpapírra és tegyük a készülékbe. Vigyázzunk, nehogy egymásra rakjuk őket, és hagyjunk elég helyet közöttük.
8. LÉPÉS: Indítsuk el a sütési folyamatot.
9. LÉPÉS: Ismételjük meg a folyamatot a többi keksszel.
10. LÉPÉS: Hagyjuk a sütiket kihűlni, mielőtt mozgatnánk őket, mivel forrón még törékenyebbek lesznek.
TIPP: Ha nincsenek különböző méretű formák, akkor készíthetünk azonos méretű kekszeket, de változatos színekben. Ez a recept körülbelül harminc keksz elkészítésére alkalmas.
1. LÉPÉS: Tekerjük ki a leveles tésztát, és vágjuk le a lekerekített oldalát, hogy négyzet alakú legyen.
2. LÉPÉS: A tészta felére kenjük rá a besamel mártás felét.
3. LÉPÉS: A hozzávalókat a következő sorrendben rétegezzük a besamelre: 2 szelet ementáli sajt, 1 szelet sonka, 2 szelet ementáli, 1 szelet sonka és végül az utolsó 2 szelet ementáli.
4. LÉPÉS: Fejezzük be a rétegezést a maradék besamel mártással.
5. LÉPÉS: A tészta széleit kenjük meg tojással (tojás és tej/víz keverékével), majd hajtsuk össze a tésztát, hogy lezárjuk a puffancsot.
6. LÉPÉS: Jól zárjuk le, majd vágjuk le a felesleges tésztát és sütőpapírt.
7. LÉPÉS: Kenjük meg tojással és tejjel vagy vízzel, majd egy késsel gyűrjük fel a tésztát, hogy így díszítsük ki.
8. LÉPÉS: Tegyük be a puffancsokat a készülékbe és indítsuk el a sütési folyamatot.
9. LÉPÉS: Fordítsuk meg a zacskót, és távolítsuk el a sütőpapírt. Indítsuk el a sütési folyamatot.
1. LÉPÉS: Egy tálban villával nyomjuk össze a főtt burgonyát. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojássárgáját és a szerecsendiót. Fűszerezzük és jól keverjük össze.
2. LÉPÉS: Formázzuk a burgonyatölteléket egyenletes golyókká a kezünk között vagy két kanállal és tegyük félre.
3. LÉPÉS: Készítsünk elő három tányért a panírozáshoz: az elsőbe tegyük a lisztet. A másodikban verjük fel a tojásokat, az olajat, a sót és a borsot. A harmadikba tegyük a panko morzsát.
4. LÉPÉS: Forgassuk meg minden egyes golyót lisztben, rázzuk le a felesleget, mártsuk bele a felvert tojásba, majd hempergessük meg a panko morzsában.
5. LÉPÉS: Tegyük őket a készülékbe és indítsuk el a sütési folyamatot.
6. LÉPÉS: Ha elkészült, azonnal fogyasztható a krokett.
TIPP: Bátran variáljuk a burgonyatöltelék fűszerezését, például friss fűszernövényekkel, olasz vagy cajun fűszerekkel.
1. LÉPÉS: A vizet mikrohullámú sütőben melegítsük 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Vigyázzunk, hogy a víz ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt, és nem fog felfutni. Az élesztőt vízben rehidratáljuk, és hozzáadunk 1 evőkanál cukrot. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk állni 5 percig. Az élesztőt fel kell oldani.
2. LÉPÉS: Egy nagy tálban üssük fel a tojásokat. Adjuk hozzá a tejet, a sűrített tejet, a maradék cukrot, az olvasztott vajat és a sót. Jól keverjük át.
3. LÉPÉS: Adjuk hozzá az élesztős keveréket a tojásos-tejes keverékhez. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg sima tésztát nem kapunk.
4. LÉPÉS: Gyúrjuk a tésztát simára és rugalmasra. Hagyjuk a tésztát a fedett edényben, meleg helyen pihenni, amíg megduplázódik a térfogata.
5. LÉPÉS: Egy cukrász zacskó segítségével formázzunk kis golyókat a készülék sütőpapírral kibélelt alátétjére. Tegyük egymástól nagyobb távolságra őket.
6. LÉPÉS: Indítsuk el a sütési folyamatot.
7. LÉPÉS: Ha szeretnénk, készíthetünk több adagot is.
8. LÉPÉS: A portugál fánkokat aranybarnára sütjük. Vigyázzunk rájuk, nehogy megégjenek. Szórjuk meg porcukorral és tálaljuk forrón!
TIPP: A malassadas tálalható melegen vagy szobahőmérsékleten, a feltét ízlésnek vagy az alkalomnak megfelelően változtatható. Sima süteményként is fogyaszthatjuk, egyszerűen megszórva porcukorral vagy fahéjjal. A malassadas csokoládéöntettel, karamellmártással vagy fagylalttal tálalható.
1. LÉPÉS: Készítsük elő a hozzávalókat: vágjuk durvára a zöldhagymát és a fokhagymagerezdeket, hogy könnyebb legyen a turmixolás.
2. LÉPÉS: A pác összes hozzávalóját tegyük egy turmixgépbe: olívaolaj, olvasztott vaj, citromlé, chiliszósz, őrölt paprika, koriander, só, bors, fokhagyma, zöldhagyma, petrezselyem, babérlevél és gyömbér. Turmixoljunk össze mindent, amíg sima pác nem lesz belőle.
3. LÉPÉS: Ha a pác elkészült, öntsük rá a felkockázott marhahúsra. Ügyeljünk arra, hogy a pác minden húsdarabra jusson.
4. LÉPÉS: Fedjük le a tálat fóliával vagy fedővel, és hagyjuk a marhahúst a hűtőben pácolódni legalább 2 órán át, de az intenzívebb íz érdekében ideális esetben egy éjszakán át.
5. LÉPÉS: A pácolt marhahúskockákat a saslik nyársra fűzzük.
6. LÉPÉS: Tegyük be a nyársakat a készülékbe. Indítsuk el a grillezési folyamatot.
7. LÉPÉS: A grillezés felénél fordítsuk meg a kebabokat, hogy egyenletesen barnuljanak.
8. LÉPÉS: Ha a kebabok megsültek, vegyük ki a nyársakat, és tálalás előtt pihentessük néhány percig.
9. LÉPÉS: Tálaljuk a marhahús piri piri nyársakat rizzsel, grillezett zöldségekkel vagy salátával.
1. LÉPÉS: A tejet mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre melegítjük. Vigyázzunk, hogy a tej ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt. Az élesztőt tejbe rakjuk, és hozzáadunk 1 evőkanál cukrot. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk állni 10 percig, amíg az élesztő feloldódik.
2. LÉPÉS: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Készítsünk egy mélyedést a keverék közepébe, és adjuk hozzá a tojást, a maradék cukrot, az olvasztott vajat, a citromhéjat, az erős alkoholt (ha használunk) és az élesztős keveréket.
3. LÉPÉS: Fokozatosan keverjük hozzá a maradék meleg tejet egy kanállal, amíg tészta nem kezd kialakulni, majd kézzel vagy konyhai robotgépben dagasszuk simára és rugalmasra. A tésztának ragadósnak kellene maradnia.
4. LÉPÉS: Takarjuk le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni 1-2 órán át, amíg a tészta térfogata megduplázódik.
5. LÉPÉS: Miután a tészta megkelt, rövid átgyúrással engedjük ki belőle a levegőt. Ezután enyhén lisztezett munkafelületen kb. 1,5 cm vastagságúra sodorjuk ki a tésztát.
6. LÉPÉS: Sütemény szaggatóval vagy pohárral vágjunk ki köröket. Minden körre kenjünk egy kanál almaszószt, és fedjük be egy második körrel. A fánkokat ujjainkkal jól zárjuk le.
7. LÉPÉS: Óvatosan tegyük a fánkokat a készülékbe, ügyelve arra, hogy ne rakjuk őket egymásra, és hagyjunk közöttük elég helyet, hogy egyenletes legyen a sütés.
8. LÉPÉS: Indítsuk el a sütési folyamatot.
9. LÉPÉS: A sütés felénél fordítsuk meg a fánkokat.
10. LÉPÉS: Sütés után vegyük ki a fánkokat, és hagyjuk kissé kihűlni egy rácson.
11. LÉPÉS: Tálalás előtt a meleg fánkokat porcukorral megszórjuk.
TIPP: A lengyel farsangi fánk, az úgynevezett „Pączki” hagyományos fánk, amelynek eredete a középkorig nyúlik vissza, és eredetileg a nagyböjt előtti maradék alapanyagok felhasználására készült.
