Šalotku nakrájíme na klínky, česnek na plátky, jarní cibulku na kolečka včetně zelené části a brambory na kostičky.
Hrnec zapneme v manuálním modu na funkci browning a na másle orestujeme šalotku do sklovata společně s česnekem, přidáme brambory, kmín, tymián a jarní cibulku.
Promícháme.
Vložíme pokrájené lišky, zastříkneme koňakem a vínem.
Necháme zavařit, přidáme smetanu, sůl a muškátový květ.
Hrnec zapneme v manuálním modu na funkci browning a na másle orestujeme šalotku do sklovata společně s česnekem, přidáme brambory, kmín, tymián a jarní cibulku.
Promícháme.
Vložíme pokrájené lišky, zastříkneme koňakem a vínem.
Necháme zavařit, přidáme smetanu, sůl a muškátový květ.
Přiklopíme a zapneme na tlakové vaření na 10 minut.
Poté případně dosolíme.
Můžeme opět zapnout na program browning a nechat zredukovat na hustší konzistenci.
Tento recept doporučuje šéfkuchař Ondřej Slanina:
Napsat komentář