Tefal

Štítek: recept

  • Recept na Loupáčky v kuchyňském robotu Masterchef Gourmet Baking with kids QB51K138

    Recept na Loupáčky v kuchyňském robotu Masterchef Gourmet Baking with kids QB51K138

    Do mističky rozdrobíme drozdí, dáme lžičku cukru a trošičku vlažného mléka, rozmícháme a necháme vzejít kvásek, cca 10 minut. 
    Do mísy od robotu dáme vše ostatní, přidáme kvásek a necháme robota připravit těsto (těsto bude lepivé, tak je to v pořádku). 
    Můj tip – když s těstem budete pracovat pomažte si ruce troškou oleje. 
    Bude se vám s ním krásně pracovat. 

    Těsto necháme 50 minut kynout. 
    Poté rozdělíme na 2 velké nebo 3 menší hromádky a z každé vyválíme kruh, který rozkrájíme na osminky. 
    Z každého trojúhelníku srolujeme loupák (začínáme vždy od širokého konce a rolujeme ke špičce). Pomažeme žloutkem a posypeme mákem. 
    Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 15 minut. 
    Hlídejte.

    Recept: @fit_stebystep Eliška Bodišová
  • Křupavá domácí francouzská bageta – recept pro Masterchef Grande QB813

    Křupavá domácí francouzská bageta – recept pro Masterchef Grande QB813

    BUDETE POTŘEBOVAT:

    mísu a hnětací hák
    POSTUP:

    Nasypte mouku, sůl a sušené droždí do mísy. 
    Nasaďte hnětací hák, víko a spusťte na několik vteřin nejnižší rychlostí. 
    Přes otvor ve víku přilijte vlažnou vodu a míchejte 1 minutu. 
    Potom přepněte na rychlost 1 a míchejte 7 minut. 
    Míchejte celkem asi 8 minut a potom nechte odpočívat při pokojové teplotě alespoň půl hodiny. 

    Těsto rozdělte na dvě poloviny, ručně zpracujte do bochánků a položte je na vymazaný a pomoučený plech. 
    Nechte hodinu kynout na teplém místě.
     
    Předehřejte troubu na 240 °C. Ostrým nožem nařízněte bochánky na povrchu a potřete vlažnou vodou. 

    Do trouby vložte nádobu s vodou, která podpoří zezlátnutí kůrky při pečení. 
    Pečte 40 minut při teplotě 240 °C.

    Dobrou chuť!

    TIP: výborně chutná s domácím pestem z bylinek, které máte rádi, nebo jen s obyčejným máslem.

  • Domácí cereální chléb – recept pro Masterchef Grande QB813

    Domácí cereální chléb – recept pro Masterchef Grande QB813

    BUDETE POTŘEBOVAT:

    mísu a hnětací hák
    POSTUP:

    Nasypte mouku, sůl a sušené droždí do mísy.
    Nasaďte hnětací hák a víko.
    Zapněte na minimální rychlost, otvorem ve víku přilijte vodu a míchejte 1 minutu.
    Potom přepněte na rychlost 1 a míchejte 7 minut.

    Přikryjte těsto utěrkou a nechte 15 minut odpočívat na teplém místě.
    Rozdělte těsto na dvě poloviny a položte na pomoučené místo.
    Z těsta udělejte ručně placku ve tvaru čtverce. Rohy přeložte do středu placky a potom pěstí znovu utlačte.
    Tento postup zopakujte. Vytvarujte do dlouhého bochníku a vložte do 25 cm dlouhé formy.
    Povrch jemně navlhčete a posypte ovesnými vločkami.

    Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.

    Potom udělejte po celé délce bochníku 1 cm hluboký řez.

    Vložte společně s menší nádobou s vodou do předehřáté trouby na 240 °C, aby kůrka krásně zezlátla.

    Pečte 30 minut. Poté chleba vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.

    Tip: Pro hosty můžete udělat malé rohlíčky a posypat je mákem nebo sezamovými semínky.

  • Pravá domácí kynutá brioška – recept pro Masterchef Grande QB813

    Pravá domácí kynutá brioška – recept pro Masterchef Grande QB813

    BUDETE POTŘEBOVAT:

    mísu a hnětací hák

    POSTUP:

    Mouku nasypte do nerezové mísy a udělejte dvě jamky:
    do jedné vložte sůl a do druhé droždí, cukr a vlažné mléko. 
    Sůl a droždí by se nemělo přidávat současně, protože sůl ovlivňuje schopnost kynutí. 
    Přidejte vejce, nasaďte hnětací hák a víko. 

    Těsto míchejte 30 sekund rychlostí 1 a potom 2 a půl minuty rychlostí 2. 
    Aniž byste přístroj vypnuli, zapracovávejte minutu máslo, které by nemělo být příliš měkké 
    (před použitím ho nechte půl hodiny venku při pokojové teplotě). 
    V hnětení pokračujte 3 minuty rychlostí 2, potom 3 až 7 minut rychlostí 3.

    Těsto zakryjte a nechte kynout 2 hodiny při pokojové teplotě. 

    Potom těsto intenzivně ručně propracujte tak, že jej budete hníst o stěnu mísy. 

    Přikryjte a nechejte kynout další dvě hodiny v lednici.
     
    Znovu těsto propracujte, hněťte o stěnu mísy. 

    Rozřízněte těsto napůl a zabalte do fólie. 
    Nechte nakynout přes noc v lednici.

    Druhý den vymažte a vysypejte formu na briošky nebo formu Savarin (těsto rychleji roste). 
    Vytvarujte těsto do osmi malých kuliček. 
    Vložte je do formy a nechejte kynout na teplém místě (např. trouba nastavena na 35 °C) asi 3 hodiny, 
    dokud není forma zaplněna. 

    Potřete těsto směsí vaječného žloutku a mléka a pečte 25 minut při 180 °C.

    Tip: Na vylepšení přidejte čokoládové kousky nebo kandované ovoce.

  • Křehké těsto jako základ pro sladké i slané koláče – recept pro Masterchef Grande QB813

    Křehké těsto jako základ pro sladké i slané koláče – recept pro Masterchef Grande QB813

    BUDETE POTŘEBOVAT:
     mísu a metlu na mísení:
    POSTUP:
    Mouku, máslo a sůl dejte do nerezové mísy.
    Nasaďte metlu na mísení, víko a zapněte přístroj na 2 minuty postupně na rychlosti 1 až 3.
    Poté mixujte rychlostí 2 a přidávejte vodu.
    Nechte běžet ještě cca minutu, dokud se z těsta nevytvoří koule.
    Zakryjte ho a před válením a pečením nechte aspoň hodinu odpočívat na chladném místě.

    Tip: Na výrobu dvou 350 g korpusů zdvojnásobte množství ingrediencí a postupujte podle pokynů výše.
    Naplňte svou oblíbenou náplní a pečte na 180 stupňů asi 8 minut.
    Zkuste místo klasické náplně s jablky koláč i na slano – quiche.

  • Odpalované těsto – recept pro Masterchef Grande QB813

    Odpalované těsto – recept pro Masterchef Grande QB813

    BUDETE POTŘEBOVAT:
     mísu a metlu na mísení
     
    POSTUP:
    Na pánvi ohřejte vodu s máslem, solí a cukrem.
    Přiveďte k varu a přidejte všechnu mouku.
    Snižte ihned teplotu a intenzivně míchejte dřevěnou vařečkou, aby se nevytvořily hrudky, tak dlouho, dokud se všechna tekutina nevsákne.
    Těsto vložte do nerezové mísy, nasaďte metlu a míchejte 10 minut rychlostí 2, aby vychladlo.
    Přepněte na rychlost 3 a otvorem ve víku přidávejte vejce jedno po druhém.
    Po přidání všech vajec setřete stěrkou těsto ze stěn nádoby a pokračujte ve šlehání další 2 až 3 minuty, dokud těsto nebude hladké.
    Pomocí malé lžičky nebo zdobicího sáčku udělejte na vymazaném a vysypaném plechu hromádky.
    Pečte 40 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
    Po upečení je nechte vychladnout v otevřené troubě, abyste předešli splasknutí.
    Když jsou zcela vychladlé, naplňte je šlehačkou, zmrzlinou nebo krémem.

    Dobrou chuť!

    Tip: Zkuste připravit i slané odpalované těsto! Jen nahraďte cukr solí a před pečením lehce posypte bochánky sýrem.

  • Šťavnatý domácí hamburger – recept pro Optigrill Elite XL

    Šťavnatý domácí hamburger – recept pro Optigrill Elite XL

    Smíchejte mleté hovězí maso se strouhankou, mlékem, vejci, strouhaným sýrem, oloupanými a nasekanými stroužky česneku, provensálským kořením, solí a pepřem, dokud se směs řádně
    nespojí.
    Poté utvořte čtyři stejně velké burgery. Ty mírně potřete olejem a vložte do chladničky.

    Zapněte gril. Zvolte program a stiskněte tlačítko OK.
    Počkejte, až se gril nahřeje.
    Jakmile je gril nahřátý, položte burgery na gril a zavřete ho. Grilujte dle vyobrazení na displeji, dokud nejsou burgery propečené podle vašich představ.

    Rozpůlené housky položte na rozpálený gril a prohřejte je.
    Obě strany potřete omáčkami podle chuti (kečup, majonéza atd.), přidejte přílohy, které máte rádi (cibulové kroužky, salát, rajče, nakládané okurky apod.) a na každou položte jeden burger.
    Přiklopte burgery druhou půlkou housky a podávejte.
    Dobrou chuť!

    TIP: Použijte strouhaný sýr dle chuti: eidam, ementál, parmezán, mozzarellu apod.

  • Marinovaný flank steak s limetkou a koriandrem – recept pro Optigrill Elite XL

    Marinovaný flank steak s limetkou a koriandrem – recept pro Optigrill Elite XL

    Smíchejte koriandr, limetkovou šťávu, olej, česnek, nasekanou zelenou papriku a cibuli, kmín a sůl, až vznikne homogenní směs.
    Marinádu můžete v mžiku připravit s Infiny Force!
    Flank steak potřete marinádou a vložte do chladničky.
    Nechte marinovat nejméně 4 hodiny.
    Vyjměte maso z chladničky a odstraňte většinu marinády.
    Zbývající marinádu vyhoďte.
    Zapněte gril.
    Zvolte program Stiskněte tlačítko OK.
    Počkejte, až se gril nahřeje.
    Jakmile je gril nahřátý, položte flank steak na gril a zavřete ho.
    Grilujte dle vyobrazení na displeji, dokud není propečený podle vašich představ: very rare (blue), rare, medium nebo well-done.
    Přesuňte flank steak na prkénko a nechte 5 minut odpočívat.
    Poté maso nakrájejte na tenké plátky.
    Dobrou chuť!

    TIP: Flank steak můžete nahradit silným plátkem rump steaku.
    Nebo zkuste servírovat jako Fajitas! Jednoduše plátky masa podáváte s tortillou, grilovanou cibulí a paprikou, zakysanou smetanou, salsou a guacamole.
    Nepřekračujte dobu přípravy, aby flank steak zůstal měkký.

  • Grilované brambory s bylinkami a parmezánem – recept pro Optigrill Elite XL

    Grilované brambory s bylinkami a parmezánem – recept pro Optigrill Elite XL

    Zapněte gril.
    Zvolte program a stiskněte tlačítko OK.
    Omyjte brambory a nakrájejte je na plátky silné 1 cm.
    Smíchejte s olivovým olejem, provensálským kořením, solí a pepřem.
    Počkejte, až se gril nahřeje.
    Jakmile je gril nahřátý, vložte plátky brambor na gril (bude nutné je rozdělit na několik dávek).
    Zavřete gril.
    Opékejte brambory dle pokynů na displeji.
    Opečené brambory přesuňte do nádoby a posypte hoblinami parmezánu.
    Dobrou chuť!
    TIP: Můžete přidat mletý sušený česnek nebo nahradit provensálské koření paprikou.

  • Úžasné rizoto – recept pro Cook4me+

    Úžasné rizoto – recept pro Cook4me+

    Připravte přísady.

    Špenát nakrájejte nůžkami do mísy.

    Nalijte olivový olej do nádoby Cook4Me+.
    Přidejte špenát a za stálého míchání vařte. Přidejte červené zelí, vodu a poté cukr. Přidejte sůl a pepř.
    Přidejte jedlou sodu a sledujte jak mění barvu!

    Když voda přestane pěnit, přidejte rýži.

    Nastavte vysokotlakové vaření na 8 minut
    Přidejte mascarpone a parmazán.
    Dobře promíchejte.
    Nechejte 5 minut stát a dobrou chuť!