KROK 1: Tento recept vyžaduje základní přípravu: brioškové těsto (6 osob). Připravili jste si ho, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recept na brioškové těsto najdete v bloku „Předpoklad“ návratem na hlavní obrazovku receptu. Tento recept vyžaduje 24 hodin přípravy/odpočinku.
KROK 2: Jablko nakrájejte na malé kousky. Dejte je do hrnce. Přidejte cukr a citronovou šťávu. Na mírném ohni přiveďte k varu. Odstraňte pánev z ohně. V malé misce nařeďte kukuřičnou mouku vodou. Tekutinu přilijte k jablkům a na mírném ohni opět přiveďte k varu. Jablka dejte stranou do mísy. Po vychladnutí přidejte skořici a jogurt.
KROK 3: Směs rozprostřete na plech o tloušťce 1 cm. Plech dejte na 1 hodinu do mrazáku, aby směs ztuhla. Tuto přípravu můžete udělat den předem ve stejnou dobu jako brioškové těsto.
KROK 4: Druhý den těsto rozdělte na 9 porcí po 70 g. Z kousků těsta vytvořte kuličky. Nechte 5 minut odpočívat na pracovní ploše. Pomocí válečku vyválejte z těsta kuličky na kolečka o průměru asi 9 cm.
KROK 5: Po vyjmutí z mrazáku nakrájejte jablka na 3 cm čtverečky. Umístěte do středu těsta a přeložte těsto přes jablko, abyste vytvořili kouli.
KROK 6: Umístěte kuličky do pevných košíčků. Nechte kynout asi 1 hodinu a 30 minut. Kuličky by se měly ztrojnásobit.
KROK 7: Troubu předehřejte na 160°C.
KROK 8: Briošku potřete žloutkem, potravinářským barvivem a mléčnou polevou. Můžete je potřít několikrát, abyste měli jistotu, že glazura drží.
KROK 1: Cukety omyjte a nastrouhejte, aniž byste je oloupali. Cukety lehce osolíme a dáme do cedníku. Zmáčkněte je rukama, abyste odstranili co nejvíce vody.
KROK 2: Všechny ingredience a cukety dejte do mísy. Okořeníme a dobře promícháme, aby vzniklo těsto.
KROK 3: Do pánve můžete vložit asi 6 lívanců, které jsou dostatečně od sebe. Použijte polévkovou lžíci k vytvarování malých placiček z těsta a opatrně je vložte do přístroje vybaveného plechem, předem namazaným olejem. Spusťte proces vaření. V polovině vaření můžete placky obrátit, i když to není nezbytně nutné.
KROK 4: Pomocí hladké stěrky lívance překlopte. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
KROK 5: Podávejte horké s omáčkou dle vlastního výběru.
KROK 1: Těsto připravte ručně v nádobě nebo v kuchyňském robotu s hnětacím hákem. Hněťte 10 minut.
KROK 2: V kuchyňském robotu: vložte mouku do nádoby kuchyňského robotu a hněťte při nízké rychlosti, postupně přidávejte vodu, cukr a droždí. Hněteme, dokud se těsto neodlepí od okrajů. Přidejte olivový olej a hněťte na střední rychlost, dokud se nevstřebá (2 až 3 minuty). V případě potřeby upravte rychlost. Nakonec přidejte sůl. Rychle pokračujte v hnětení, dokud na povrchu neucítíte zrnka soli.
KROK 3: Pokud hnětete ručně: do nádoby vložte mouku. Postupně přidávejte vodu, cukr a droždí. Jednou rukou otočte nádobu a druhou rukou přeložte mouku ze spodní části nádoby přes horní. Když je mouka spojena (už žádné zbytky na stranách nádoby), těsto lze hníst na pracovní ploše.
KROK 4: Těsto nechte 1 hodinu 30 minut odpočívat pod potravinářskou fólií (nebo vlhkou utěrkou) při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
KROK 5: Těsto rozválíme a nakrájíme na osm stejných dílů. Vytvarujte osm dlouhých válečků asi 60 cm. Je-li třeba, podsypte pracovní plochu trochou mouky, aby se těsto nelepilo. Každou ruličku přeložte napůl. Zapleťte simity pomocí dvou konců každé role, vytvarujte je do kroužků a konce svařte k sobě. Pomocí štětce potřete simity směsí melasy a vody, poté posypte sezamovými semínky.
KROK 6: Opatrně vložte 4 chleby simit do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření. Postup opakujte, dokud těsto nespotřebujete.
Inspirujte se našimi tipy na skvělý domácí brunch, který si vychutnají děti i dospělí. Poradíme vám, jaké suroviny jsou pro brunch vhodné. Také se zaměříme jak na slané, tak na sladké pokrmy. Jak si tedy užijete brunch plnými doušky? Pojďte s námi načerpat inspiraci!
Co je brunch a proč je tak oblíbený?
Slovo brunch v nás vyvolává pocity pohody a uvolnění, které jsou navíc
spojené s dobrým jídlem. Co je to vůbec brunch a proč mu i v Česku přicházíme
na chuť? Brunch vznikl spojením anglických slov breakfast (snídaně) a lunch
(oběd). Jak už tento název napovídá, jde o kombinaci snídaně a oběda, kterou si
můžeme dopřát nejčastěji o víkendu během pozdního rána nebo časného dopoledne –
zpravidla mezi desátou hodinou dopolední a druhou hodinou odpolední.
Jestli nepatříte k ranním ptáčatům a zvlášť si v sobotu a neděli rádi
pospíte, víkendový brunch je pro vás skvělou volbou. Nejen, že si s partnerem,
rodinou či přáteli pochutnáte na dobrém jídle a strávíte spolu pohodové chvíle,
díky brunchi nebudete muset trávit celý den v kuchyni a připravovat extra pro
všechny snídani, svačinu a oběd.
Tipy, jak připravit brunch, aby
byl nezapomenutelný
Chcete si užít báječný domácí brunch? V tom případě se na něj náležitě
připravte a naplánujte si do puntíku své brunch menu. V něm by rozhodně neměla
chybět kvalitní káva, ale také domácí limonády, smoothies, čerstvé šťávy a
džusy. Do přípravy brunche zahrňte také sladká a slaná jídla, která budou jak
teplá, tak studená.
Ze slaných brunch receptů to jsou například omelety, avokádový toast,
bagely s lososem, quiche nebo francouzský toast. A jaké sladké pokrmy jsou na
bruch ty nejlepší? Rozhodně palačinky, lívance, muffiny, croissanty, ale také
ovocné saláty.
Abyste si brunch doma vychutnali všemi smysly, dejte si také záležet na
jeho servírování. Jednotlivé pokrmy esteticky uspořádejte na velkém prostřeném
stole. Jedinečného dojmu dosáhnete, když k servírování použijete různé
velikosti, tvary a barvy talířů a misek. Sladká a slaná jídla přitom na stole
rozdělte do oddělených sekcí. Kromě toho na stůl přidejte džbány s nápoji a
samozřejmě nezapomeňte také na talířky, sklenice a příbory, aby si každý z
vašich stolovníků mohl nabírat a nalévat, na co má zrovna chuť.
Nezapomínejte na nejmenší: Nápady
na brunch pro děti
Máte děti? Myslete při přípravě brunche i na ně a nachystejte pro ně
báječná dětská jídla. Vaši malí stolovníci budou nadšení třeba z ovocných
špízů, mini párečků v rohlíku, mini muffinů nebo mini pizzy. Překvapit je
můžete také ovesnou kaší s ovocem nebo mini slanými sendviči, které můžete
navíc vykrojit třeba do tvaru srdíčka nebo hvězdičky.
Jak připravit brunch menu? Pomůže vám tento nákupní seznam
Plánujete víkendový brunch? Ještě před jeho přípravou si nachystejte
všechny potřebné suroviny. Abychom vám ušetřili práci, zkuste se v obchodě s
potravinami řídit tímto nákupním
seznamem, který jsme pro vás připravili:
✔ pečivo (bílé a celozrnné pečivo,
chléb, toustový chleba, croissanty)
✔ mléko a
mléčné výrobky (jogurt, tvaroh, žervé, cottage)
✔ nápoje (káva, čaj, džus, sirup)
Nápady na brunch: Bříško si
zaplníte i těmito teplými pokrmy
Brunch recepty patří do studené i teplé kuchyně.
Úžasným pomocníkem, ve kterém si rychle a snadno uděláte na domácí bruch různé
druhy teplých jídel, je horkovzdušná fritéza Easy Fry & Grill 2v1 od Tefalu.
Můžete si v ní k brunchi připravit nejen křupavé a dozlatova smažené pochoutky
na minimu tuku (nebo zcela bez něj). Tato horkovzdušná fritéza funguje také
jako alternativa klasické trouby – může se navíc pochlubit rychlejšími výsledky
a nižší spotřebou energie. Se kterými brunch recepty vám tedy horkovzdušná
fritéza Easy Fry & Grill 2v1 od Tefalu rozhodně
pomůže?
Nechte se inspirovat recepty v aplikaci My Tefal
S horkovzdušnými fritézami Easy Fry & Grill můžete využívat naši bezplatnou aplikaci My Tefal. Najdete v ní nejen recepty, které vás provedou krok za krokem, ale také mnoho dalších funkcí, jako je např. tvorba nákupních seznamů, plánování vašeho menu v kalendáři, nebo funkce „V mé lednici“, díky které můžete hledat recepty podle ingrediencí, které máte zrovna doma.
Pamatujte, že brunch není
jenom o jídle, ale také o společně stráveném čase s lidmi, které máte rádi.
Doufáme proto, že jste se inspirovali našimi tipy a že si i s jejich využitím
vykouzlíte nezapomenutelný domácí brunch, který budete chtít opakovat zas a
znovu.
