1. Kuřecí paličky promíchejte v plastové misce s medovou marinádou, na misku nasaďte víko a kuřecí paličky nechte takto přes noc uležet v lednici.
2. Druhý den kuřecí paličky svým dětem ugrilujte na elektrickém grilu Tefal Optigrill Elite XL. K opečeným paličkám připravte lehký zeleninový salát a bagetku.
Do hrnce dejte sójový protein, vodu, sůl, kmín, koriandr, papriku, chilli koření a skořici. Opékejte na mírném ohni 10 minut, dokud se voda zcela neodpaří. Pravidelně míchejte. Nechejte vychladnout.
Do mísy dejte nakrájenou cibuli, česnek, petržel a cizrnovou mouku. Přidejte opečený sójový protein. Zalijte sójovou omáčkou a promíchejte. Přikryjte čistou utěrkou a nechejte 10 minut odpočinout.
Okurku oloupejte. Odstraňte semínka a okurku nastrouhejte. Dejte do čisté utěrky a vymačkejte co nejvíce vody.
Nastrouhanou okurku dejte do mísy a smíchejte s jogurtem ze sójového mléka, stroužkem česneku, mátou a solí. Dejte stranou na chladné místo.
Rukama vytvarujte kofty na špejle. Počítejte s 2 kusy na osobu.
Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.
Kofty opékejte po 4 kusech na olivovém oleji na středním plameni dozlatova ze všech stran.
Kofty podávejte s okurkovou omáčkou. Podávejte se salátem tabbouleh, měsíčky citronu a tureckým chlebem.
Lilek omyjte a odstraňte stopku. Nakrájejte podélně na 0,5 cm silné proužky. Posypte z obou stran solí a nechejte 1 hodinu odpočinout.
Opláchněte proužky lilku velkým množstvím vody a osušte papírovými utěrkami.
Mouku, sůl a pepř dejte do mělké misky a dobře promíchejte. Nalijte sójové mléko do další hluboké misky. Do jiné nádoby dejte strouhanku, sladové kvasnice, česnek a promíchejte.
Plátky lilku jeden po druhém obalte v mouce, poté namáčejte v mléce, a nakonec obalte ve strouhance. Strouhanku na plátky přitlačte.
Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.
Obalené plátky lilku opékejte na mírném plameni 5 minut z každé strany na kapce olivového oleje. Měly by být dozlatova opečené.
Podávejte s rukolou ochucenou olivovým olejem, balzamikovým octem a mořskou solí. Posypte piniovými oříšky a podávejte s rajčatovou omáčkou.
Lilek omyjte a odstraňte stopku. Nakrájejte podélně na 0,5 cm silné proužky. Posypte z obou stran solí a nechejte 1 hodinu odpočinout.
Opláchněte proužky lilku velkým množstvím vody a osušte papírovými utěrkami.
Mouku, sůl a pepř dejte do mělké misky a dobře promíchejte. Nalijte sójové mléko do další hluboké misky. Do jiné nádoby dejte strouhanku, sladové kvasnice, česnek a promíchejte.
Plátky lilku jeden po druhém obalte v mouce, poté namáčejte v mléce, a nakonec obalte ve strouhance. Strouhanku na plátky přitlačte.
Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.
Obalené plátky lilku opékejte na mírném plameni 5 minut z každé strany na kapce olivového oleje. Měly by být dozlatova opečené.
Podávejte s rukolou ochucenou olivovým olejem, balzamikovým octem a mořskou solí. Posypte piniovými oříšky a podávejte s rajčatovou omáčkou.
Rukama rozdrobte tempeh na velmi malé kousky (velikost asi jako piniové oříšky).
Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.
Tempeh opékejte na kapce olivového oleje na středním plameni. Opékejte 2 minuty bez míchání, aby jednotlivé kousky zhnědly, poté zamíchejte a pokračujte v opékání celkem 12 až 14 minut za pravidelného míchání, dokud kousky nebudou rovnoměrně opečené a křupavé. Dochuťte solí.
Jakmile tempeh vychladne, přendejte jej do nádoby. Přidejte sójovou omáčku a limetkovou šťávu a promíchejte tak, aby se tempeh směsí obalil. Dejte stranou.
Připravte si avokádový krém: mixujte dužinu z avokáda, jogurt, nasekaný česnek, limetkovou šťávu, kmín, čerstvý koriandr, sůl a pepř, dokud nebude hladká a krémová. Okořeňte dle chuti, přidejte více limetkové šťávy nebo soli a pepře dle potřeby.
Ohřejte tacos.
Vytvarujte je. Na každý kus naneste kopeček krému a rozetřete. Naplňte tempehem, na kostičky nakrájenou paprikou a nakládanou cibulí. Každé taco posypte trochou koriandru. Tacos podávejte s měsíčky limetky.
Hlívu natrhejte a nakrájejte na pravidelné kousky o velikosti asi 3 až 4 cm. Dejte do mísy s nakrájenou cibulí, olivovým olejem, mletým kmínem, koriandrem a mletou paprikou. Promíchejte a nechejte 10 minut odpočinout.
Zelí marinujte v octě a olivovém oleji. Dochuťte solí. Promíchejte a dejte vychladit.
Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.
Houby opékejte na středním plameni za pravidelného míchání. Opékejte asi 20 minut do zlatohněda. Dobu opékání upravte dle velikosti hub. Dochuťte solí.
Omáčku připravte smícháním ingrediencí. Podle chuti okořeňte.
Pita chleby ohřejte.
Půlené pita chleby podávejte s červeným zelím, jogurtovou omáčkou a shawarmou z hlívy ústřičné. Posypte koriandrem. Pokud chcete, můžete podávat s hranolky.
Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli. Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na poloviny, nebo na čtvrtiny, pokud jsou větší. Okurku omyjte, a pokud se vám nelíbí slupka, oloupejte ji. Rozřízněte okurku podélně na polovinu. Pokud chcete, odstraňte semínka. Nakrájejte ji na proužky o tloušťce 2 mm. Dejte zeleninu do malé misky. Dochuťte solí a promíchejte. Dejte stranou.
Halloumi nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Dejte do misky a pokapejte medem, poté přidejte sušený česnek, chilli, citronovou kůru a šťávu. Promíchejte.
Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.
Plátky halloumi opékejte na vysoké teplotě 2 minuty z každé strany. Měly by být dozlatova opečené. Posypte oreganem.
Wrapy potřete tzatziki, navrch dejte směs syrové zeleniny a plátky halloumi. Přeložte a ihned podávejte.
Připravte těsto: čočku vložte do mísy mixéru.
Zavřete víko a nastavte program na MIXOVÁNÍ při rychlosti 9 na 1 minutu.
Přidejte vodu a sůl, poté znovu spusťte program na MIXOVÁNÍ při rychlosti 9 na 1 minutu.
Nalijte malou naběračku těsta do pánve s trochou oleje zahřáté na středním ohni. Smažte asi 1 minutu, poté tortillu otočte a smažte další minutu. Tortilla by měla být z obou stran dobře opečená.
Vyjměte na talíř a odložte stranou.
Připravte si guacamole: avokáda oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Umístěte do nádoby. Pomocí vidličky rozmačkejte avokáda, dejte ale pozor, aby některé kousky zůstaly nerozdrcené.
Nakrájejte červenou cibuli a přidejte k avokádu. Rajče nakrájejte na malé kostičky a také přidejte do směsi. Nasekejte mátu a přidejte ji. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte.
Zakryjte guacamole potravinářskou fólií a uložte do lednice.
Připravte si oblohu: cherry rajčata nakrájejte na čtvrtky. Nakrájejte čerstvou cibuli a papriku. Osolte a opepřete.
Tortilly podávejte s guacamole, zeleninou, listy salátu a olivami.
Do mísy mixéru nalijte mandlové mléko, kokosové mléko, cukr, vanilkový extrakt a agar-agar. Zavřete víko a nastavte program na MIXOVÁNÍ při rychlosti 5 na 20 sekund.
Poté nastavte program na OHŘEV při 95 °C na 10 minut.
Krém nalijte do 6 jednotlivých formiček a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny.
Připravte coulis z červeného ovoce: červené ovoce, cukr, vodu, vanilkový extrakt a citronovou šťávu dejte do umyté a osušené mísy mixéru.
Zavřete víko a nastavte program na MIXOVÁNÍ při rychlosti 5 na 1 minutu.
Nalijte do nádoby a dejte do lednice.
Panna cottu podávejte přelitou coulis z červených bobulovin.
Připravte krémovou polévku: cukety nakrájejte na malé kostičky. Brambory oloupejte a také nakrájejte na malé kostičky.
Nakrájejte cibuli.
Vložte zeleninu do mísy mixéru. Přidejte olej, zeleninový vývar, zázvor, koriandr a vodu. Dochuťte.
Dávejte pozor, abyste nepřekročili maximální kapacitu mísy.
Zavřete víko. Nastavte program na HLADKÁ POLÉVKA po dobu 30 minut.
Mezitím si připravte sýrové chipsy: na rozpálenou pánev o průměru 16 cm vsypte 40 g sýra čedar.
Posypte sezamovými semínky a na středním plameni opékejte 2 minuty z každé strany.
Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny přísady.
Dejte stranou.
Krémovou polévku podávejte v miskách a každou porci ozdobte čedarovým chipsem.
Do mísy mixéru dejte všechny ingredience kromě červených bobulovin a javorového sirupu.
Zavřete víko. Nastavte program na MIXOVÁNÍ při střední rychlosti po dobu 1 minuty.
Pomocí stěrky setřete obsah ze stěn mísy. Zavřete víko a mixujte při střední rychlosti po dobu 1 minuty.
Nalijte malou naběračku těsta do pánve s olejem zahřáté na mírném ohni. Když na povrchu těsta vystoupí bublinky, palačinku otočte a pokračujte ve smažení.
Opakujte, dokud vám nedojde těsto.
Podávejte s bobulovinami a trochou javorového sirupu.