1. LÉPÉS: Keverjük össze a koriandert, a lime levét, az
olajat, a fokhagymát, az apróra vágott zöldpaprikát és hagymát, a köményt és a
sót, amíg egy egynemű keveréket nem kapunk.
A pácunk pillanatok alatt elkészíthető az Infiny
Force segítségével!
Kenjük be a flank steaket a páccal, és tegyük
hűtőszekrénybe.
Hagyjuk pácolódni legalább 4 órán át.
Vegyük ki a húst a hűtőből, és távolítsa el a
pác nagy részét.
Dobjuk el a maradék pácot.
Kapcsoljuk be a grillt.
2. LÉPÉS: Válasszuk ki a programot:
3. LÉPÉS: Nyomjuk
meg az OK gombot.
Várjunk, amíg a grill felforrósodik.
Ha a grill felforrósodott, tegyük a flank
steaket a grillre, majd zárjuk rá.
Grillezzük a kijelzőn feltüntetett módon, amíg
ízlésünk szerint átsül: very rare (blue), rare, medium vagy well-done.
4. LÉPÉS: Tegyük át a flank steaket egy vágódeszkára, és
pihentessük 5 percig.
Ezután szeleteljük fel vékony szeletekre a húst.
Jó étvágyat!
TIPP: A flank steak egy vastag szelet rumpsteakkel is
helyettesíthető.
Esetleg tálalhatjuk Fajitas-ként is! A
hússzeleteket egyszerűen tálalhatjuk tortillában, grillezett hagymával és
paprikával, tejföllel, salsával és guacamoléval.
Ne lépjük túl a sütési időt, hogy a flank steak
puha maradjon.
Íme néhány inspiráló ötlet és tipp élvezetes otthoni brunch-hoz – a felnőttek és a gyerekek is imádni fogják ezeket az ételeket. Milyen alapanyagokat és hozzávalókat válasszunk? Sós vagy édes fogásokat készítsünk? Hogyan lesz otthoni brunch feledhetelen? Nézzük a tippeket és ötleteket!
Mi az a brunch és miért olyan
népszerű?
A brunch egyet jelent a kényelmes hétvégi napkezdéssel,
kikapcsolódással és a jó ételek is természetesen elengedhetetlenek hozzá. Mi is
az a brunch, és miért egyre népszerűbb Magyarországon? A brunch az angol
breakfast és lunch szavak összevonásával jött létre. Ahogy a neve is mutatja, a
reggeli és az ebéd kombinációjáról van szó, amelyet leginkább hétvégén, a késő
délelőtti vagy kora délelőtti órákban – általában 10 és 14 óra között –
fogyasztanak.
Ha nem vagyunk korán kelő típus, és különösen
szombaton és vasárnap szeretünk hosszasan lustálkodni, a hétvégi brunch remek
választás lehet. Nemcsak a párunkkal, a családdal vagy a barátokkal fogunk egy jót enni, és kikapcsolódni, de a
brunchnak köszönhetően nem kell egész
nap a konyhában állnunk, hogy mindenkinek extra reggelit, snackeket és ebédet
készítsünk.
Tippek a felejthetetlen
brunchhoz
Fantasztikus brunchra vágyunk? Akkor készüljünk fel
alaposan, és tervezzük meg a menüt pontosan. Mindenképpen legyen benne minőségi
kávé, házi limonádék, smoothie-k, friss gyümölcslevek és gyümölcslevek is.
Legyenek édes és sós ételek is, hideg és meleg fogások
is. A sós brunch ételek
közé tartozik az omlett, az avokádós pirítós, a lazacos bagel, a quiche
vagy a bundáskenyér. És milyen édes fogásokat kínáljunk? Remek választás a palacsinta, az amerikai palacsinta, muffin,
croissant, de a gyümölcssaláták is.
Ahhoz, hogy otthon is szuper legyen a brunch, ügyeljünk arra, hogy a tálalás is nagyon
ízléses legyen. Rendezzük el az egyes ételeket esztétikusan. Használjunk
különböző méretű, formájú és színű tányérokat és tálakat, hogy egyedi legyen a
teríték. Az édes és a sós ételeket helyezzük külön az asztalon. Emellett
tegyünk az asztalra kancsókban elhelyezett italokat, és természetesen ne
feledkezzünk meg a tányérokról, poharakról és evőeszközökről sem, hogy minden
vendég azt kanalazhassa és tölthesse, amihez kedve van.
Ne feledkezz meg a kicsikről
sem: Brunch ötletek gyerekeknek
Lesznek gyerekek az asztalnál? Gondoljunk rájuk is,
amikor brunchot tervezünk és készítsünk nekik finom gyermekételeket. A kis
vendégek imádni fogják a gyümölcsnyársakat, a mini hot dogokat, a mini
muffinokat vagy a mini pizzákat. Meglephetjük őket gyümölcsös zabkásával vagy
mini sós szendvicsekkel is, amelyeket szív vagy csillag alakban is kivághatunk.
Mi legyen a menü? Ez a
bevásárlólista segít
Ha hétvégi brunchot tervezünk, szerezzük be és
készítsük elő az összes szükséges hozzávalót. Ez a bevásárlólista segít a
brunch tervezésben, összegyűjtöttünk mindet, amire a brunchon szükség lehet:
✔ kenyér (fehér és teljes kiőrlésű kenyér, kenyér,
pirítós, croissant)
✔ tojás
✔ vaj
✔ gyümölcslekvár
✔ különböző típusú sajtok (cheddar, eidam, feta, parmezán)
A brunchon a
hideg és a meleg ételeket egyaránt felszolgálhatunk. A Tefal Easy Fry & Grill 2in1 forrólevegős sütője egy
csodálatos eszköz, amellyel gyorsan és egyszerűen készíthetünk különféle meleg
ételeket az otthoni brunchhoz. Nemcsak ropogósra és aranybarnára sült
finomságokat süthetünk benne minimális (vagy semmilyen) zsiradékkal
felhasználásával. Ez a forrólevegős sütő a hagyományos sütő alternatívájaként
is működik – és gyorsabban süt és alacsonyabb energiafogyasztással rendelkezik.
Milyen brunch receptek elkészítésében
segíthet a Tefal Easy Fry & Grill 2in1?
Inspirálódjunk a My Tefal
alkalmazás receptjeivel
Az Easy Fry & Grill forrólevegős sütőkkel
használhatjuk az ingyenes My Tefal alkalmazást. Nemcsak lépésről-lépésre
elkészített recepteket találunk itt, hanem számos más funkciót is, mint például
bevásárlólisták készítése, menütervezés a naptárban, vagy az „In My
Fridge“ funkció, amely lehetővé teszi, hogy recepteket keressünk az otthon
lévő hozzávalók alapján.
Ne feledjünk, hogy a brunch nemcsak az ételekről szól,
hanem arról is, hogy együtt töltsön időt a szeretteinkkel. Reméljük, hogy
tippjeink inspirálóak, és hogy ezek segítségével emlékezetes otthoni brunchot
készíthet.
Öntse a tojásfehérjéket a habverős keverőgép táljába. Nyomja meg a Start gombot.
Fokozatosan adja hozzá a cukrot a tálhoz, majd adja hozzá a porcukrot is. Nyomja meg a Start gombot. A habcsókkeverék készen áll.
Melegítse elő a sütőt 100°C-ra.
A keveréket öntse egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Ezután a spatulával formázzon egy 4 cm magas kört. Szórja meg kakaóval. Süsse 3 óra 30 percig. Ha szükséges, süsse tovább.
Főzze a lekvárt egy lábasban 2 percig, majd keverje meg egy spatulával, és forralja fel. Tegye át a lekvárt egy tálba, és hűtse le a hűtőben.
Tegye a kókuszreszeléket és a cukrot a serpenyőbe, és alacsony lángon főzze. Folyamatosan kevergetve karamellizálja a kókuszos süteményeket. Vegye ki, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.
Öntse a tejszínt és a mascarponét a keverőtálba. Nyomja meg a Start gombot. A tejszínes krémnek kissé keménynek kell lennie. Vegye ki a Flex habverőt.
Öntse a karamellizált kókuszt egy turmixgép táljába. Jól keverje össze.
A Pavlova torta felső rétegének közepét kenje meg lekvárral, majd a hóréteg kialakításához kenjen rá tejszínhabot. Kakaóval, kókuszreszelékkel és ehető karácsonyi díszekkel díszítse.
Egy 20 cm x 8 cm x 5 cm méretű tortaforma alját bélelje ki tapadásmentes sütőpapírral.
Egy kis tálban keverje össze a cukrot és az agar-agart.
Tegye a málnát, a citromlevet és a cukor-agar keveréket egy lábasba. Főzze kis lángon 1 percig, folyamatosan kevergetve. Hagyja kihűlni, majd öntse a formába. Hagyja 30 percig hűlni a hűtőszekrényben.
Öntse a cukrot és a pisztáciát az edénybe. Alacsony lángon keverje a keveréket egy spatulával, amíg szépen karamellizálódik. Gyorsan adja hozzá a vajat, és keverje össze. A pisztáciát tegye át a sütőpapírra. Hagyja kihűlni. Néhány pisztáciát tegyen félre a díszítéshez, a többit pedig késsel törje össze.
A habverővel felszerelt mixer táljában verje fel a tejszínt. Nyomja meg a Start gombot. A tejszínt tegye félre a hűtőszekrénybe. Ne mossa el a tálat.
Válassza szét a tojásfehérjét és a tojássárgáját.
Öntse a tojássárgáját és a cukrot egy tálba, és azonnal keverje össze. A keveréket vízfürdőben melegítse fel. Keverje össze egy spatulával, amíg a keverék habos nem lesz. Adja hozzá a fehér csokoládét, és hagyja felolvadni. Öntse a keveréket egy turmixgép táljába. Nyomja meg a Start gombot.
Adjon egy kevés tejszínt a tojássárgája és a fehér csokoládé keverékéhez, és keverje óvatosan össze egy habverős keverőgép táljában. A maradék tejszínnel és pisztáciával fejezze be. A málnát borítsa ki, szórja rá az összetört kekszre, és enyhén nyomkodja le.
Tegye a karácsonyi fatörzs tortát a mélyhűtőbe legalább 5 órára.
A tejszínt verje kemény habbá. Vegye ki a karácsonyi fatörzs tortát a formából. Egy kanál vagy zacskó segítségével díszítse a fatörzset krémmel, majd pisztáciával, málnával és karácsonyi díszekkel. Tegye a hűtőbe. Tálalás előtt szórja meg cukorral.
Egy 20 x 20 cm-es négyzet alakú tepsit béleljen ki sütőpapírral.
Adja a lisztet, a sütőport, az olívabogyót, a sót, a kakukkfüvet és a pecorino-t a mixerrel felszerelt konyhai robotgép táljába. Nyomja meg a Start gombot.
Adja hozzá a tojásokat, a tejet és az olajat. Nyomja meg a Start gombot.
Nyomkodja a keveréket a forma aljába.
Süsse körülbelül 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a formából, és hagyja lassan kihűlni.
Egy fogazott kenyérvágó késsel vágjon kb. 2 mm vastag szeleteket, és helyezze őket egy tepsibe.
Süsse 200 °C-on 20 percig, amíg a szeletek ropogósra és aranybarnára sülnek. Tálalás előtt tegye őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Vágja a sütőtököt hosszában ketté. Távolítsa el a magokat, majd hámozza meg egy zöldség hámozóval. Helyezze a sütőtök felét vágott felével lefelé egy vágódeszkára. Helyezze a pálcikákat a sütőtök mindkét oldalára. Egy nagyon éles késsel óvatosan vágja le egészen a pálcikákig, hogy egymástól 5 mm távolságra lévő szeleteket kapjon. Ismételje meg ugyanezt a sütőtök másik oldalán is.
Kenje meg a sütőtököt az olívaolaj felével, majd sózza meg. Tegye a mindkét oldalát az Easy Fry sütőbe. Indítsa el az AIR FRY programot 180°C-on 40 percig.
Eközben vágja finom szeletekre a pecorinót (kb. 7 cm x 3 cm). A mandulát vágja apróra, és tegye egy tálba. Adja hozzá a mézet, a szárított oregánót és a tengeri sót. Keverje össze, majd tegye félre.
Amikor a sütőtök megfőtt, minden harmadik szeletbe tegyen egy szelet pecorinot. Fedje be a sütőtök felszínét a mandulakeverékkel, majd indítsa el az AIR FRY programot 180°C-on 5 percig, hogy a keverék rápiruljon.
Helyezze a tálalótálra, és reszelje rá a parmezán sajtot. Jó étvágyat!
A gesztenye felületének háromnegyedét vágja be késsel. Ez a lépés azért fontos, mert így a gesztenye belsejében lévő gőz a grillezés során fel tud szabadulni. Ha a vágások nem elég nagyok vagy mélyek, a gesztenye a grillezés során felrobbanhat.
Tegye a gesztenyét az Easy Fry sütőbe egy szabványos sütőlapon. Indítsa el az AIR FRY programot 180°C-on 30 percig.
Grillezés után hagyja kihűlni a gesztenyét. Kézzel hámozza meg, és már élvezheti is az eredményt.
Botmixerrel addig turmixolja a birsalma lekvárt a vízzel, amíg finom és sima állagú nem lesz.
Papírtörlővel nedvesítse meg egy körülbelül 23 cm hosszú és 10 cm széles tortaforma belsejét. Fedje le fóliával. Használjon papírtörlőt, hogy eltávolítsa az esetleges légbuborékokat. Ez megkönnyíti a forma későbbi eltávolítását.
A birsalma lekvárt kenje a forma aljára, és simítsa el jól. Tegye a formát a hűtőbe, és hagyja legalább 5 órán át dermedni.
Egy tálban villával nyomkodja finomra a feta sajtot. Adja hozzá a szárított oregánót, az olívaolajat, a tejet és a borsot. Keverje össze egy spatulával, amíg sima masszát nem kap.
Amikor a lekvár megdermedt, egy enyhén megnedvesített kanállal egyenletesen oszlassa el a fetás keveréket a formában, hogy elsimítsa a felületét. Tegye a formát 3 órára a hűtőszekrénybe.
Amikor megszilárdult, fordítsa ki a formából. Óvatosan melegítse fel a forma alját forró vízzel, majd borítsa ki egy vágódeszkára. Vegye le a fóliát, és hagyja a fetát szobahőmérsékleten pihenni (5 perc), hogy könnyebben szeletelhető legyen. Vágja keresztben 8 szabályos darabra.
Olvassza fel a vajat egy tálban a mikrohullámú sütőben 1 percig.
Tekerje ki a filo tésztalapokat, majd vágja őket 4 darabra, hogy 15 cm x 19 cm-es darabokat kapjon. Az első darabot helyezze a felső oldalával felfelé, és kenje meg vajjal. Helyezze rá a második szeletet, és kenje be azt is vajjal. Helyezzen a tészta szélére egy darab feta sajtot, majd tekerje fel és tekerje be a tésztába. Hajtsa össze a sarkokat szépen, mint egy ajándékcsomagot, és vágja le a felesleges tésztát, ha szükséges. Ugyanígy járjon el a többi darabbal is. Tegye félre a hűtőszekrénybe.
Tegye az egyes részeket az Easy Fry sütőbe, és indítsa el az AIR FRY programot 200°C-on 7 percig. Sütés után hagyja kihűlni. Jó étvágyat!
Ez a recept megkívánja, hogy a húskeveréket egy éjszakán át pihentesse. A húst és a szalonnát vágja 5 cm-es darabokra. Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymagerezdeket. Törje össze a borókabogyókat és aprítsa fel a rozmaringleveleket. Egy nagy tálban keverje össze az összes hozzávalót a ginnel és a borssal. Ezután a keveréket fóliával fedje le, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben pácolódni.
Másnap vegye ki a pácolt húst, és darálja le finom húsdarálóval. Ha nincs húsdaráló, a húst egy nagyon éles késsel is felapríthatja. A tölteléket enyhén sózza, majd egy spatulával keverje össze, hogy egyenletes állagú legyen. Formázzon a töltelékből kb. 50 g-os golyókat, és tegye a hűtőbe.
Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a mézet, az almaecetet és a kukoricalisztet. Ha az áfonya nagy, vágja félbe, és adja hozzá a keverékhez.
Tegye a húsgolyókat az Easy Fry olajsütőbe egy szabványos sütőlemezre, és indítsa el a NUGGETS programot 200 °C-on 15 percig.
Öntse a szójaszószt és az áfonya keveréket egy közepes méretű serpenyőbe. Adja hozzá a sült húsgombócokat, és közepes lángon forralja fel. Keverje át a húsgombócokat a mártásban, hogy bevonja őket, és szép fényes legyen a megjelenésük.
