Tefal HU

Štítek: receptje

  • Sült kenyér sertéshússal

    Sült kenyér sertéshússal

    A mogyoróhagymát hámozza meg, és vágja nagy szeletekre.

    Tegye a rizsecetet, a vizet és a cukrot egy edénybe. Forralja fel anélkül, hogy a keveréket csökkentené. Csökkentse a hőfokot, és adja hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát. Fedje le és hagyja kihűlni.

    Közben hámozza meg az uborkát, és hosszában vágja félbe. Távolítsa el a magokat, és vágja 0,5 cm vastag szeletekre. Tépje le a thai bazsalikomleveleket, és vágja őket 3-4 darabra, a levelek méretétől függően. Amikor a mogyoróhagyma és a pác kihűlt, adja hozzá az uborkát és a bazsalikomot. Keverje össze egy spatulával, és legalább 2 órára tegye a hűtőbe.

    Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket. Tegyük őket egy nagy tálba, és adjuk hozzá a darált sertéshúst, a szójaszószt, a cukrot, az apróra vágott koriandert és a fehér borsot. Egy spatula segítségével alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, amíg sima tölteléket kapunk.

    A felszeletelt kenyeret sodrófával lapítsa ki. Tegyen egy kanál tölteléket a szeletek felére, és egyenletesen kenje el, a széleken 1 cm-t hagyva szabadon. Helyezze rá a maradék kenyérszeleteket, majd egy sodrófa segítségével nyomja össze a kenyér széleit anélkül, hogy a tölteléket összenyomná a közepén. Mártsa a kenyeret a felvert tojásba.

    Az így előkészített szendvicsek felét helyezzük az Easy Fry sütőbe a már előkészített alapra. Indítsuk el a SÜTÉS FORRÓ LEVEGŐVEL programot 180°C-on 8 percig.

    Helyezze a maradék szendvicseket egy sütőlapra. Indítsa el az AIR FRY programot 180°C-on 6 percig. Mivel a készülék már forró, a sütési idő rövidebb lesz.

    Tegye a sült kenyeret egy tányérra, és tálalja a pácolt uborkával. Jó étvágyat!

  • Kubez el Tahineh (Édes tahini tekercs) – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Kubez el Tahineh (Édes tahini tekercs) – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Készítse el a tésztát: Egy külön tálban törje fel és verje fel kézzel a tojásokat. Mérje ki őket, és öntsön 75 g-ot a keverőtálba, amelyhez a turmixgép csatlakozik (a többit tárolja a hűtőben). Adja hozzá a meleg vizet, az élesztőt és az olívaolajat. Nyomja meg a „Start” gombot.

    V4 sebesség 30 másodperc

    Hagyja állni 5 percig.

    Cserélje ki a habverőt a dagasztókarra, tegye a lisztet, a sót és a cukrot a keverőtálba, és nyomja meg a „Start” gombot.

    Rögzítés: Flex habverő

    V3 sebesség 3 perc

    V4 sebesség 10 perc

    A tál szélét konyhai spatulával kaparja le, hogy a tészta golyó alakú legyen. Takarja le egy tiszta konyharuhával, és tegye egy meleg helyre (például radiátor közelébe) 2 órára, vagy amíg a tészta a duplájára kel.

    Az utolsó simításokhoz: Lisztezze meg a munkafelületet, és nyújtsa ki a tésztát kb. 30 x 40 cm-es téglalap alakúra úgy, hogy a rövidebb oldala felénk nézzen. Egy spatulával óvatosan kenje rá a tahinit a tészta 2/3-ára, a felső harmadot szabadon hagyva. Keverje össze a cukrot és a fahéjat, és szórja a tahinire.

    Hajtsa a tésztát 3 részre a töltelék fölé: hajtsa a tészta csupasz harmadát a töltelék fölé, majd hajtsa rá az alsó harmadot, mint egy pénztárcát.

    Vágjon ki 10 darab 3 cm széles csíkot. Vágja félbe mindkét csíkot, anélkül, hogy teljesen elválasztaná a végétől, majd csavarja össze a két szálat, miközben kissé meghúzza őket, majd nyújtsa meg, és tekerje körbe a kapott fonatot. Tegye a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire. Fedje le őket, és hagyja kelni további 30-45 percig, amíg a duplájára nőnek.

    Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.

    A tekercsek tetejét kenje meg a hűtőből kivett tojással, és szórja meg szezámmaggal. Süsse a sütőben körülbelül 20 percig.

    Fogyassza melegen vagy hidegen.

  • Nyelvhal filé pesto szósszal

    Nyelvhal filé pesto szósszal

    Készítse elő a hozzávalókat.

    Tekerjen minden nyelvhal filét egy darab sonkába. Használjon egy nyársat, vagy fogpiszkálót, hogy összetartsa őket. Öntse az olajat, valamint a krutont a főzőedénybe.

    Pirítsa meg a krutonokat. Távolítsa el a húst. Tegye a medvehagymát, a pestot, a kapribogyót, valamint a paradicsomot a főzőedénybe.

    Adja hozzá a halalaplevet. Tegye a nyelhal filéket a szószra. Ízesítse sóval, borssal.

    Nyomás alatti főzés: 3 perc.

    Hagyja pihenni 3 percig. Adja a szószhoz a narancsokat, valamint a krutont.

  • Parmezános polenta sültkrumpli

    Parmezános polenta sültkrumpli

    Ehhez a recepthez EXTRA CRISP fedő szükséges. Készítsük elő a hozzávalókat.

    Keverjük össze az olajat a fűszernövényekkel. Öntsük a polentát a tálba, és adjuk hozzá a vizet, sót és borsot.

    Főzzük és keverjük, amíg a polenta besűrűsödik.

    Béleljünk ki egy téglalap alakú tálat sütőpapírral. Terítsük el egyenletesen a polentát, és legalább 1 órán át hűtsük.

    Vágjuk a polentát hasábokra, és kenjük meg olívaolajjal. Szórjuk meg parmezán sajttal.

    Kapcsolja ki a Cookeót. Helyezze rá az Extra Crisp fedelet. Indítsa el az N°3 Sütés funkciót 20 percre. A sütési idő felénél fordítsa meg.

  • Lazacfilé pisztácia pestóval és rizottóval

    Lazacfilé pisztácia pestóval és rizottóval

    Készítsen pesztószószt. Keverje össze a pesto összes hozzávalóját egy tálban. Botmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel keverje simára.

    Készítsen rizottót. Hámozza meg a hagymát, és vágja apró kockákra. Szeletelje fel az édesköményt.

    Az olívaolaj és a vaj egyharmadát hevítse fel egy serpenyőben. Közepes lángon párolja a hagymát, amíg áttetsző nem lesz, de nem barnul meg. Adja hozzá a rizst, és keverje össze, hogy bevonja a vaj (1 perc). Öntse a fehérbort a rizsre, és hagyja teljesen redukálódni. Öntse hozzá a zöldségalaplé egyharmadát, és kis lángon, állandóan kevergetve főzze. Folytassa az alaplé hozzáadását, amelyet a rizs fokozatosan felszív, és főzze körülbelül 18 percig. Főzés után a rizsnek kissé al dente-nek kell lennie. Vegye le a tűzről, és lefedve tegye félre.

    Öblítse le a lazacot tiszta vízben. Szárítsa meg tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel. Ízesítse a halat egy csipet Fleur de Sel tengeri sóval és borssal.

    Melegítsen fel egy 24 cm-es serpenyőt, és várjon, amíg a Thermo-Signal kijelzője teljesen pirosra vált, mielőtt a hozzávalókat megsütnénk. Öntsön olajat a serpenyőbe. Tegye a lazacot a bőrével lefelé. Hagyja 4 percig sülni. A lazacot fordítsa meg, és pirítsa további 3 percig. Ezután csökkentheti a hőmérsékletet.

    Melegítse fel a serpenyőt a főtt rizzsel közepes lángon. Adjunk hozzá vizet, és keverjük meg, hogy a rizs megpuhuljon. Adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot. Hagyjuk felmelegedni, majd adjuk hozzá a tejszínhabot. Keverjük, amíg enyhén fel nem forr. Adjunk hozzá borsot, és ízesítsük ízlés szerint.

    Kanalazza a rizottót tányérokra, és helyezze rá a lazacot. A tetejére tegyen pisztáciás pesztót, és szórja meg zúzott pisztáciával. Azonnal tálalja.

  • Garnélarák curryben

    Garnélarák curryben

    Forralja fel a vizet egy fazékban. Adja hozzá a rizst, és főzze közepes lángon a csomagoláson feltüntetett ideig. Csepegtesse le, tegye félre és tartsa melegen.

    Hámozza meg a hagymát, és vágja nagy kockákra. Hámozza meg a mangót, és vágja 1 cm-es kockákra. Öblítse le és hámozza meg a garnélarákot. Hámozza meg és reszelje le a gyömbért. Facsarja ki 1 lime levét. A másik lime-ot vágja félbe, és a 2 felét vékonyan szeletelje fel. A citromfű szárát vágja nagy darabokra.

    Melegítsen fel egy 25 cm-es serpenyőt közepes lángon, és várja meg, amíg a Thermo-Signal kijelzője teljesen pirosra vált, mielőtt hozzáadja a többi hozzávalót. A hagymát, a citromfüvet és a gyömbért az olajban kb. 3 percig párolja. Adja hozzá a curry pasztát és a kókusztejet. Főzze még körülbelül 3 percig.

    Turmixolja össze botmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel. Szűrje át a mártást egy szitán vagy finom szűrőn, amíg teljesen sima nem lesz.

    Tegye vissza az edénybe, és adja hozzá a garnélarákot és a lime levét. Hagyja 2 percig sülni. A garnélaráknak rózsaszínűnek kell lennie. A végén adja hozzá a felkockázott mangót.

    Szórja meg friss korianderlevéllel, kesudióval és újhagymával. Tálalja lime szeletekkel és rizzsel.

  • Fantasztikus csokoládés brownie

    Fantasztikus csokoládés brownie

    Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

    Egy 24 cm-es átmérőjű kör alakú tepsit béleljen ki sütőpapírral. Megkenheti vajjal vagy lefújhatja olaj sprayjel.

    Készítse el a brownie tésztáját. Tegye a csokoládé- és vajdarabokat egy tálba. Készítse elő egy vízfürdőt. Öntsön egy kis vizet egy lábasba, majd forralja fel. Tegye a tálat az edénybe, kikapcsolt láng mellett. Folyamatosan kevergesse, amikor a csokoládé és a vaj elkezd olvadni és amíg a csokoládé teljesen felolvad és simává válik.

    Tegyük a tojásokat, a vaníliakivonatot és a cukrot egy külön tálba. 2 percig keverjük simára. Adjuk hozzá a csokoládé és a vaj keverékét, keverjük tovább még 1 percig. Ezáltal a brownie-k teteje repedezett lesz. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót egy spatula segítségével, amíg az utolsó lisztdarabok is belekerülnek a tésztába. Adjuk hozzá a diódarabokat, és óvatosan keverjük össze.

    A tésztát egyenletesen oszlassa el a formában, és szórja meg dióval és csokoládéforgáccsal. Tegye a sütőbe, de ne feledje el levenni az Ingenio fogantyút. Süsse 14 percig.

    Vegye ki a sütőből, és pihentesse 15 percig, hogy a sütés befejeződjön. Tálalja vaníliafagylalttal és karamellmártással.

  • Királyrák és linguine tészta mozzarella burratával

    Királyrák és linguine tészta mozzarella burratával

    Készítse el a garnélarák bisque-et. Hámozza meg az összes garnélarákot 4 kivételével, a fejüket és a farkukat hagyja rajta. A kagylóhéjakat és a fejeket tegye félre a bisque leveshez.

    Hámozza meg a fokhagymát, vágja félbe a hagymát és a mogyoróhagymát a héjával együtt, és párolja meg az egészet egy serpenyőben olaj és vaj nélkül.

    Melegítsen fel egy serpenyőt, és várjon, amíg a Thermo-Signal kijelzője teljesen pirosra vált, mielőtt a hozzávalókat megsütné. A héjakat és a fejeket süsse meg az olajban, és egy fakanállal törje össze őket a lehető legjobban. Adja hozzá a pirított hagymát és mogyoróhagymát, a zellert, a fokhagymát és a borsszemeket. Hagyja megpirulni, majd konyakkal flambírozza, és hagyja, hogy a lángok maguktól kialudjanak. Adja hozzá jégkockákat.

    Keverje át, és egy spatulával kaparja fel a serpenyő alját, hogy a főzőlevek felszabaduljanak. Öntse fel vízzel. Adja hozzá a paradicsompürét, fedje le, és főzze kis lángon 40 percig.

    Szűrje át a levest egy szitán vagy szűrőn. Öntse egy nagy, magas falú serpenyőbe, és hagyja egy kicsit elforrni.

    Készítsen tésztát. Forralja fel a vizet egy nagy fazékban, és sózza meg. Tegye bele a tésztát, és főzze a csomagoláson feltüntetett idő feléig.

    Ezzel egyidejűleg hevítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt egy csepp olívaolajjal. A garnélarákot enyhén sózza és borsozza, majd nagy lángon süsse meg. Keverés nélkül egyszer fordítsa meg őket, hogy a lé ne folyjon ki. Tegyen félre 4 egész garnélarákot. A fennmaradó rákokat vágja 2 vagy 3 darabra.

    Öntse fel a serpenyő tartalmát egy merőkanál bisque-levessel. Adja hozzá a tésztát a besűrített bisque-hez. Adja hozzá a garnélarákdarabokat. A tetejére tegyen egész garnélarákot. Szórja meg apróra vágott bazsalikommal és burrata-darabkákkal.

  • Palacsinta rózsacsokor csokis palacsintával

    Palacsinta rózsacsokor csokis palacsintával

    Egy tálban keverje el a lisztet, a cukrot és a sót. Fokozatosan adja hozzá a tejet, a tojásokat, a vaníliakivonatot és néhány csepp piros ételfestéket. Ha a keverék túl sűrű, adjon még hozzá egy kis tejet.

    A palacsintasütőt közepes lángon melegítse fel, de a hozzávalók hozzáadása előtt várja meg, amíg a Thermo-Spot teljesen piros lesz. Permetezze meg egy kis olajjal, és süsse a palacsintákat egyenként, amíg van tészta (kb. 10 palacsinta). Süssön minden palacsintát körülbelül 1 percig. A palacsintákat tegye félre egy tányérra, és hagyja teljesen kihűlni.

    Készítse el a csokoládés palacsintát: tegye a lisztet, a kakaót, a sütőport, a tejet, a tojást és az olajat egy tálba. Keverje addig, amíg a keverék sima nem lesz. Egy 24 cm átmérőjű, forró serpenyőbe tegyen egy kevés permetezett olajat. Ezután öntse az egész tésztát a serpenyőbe nagyon alacsony hőfokon. Amikor buborékok kezdenek megjelenni, fordítsa meg a palacsintát. Süsse további 2 percig. Tegye félre a palacsintát egy tálalótányérra.

    Ha a rózsaszín palacsinták kihűltek, negyedelje fel, és formázzon belőlük szép kis rózsákat. Hagyja a palacsintát kihűlni, majd kenje meg egy kis málnalekvárral. Rendezze el a palacsintákat szépen, rózsacsokor alakban. Díszítse málnával, szederrel, áfonyával és néhány mentalevéllel. Szórja meg porcukorral.

  • Lyoni fánk (Bugnes)

    Lyoni fánk (Bugnes)

    A tejet melegítse mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Vigyázzon, hogy a tej ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt, és így az nem fog felfutni. Tegye az élesztőt egy kis tálba langyos tejjel és narancsvirág vízzel, hogy újra hidratálódjon. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk 3 percig pihenni. Az élesztőnek fel kell oldódnia.

    Tegye a lisztet, a tej/cukor/élesztő keveréket, a tojást és a vaníliát a dagasztóhoroggal felszerelt keverőgép táljába. Dagassza 3 percig közepes sebességgel. Adja hozzá a sót, majd dagassza tovább 2 percig, adja hozzá a vajat és az olajat, és dagassza további 6 percig. Amikor a vajat a tésztába keveri, állítsa le a keverőt. A tésztának ragadósnak kell lennie. A tésztát tekerje frissentartó fóliába, és 1 órára tegye a hűtőszekrénybe.

    Sodrófa segítségével 3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd pizzavágóval vagy késsel 10 cm x 3 cm-es csíkokat vágunk belőle. A csík közepén készítsünk mélyedést, és a tészta egyik oldalát nyomjuk át a lyukon. Helyezzük a lyoni fánkokat egy enyhén lisztezett sütőlapra. Takarjuk le egy tiszta ruhával, és kelesszük 1 órán át.

    Melegítse elő az Easy Fry sütőt 200 °C-ra, 4 percre.

    Tegyen néhány fánkot az Easy Fry olajsütőbe. Kapcsolja be a DESSZERT programot, és állítsa 200 °C-ra, 4 percre. Ellenőrizze és süsse ki az összes fánkot, ha szükséges, növelje a sütési időt néhány perccel.

    Hagyja kihűlni egy tányéron, és szórja meg porcukorral.