1. LÉPÉS: A lisztet a Tefal Coach robotgép keverőtáljába szórjuk, hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, a sót, és a keverőlapát segítségével elmorzsoljuk benne. A tejfölbe keverjük az élesztőt és a keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk a kihűlt, főtt burgonyát, a tojássárgáját és a reszelt sajtot is. Alaposan összedolgozzuk. Letakarjuk és huzatmentes helyen 1 órát pihentetjük.
2. LÉPÉS: Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd az egyik felét megkenjük a puha vajjal elkever pesztóval, félbehajtjuk. Újra megkenjük az egyik felét, és újra félbehajtjuk. Ismét kinyújtjuk, kb. ujjnyi vastagságúra.
3. LÉPÉS: Kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire teszszük, a pogácsák tetejét megkenjük tojással, majd megszórjuk reszelt sajttal.
4. LÉPÉS: További 30 percig hagyjuk pihenni, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A tészta elkészítése előtt 1 órával vegye ki a vajat a hűtőből, vagy tegye 15 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, hogy megpuhuljon (anélkül, hogy megolvadna).
Tipp
A vaj hőmérséklete – A vaj hőmérséklete fontos, azért hogy jól be tudjon épülni. Ha túl kemény, nem fog jól beépülni. Ha túl puha, a tészta túl ragadós lesz, és nehéz lesz vele dolgozni.
2.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
3.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 30 mp
V8 sebesség 1 perc
A gép táljába a következő sorrendben adja hozzá a hozzávalókat: liszt, sütőpor, tojás, vaj és cukor. Nyomja le a „Start” gombot.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – Az édes süteménytésztának egyenletesnek és simának kell lennie. Az édes süteménytésztában lévő csomók eltávolításához „indítsa újra a gépet a 4-es fokozaton, amíg sima állagot nem kap.“
4.
Rögzítés: Keverőedény
INCORPORATION sebesség 30 mp
A tészta készen áll, hozzáadhatja a tölteléket, és megnyomhatja a „Start” gombot.
5.
Vajazza és bélelje ki a tortaformát. Öntse a keveréket a formába, és süsse 180 fokon 1 óra 10 percig.
Ellenőrizze az előkészületeket – Szúrjon egy kést a tortába. Ha a késpenge tisztán jön ki, akkor megsült. A tortának aranybarna színűnek kell lennie. Ha a késpengéjére ragad a tészta, hagyja még egy kicsit főni.
6.
Hagyja a tortát 10 percig szobahőmérsékleten hűlni, mielőtt kiveszi a formából.
Tegye a lisztet, a sót, a borsot és a sütőport a gép táljába. Nyomja le a „Start” gombot.
Tipp
Ne felejtse el átszitálni a lisztet – Szitálja át a lisztet mielőtt tálba rakja, hogy elkerülje a csomókat.
3.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 30 mp
V8 sebesség 1 perc 30 mp
Egy külön tálban verje fel a tojásokat az olívaolajjal és a tejjel. Nyomja meg a „Start” gombot, és fokozatosan adagolja ezt a keveréket a gép táljába.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – A sós süteménytésztának egyenletesnek és simának kell lennie. A sós süteménytészta csomóinak eltávolításához „indítsa újra a gépet a 4-es fokokaton, amíg sima állagot nem kap.“
4.
Rögzítés: Keverőedény
INCORPORATION sebesség 30 mp
A tészta készen áll, hozzáadhatja a tölteléket, és megnyomhatja a „Start” gombot.
5.
Vajazza és bélelje ki a tortaformát. Öntse a keveréket a formába, és süsse 180 fokon 45 percig.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – Szúrjon egy kést a tortába. Ha a késpenge tisztán jön ki, akkor megsült. A tortának aranybarna színűnek kell lennie. Ha a késpengéjére ragad a tészta, hagyja még egy kicsit főni.
6.
Hagyja a tortát 10 percig hűlni, mielőtt kiveszi a formából.
A tészta elkészítése előtt 1 órával vegye ki a vajat a hűtőből, és kockázza fel, vagy tegye 5-10 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, hogy kissé megpuhuljon (anélkül, hogy megolvadna).
Tipp
A vaj hőmérséklete – A vaj hőmérséklete fontos, azért hogy jól be tudjon épülni. Ha túl kemény, nem fog jól beépülni. Ha túl puha, a tészta túl ragadós lesz, és nehéz lesz vele dolgozni.
2.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 30 mp
V8 sebesség 1 perc 30 mp
Tegye a cukrot, a tojássárgáját, a vizet, a vajat és a sót a gép táljába. Nyomja le a „Start” gombot.
3.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 45 mp
Adja hozzá az első lisztmennyiséget, és nyomja meg a „Start” gombot.
4.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 1 perc 45 mp
Adja hozzá a második mennyiségű lisztet, és nyomja meg a „Start” gombot.
Javítás
Az édes, omlós péksüteményének hasonlítania kell: Ha az édes omlós tészta túl darabos: „Adhat hozzá egy kis vizet, hogy a tésztából golyót formázzon.“ Ha az édes omlós tészta túl ragacsos: Adjon hozzá egy kis lisztet.
5.
Egy spatulával helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett felületre. Formázza a tésztát egy töltetté. 2 lap sütőpapír között vékonyan nyújtsa ki, és pihentesse 1 órán át hűvös helyen. Amikor kihűlt, leveheti a 2 lap sütőpapírt, várjon 3 percet, amíg a tészta megpuhul, hogy könnyen kibélelhesse a formát.
Tipp
Miért kell formázni? A tészta golyóvá formálása lehetővé teszi, hogy a hűtőszekrényből kivéve könnyebben ki lehessen sodorni.
6.
A tészta készen van, felhasználhatja egy másik recepthez, vagy kitekerheti és 160 fokon 15 percig sütheti.
A tészta elkészítése előtt 1 órával vegye ki a vajat a hűtőből, és kockázza fel, vagy tegye 5-10 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, hogy kissé megpuhuljon (anélkül, hogy megolvadna).
Tipp
A vaj hőmérséklete – A vaj hőmérséklete fontos, azért hogy jól be tudjon épülni. Ha túl kemény, nem fog jól beépülni. Ha túl puha, a tészta túl ragadós lesz, és nehéz lesz vele dolgozni.
2.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 10 mp
V5 sebesség 1 perc 30 mp
Tegye a vajat és a lisztet a gép táljába. Nyomja le a „Start” gombot.
3.
Rögzítés: Keverőedény
V2 sebesség 10 mp
V4 sebesség 1 perc 30 mp
Adja hozzá a tojássárgáját és a vizet, majd nyomja meg a „Start” gombot.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – Az omlós tésztának a következőhöz kell hasonlítania: Ha túl omlós a keverék, adhat hozzá egy kis vizet, hogy golyóvá formálja a tésztát. Az omlós tészta túl ragacsos: „Adjon hozzá még egy kis lisztet.“
4.
Formázza a tésztát cipó alakúra, és tekerje tiszta konyharuhába. Tegye félre 30 percre a hűtőszekrénybe, mielőtt kinyújtja.
Tipp
Miért kell formázni? A tészta golyóvá formálása lehetővé teszi, hogy a hűtőszekrényből kivéve könnyebben ki lehessen sodorni.
Vágja fel a vajat, és olvassza meg a mikrohullámú sütőben 15-30 másodpercig.
2.
Rögzítés: Flex habverő
V1 sebesség 5 mp
V3 sebesség 5 mp
V5 sebesség 30 mp
V6 sebesség 1 perc
Adja hozzá a lisztet, az élesztőt, a tojást, az olvasztott vajat, a cukrot és az első mennyiségű tejet. Nyomja le a „Start” gombot.
Tipp
Ne felejtse el átszitálni a lisztet – Szitálja át a lisztet mielőtt tálba rakja, hogy elkerülje a csomókat.
3.
Mérje ki a többi tejmennyiséget két külön tálba.
4.
Rögzítés: Flex habverő
V3 sebesség 50 mp
Nyomja meg a „Start” gombot, és lassan adja hozzá a második tejmennyiséget.
5.
Rögzítés: Flex habverő
V4 sebesség 50 mp
Nyomja meg a „Start” gombot, és lassan adja hozzá az utolsó tejmennyiséget.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – Tökéletesen egyenletes és sima palacsintatésztát kapott? Hogy a palacsintatészta teljesen sima legyen, indítsa újra a gépet az 5-ös sebességgel, amíg sima állagot nem kap.
6.
Kenjen ki egy palacsinta- vagy crêpe serpenyőt egy kevés olajjal átitatott papírtörlővel. Melegítse fel a serpenyőt közepes lángon, majd kanalazza bele a tésztát. Süsse 1 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg a palacsintát, és süsse 30 másodpercig a másik oldalon.
Vágja fel a vajat, és olvassza meg a mikrohullámú sütőben 15-30 másodpercig.
2.
Rögzítés: Flex habverő
V1 sebesség 5 mp
V3 sebesség 5 mp
V5 sebesség 30 mp
V6 sebesség 1 perc
A gép táljába adja hozzá a lisztet, a tojásokat, az olvasztott vajat, a cukrot és az első tejmennyiséget. Nyomja le a „Start” gombot.
3.
Mérje ki a második tejmennyiséget egy külön tálban.
4.
Rögzítés: Flex habverő
V4 sebesség 2 perc
Kaparja le a tál oldalát, majd nyomja meg a „Start” gombot. Adja hozzá lassan a második tejmennyiséget a fedélen lévő nyíláson keresztül.
5.
Hagyja pihenni 1 órát a hűtőszekrényben.
5.
Kenjen ki egy palacsinta- vagy crêpe serpenyőt egy kevés olajjal átitatott papírtörlővel. Melegítse fel a serpenyőt közepes lángon, majd kanalazza bele a tésztát. Süsse 1 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg a crêpe-et, és süsse 30 másodpercig a másik oldalon.
Egy külön tálban 10 perc alatt oldja fel az élesztőt vízben.
Tipp
A víz hőmérséklete – Ahhoz, hogy a sütőpor megfelelő munkát végezzen: Használjon meleg vizet, ha hideg helyiségben tartózkodik. Használjon hideg vizet, ha meleg helyiségben tartózkodik.
2.
Rögzítés: Tésztakampó
Tegye a lisztet és a sót a gép táljába.
Tipp
Ügyeljen a felhasznált só mennyiségére – Ügyeljen a só mennyiségére! A túl sok só megakadályozza, hogy az élesztő felfusson.
3.
Rögzítés: Tésztakampó
V1 sebesség 3 perc
V2 sebesség 8 perc
Nyomja meg a „Start” gombot, és fokozatosan adagolja a víz és élesztő keveréket, miközben a program fut.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – A teljes kiőrlésű kenyér tésztáját egyenletesen kell gyúrni, hogy egyenletes állagot kapjon. A teljes kiőrlésű kenyértészta állaga túl kemény: Ha az összetevők nem simulnak ki, és a keverék nem tapad, adjon hozzá egy kevés vizet. A teljes kiőrlésű kenyértészta állaga túl lágy: Ha az összetevők túl gyorsan simává válnak, és a keverék ragacsos, adjon hozzá egy kis lisztet.
4.
Azonnal takarja le a tésztát egy ruhával, és hagyja 45 percig meleg helyen pihenni.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – 30 perc elteltével a teljes kiőrlésű kenyértészta méretének hasonlítania kell: Ha a teljes kiőrlésű kenyér tésztája túlkelt: a tészta túl meleg, tegye 5 percre a hűtőbe. Ha a teljes kiőrlésű kenyér tésztája nem kelt meg eléggé: a tészta túl hideg, tegye melegebb szobába vagy 30°C-ra a sütőbe.
5.
Helyezze a tésztát egy lisztezett felületre. Lapítsa kézzel négyzet alakúra. Hajtsa a sarkokat középre, és ismét lapítsa ki. Ismételje meg ezt a lépést. Formázzon belőle egy hosszú cipót, és helyezze egy tepsibe. A tészta felületét enyhén nedvesítse meg, és nedves ruhával takarja le. Hagyja 90 percig meleg helyen pihenni.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – 30 perc elteltével a teljes kiőrlésű kenyértészta méretének hasonlítania kell: Ha a teljes kiőrlésű kenyér tésztája túlkelt: a tészta túl meleg, tegye 5 percre a hűtőbe. Ha a teljes kiőrlésű kenyér tésztája nem kelt meg eléggé: a tészta túl hideg, tegye melegebb szobába vagy 30°C-ra a sütőbe.
6.
Melegítse elő a sütőt 240 fokra.
7.
Nedvesítse be újra a kenyér felületét egy ecsettel. Készítsen bevágásokat késsel. Süsse a kenyeret 25 percig 240 fokon.
Tipp
Sütőben sütés – Mivel segítheti a sütést? Tegyen egy csésze vizet a sütőbe a kenyérrel.
Egy külön tálban 10 perc alatt oldja fel az élesztőt a vízben.
Tipp
A víz hőmérséklete – Ahhoz, hogy a sütőpor megfelelő munkát végezzen: Használjon meleg vizet, ha hideg helyiségben tartózkodik. Használjon hideg vizet, ha meleg helyiségben tartózkodik.
2.
Tegye a lisztet és a sót a gép táljába.
Tipp
Ügyeljen a felhasznált só mennyiségére – Ügyeljen a só mennyiségére! A túl sok só megakadályozza, hogy az élesztő felfusson.
3.
Rögzítés: Tésztakampó
V1 sebesség 1 perc
V2 sebesség 10 perc
Nyomja meg a „Start” gombot, és a program során fokozatosan adagolja a víz és élesztő keveréket.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – A fehér kenyértésztát egyenletesen kell összegyúrni, hogy sima állagú legyen. A fehér kenyértészta állaga túl kemény: Ha az összetevők nem simulnak ki, és a keverék nem tapad, adjon hozzá egy kevés vizet. A fehér kenyértészta állaga túl lágy: Ha az összetevők túl gyorsan simává válnak, és a keverék ragacsos, adjon hozzá egy kis lisztet.
4.
Azonnal takarja le a tésztát egy ruhával, és hagyja 45 percig meleg helyen pihenni.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – 30 perc elteltével a fehér kenyértészta méretének hasonlónak kell lennie: Ha a fehér kenyér tésztája túlkelt: a tészta túl meleg, tegye be 5 percre a hűtőbe. Ha a fehérkenyér tésztája nem kelt meg eléggé: a tészta túl hideg, tegye melegebb szobába vagy 30°C-ra a sütőbe.
5.
Most helyezze a tésztát egy lisztezett felületre. Lapítsa kézzel négyzet alakúra. Hajtsa a csúcsokat középre, és ismét lapítsa ki. Ismételje meg a műveletet másodszor is. Formázzon belőle egy hosszú cipót, és helyezze egy tepsibe. A tészta felületét enyhén nedvesítse meg, és nedves ruhával takarja le. Hagyja ismét 90 percig meleg helyen pihenni.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – 30 perc elteltével a fehér kenyér méretének hasonlónak kell lennie: Ha a fehér kenyér túlkelt: túl meleg a tészta, tegye a hűtőbe 5 percre. Ha a fehér kenyér nem kelt meg eléggé: túl hideg a tészta, tegye melegebb helyiségbe vagy 30°C-ra a sütőbe.
6.
Melegítse elő a sütőt 230 fokra.Nedvesítse be újra a kenyér felületét egy ecsettel. Készítsen bevágásokat késsel. Süsse a kenyeret 25 percig 230 fokon.
7.
Fogyasztás előtt hagyja kihűlni a rácson.
Tipp
Sütőben sütés – Mivel segítheti a sütést? Tegyen egy csésze vizet a sütőbe a kenyérrel.
Egy külön tálban 10 perc alatt oldja fel az élesztőt a vízben.
Tipp
A víz hőmérséklete – Ahhoz, hogy a sütőpor megfelelő munkát végezzen: Használjon meleg vizet, ha hideg helyiségben tartózkodik. Használjon hideg vizet, ha meleg helyiségben tartózkodik.
2.
Tegye a lisztet és a sót a gép táljába.
Tipp
Ügyeljen a felhasznált só mennyiségére – Ügyeljen a só mennyiségére! A túl sok só megakadályozza, hogy az élesztő felfusson.
3.
Rögzítés: Tésztakampó
V1 sebesség 1 perc
V2 sebesség 10 perc
Nyomja meg a „Start” gombot, és a program során fokozatosan adagolja a víz és élesztő keveréket.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – A gabonakenyér tésztáját egyenletesen kell gyúrni, hogy sima állagot kapjon. A gabonapelyhes kenyértészta állaga túl kemény: Ha az összetevők nem simulnak el, és a keverék nem tapad, adjon hozzá egy kevés vizet. A gabonapelyhes kenyértészta állaga túl puha: Ha az összetevők túl gyorsan simává válnak, és a keverék ragacsos, adjon hozzá egy kevés lisztet.
4.
Azonnal takarja le a tésztát egy ruhával, és hagyja 45 percig meleg helyen pihenni.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – 30 perc elteltével a gabonakenyér tésztájának hasonló méretűnek kell lennie: Ha a gabonapehely tésztája túlkelt: A tészta túl meleg, tegye a hűtőbe 5 percre. Ha a gabonapelyhes kenyértészta nem kelt meg eléggé: a tészta túl hideg, tegye melegebb szobába vagy a sütőbe 30°C-ra.
5.
Helyezze a tésztát egy lisztezett felületre. Lapítsa kézzel négyzet alakúra. Hajtsa a csúcsokat középre, és ismét lapítsa ki. Ismételje meg a műveletet másodszor is. Formázzon belőle egy hosszú cipót, és helyezze egy tepsibe. A tészta felületét enyhén nedvesítse meg, és nedves ruhával takarja le. Hagyja 90 percig meleg helyen pihenni.
Javítás
Ellenőrizze az előkészületeket – 30 perc elteltével a gabonakenyér tésztájának hasonló méretűnek kell lennie: Ha a gabonapehely tésztája túlkelt: A tészta túl meleg, tegye a hűtőbe 5 percre. Ha a gabonapelyhes kenyértészta nem kelt meg eléggé: a tészta túl hideg, tegye melegebb szobába vagy a sütőbe 30°C-ra.
6.
Melegítse elő a sütőt 240 fokra.
7.
Nedvesítse be újra a kenyér felületét egy ecsettel. Készítsen bevágásokat késsel. Süsse a kenyeret 25 percig 240 fokon.
Tipp
Sütőben sütés – Mivel segítheti a sütést? Tegyen egy csésze vizet a sütőbe a kenyérrel.
