1. LÉPÉS: Törje fel a tojásokat egy tálba, öntse fel hideg vízzel és körülbelül tíz jégkockával. Tegye félre.
2. LÉPÉS: Öntse a vizet, a tejet, a vajat, a cukrot és a sót egy lábasba, és kis lángon forralja fel. Vegye le a tűzről, és adja hozzá a lisztet. Erősen keverje át spatulával, és kis lángon főzze tovább 1 percig, hogy a tészta megszáradjon.
3. LÉPÉS: Öntse a tésztát a habverős tálba. Nyomja meg a „Start” gombot. Keverés közben fokozatosan adja hozzá a nagyon hideg tojásokat, hogy sima tésztát kapjon.
Rögzítés: Keverőedény
V5 sebesség 6 perc
V2 sebesség 3 perc
TIP: A legjobb eredmény elérése érdekében a tojásoknak nagyon hidegnek kell lenniük. Alacsony hőfokon szárítsa ki a tésztát, hogy ne égjen meg. A choux tésztából készíthető édes vagy sós choux tészta, esetleg éclair is. Süsse őket 180°C-on 25 percig.
Napsat komentář