Nejdříve si usmažíme palačinky.
Na náplň si v rendlíku nebo v mikrovlnce ohřejeme 200 ml smetany téměř k bodu varu, přelijeme jí čokoládu nalámanou na kousky, necháme chvíli stát a poté vymícháme hladký krém.
Necháme vychladit.
Do mísy od robotu s drátěnou metlou dáme smetanu s rozpuštěnou čokoládou, mascarpone, cukr a vanilku, lehce prošleháme.
Postupně přiléváme zbylou smetanu a šleháme na nízké otáčky asi půl minuty, aby se všechny ingredience pěkně spojily.
Poté zvýšíme výkon a rychle vyšleháme tužší krém.
Stejně si nachystáme i krém na finální ozdobení, tzv. pařížskou šlehačku.
Na rovný talíř nebo dortovou podložku mázneme trochu krému a urovnáme první palačinku, dort nebude po podložce klouzat.
Potřeme ji vrchovatou lžící krému a položíme na ní další palačinku. Opakujeme do spotřebování všech palačinek nebo krému.
Poslední palačinku ozdobíme pařížskou šlehačkou, kterou navrch nastříkáme cukrářským sáčkem se zdobící špičkou.
Dort necháme několik hodin vychladit v ledničce, krém ztuhne a dort se bude lépe krájet.
Recept od @navidlickublog
Napsat komentář