KROK 1: Připravte ingredience.
KROK 2: Vložte všechny ingredience do spotřebiče, začínající melounem.
KROK 3: Přišroubujte čepele na lahev OTG a připevněte ji k základně. Mixujte!
KROK 4: Podávejte ihned.
TIP: Kurkuma je silný antioxidant. Zvýrazní barvu vaší šťávy.
KROK 1: Nakrájejte rajčata na čtvrtky a meruňky na poloviny. Nakrájejte červenou cibuli, žlutou papriku a česnek na tenko
KROK 2: Předehřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu s 1 lžící oleje. Počkejte, až Thermo-Signal zcela zčervená, než začnete opékat ingredience. Pražte rajčata a meruňky na pánvi po dobu 5 minut, dokud nejsou lehce karamelizované.
KROK 3: Přidejte červenou cibuli, žlutou papriku a česnek a restujte 5 minut.
KROK 4: Nechte restované ingredience vychladnout po dobu 10 minut.
KROK 5: Umístěte rajčata, meruňky, červenou cibuli a česnek do mixéru. Přidejte olivový olej, balzamikový ocet, salátovou okurku, citronovou šťávu, sůl a ppepř. Mixujte, dokud nedosáhnete hladké struktury.
KROK 6: Chlaďte alespoň 1 hodinu, aby se chutě dobře promíchaly.
KROK 7: Podávejte chlazený gaspacho, ozdobený čerstvými lístky bazalky.
TIP: Pro bohatou chuť můžete použít rajčata typu Roma nebo si hrát s odrůdami pro změnu barvy gaspacha. Použijte silný mixér a přeceďte přes síto pro jemnou texturu. Ochutnejte a upravte množství soli, pepře a octa před chlazením.
KROK 1: Připravte omáčku chermoula. Pomocí mixéru rozmixujte petržel, koriandr bez stonků, koření, sůl, česnek, olivový olej a citronovou šťávu. Uchovávejte v lednici.
KROK 2: Ve velké míse smíchejte krevety s polovinou omáčky chermoula. Nechte marinovat v lednici 30 minut.
KROK 3: Rozpalte nepřilnavou pánev na střední teplotu s olejem a máslem. Počkejte, až se Thermo-Signal zcela zbarví dočervena, než začnete přísady opékat.
KROK 4: Přidejte marinované krevety na pánev a grilujte asi 4-5 minut, pravidelně obracejte, dokud nejsou dobře opečené a zlatavé.
KROK 5: Podávejte grilované krevety se zbytkem omáčky chermoula.
KROK 1: Příprava slané granoly (dokončení): Zahřejte pánev na střední teplotu s olivovým olejem. Počkejte, až se Thermo-Signal zcela zbarví do červené barvy, než přidáte směs semínek (dýňová, lněná a slunečnicová) a ovesné vločky. Opékejte 3 minuty, dokud lehce nezhnědnou.
KROK 2: V malé nádobě smíchejte med, sušený česnek, tymián, hrubou sůl a pepř. Přidejte tuto směs na pánev a energicky míchejte 1 minutu, aby se všechna semínka dobře obalila. Směs nalijte do nádoby a nechte vychladnout.
KROK 3: Příprava pesta: V malé míse smíchejte domácí nebo koupený Pesto alla Genovese s balzamikovým octem a 2 lžícemi olivového oleje. Odložte.
KROK 4: Příprava koktejlových rajčat: Rozkrojte koktejlová rajčata napůl a smíchejte je s 3 lžičkami pesta. Osolte a opepřete a odložte.
KROK 5: Příprava grilovaných broskví: Nakrájejte broskve na silné plátky. Zahřejte grilovací pánev na střední teplotu s 1 lžící olivového oleje. Počkejte, až se Thermo-Signal zcela zbarví do červené barvy, než přidáte plátky broskví. Grilujte je 5 minut, dokud nebudou mít pěknou zlatavou barvu.
KROK 6: Sestavení salátu: Rozložte listy mladého špenátu na velký talíř nebo jednotlivé porce. Poté přidejte kuličky burraty, koktejlová rajčata a grilované broskve. Přidejte tenké plátky prosciutta. Pokapejte salát pestovým dresinkem a posypte granolou. Přidejte čerstvé listy bazalky, pokapejte olivovým olejem, fleur de sel a několika otočeními mlýnkem na pepř.
TIP: Vyjměte burraty z lednice, aby byly při konzumaci při pokojové teplotě. Pro dekoraci vašeho salátu můžete burratu rozdrtit nebo ji nechat celou. Můžete si udělat vlastní pesto doma nebo koupit kvalitní pesto.
KROK 1: Chorizo a sýr nakrájejte na malé kostky. Odložte do lednice.
KROK 2: Rozpalte kastrol na středním plameni s máslem. Počkejte, až se Thermo-Signal zcela rozsvítí červeně, než začnete péct ingredience.
KROK 3: Přidejte 45 g mouky a dobře promíchejte. Přidejte polovinu mléka a přiveďte k varu, aby se zahustilo asi 5 min. Přidejte zbytek mléka a opět přiveďte k varu. Tímto způsobem získáte hustou a bez hrudek bešamel asi za 2 min.
KROK 4: Mimo teplo přidejte chorizo, sýr, papriku, sůl a pepř. Smíchejte a nechte zcela vychladnout v lednici po dobu 1 h.
KROK 5: Připravte tvarování kroketek. Když je bešamel studený, vezměte množství odpovídající dobré polévkové lžíci, asi 50 g. Vytvořte kouli rukama a pak ji rolujte, aby získala tvar válce. Připravte všechny své kroketky před obalováním. Udržujte je chlazené.
KROK 6: Připravte obalování. Do první misky dejte mouku. Do druhé misky rozšlehejte vejce a nakonec do třetí misky nasypte strouhanku.
KROK 7: Obalte kroketku v mouce, aby byla dobře pokrytá. Jemně poklepejte, aby se odstranil přebytek. Poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec do strouhanky.
KROK 8: Připravte všechny kroketky. Naneste druhou vrstvu obalování stejným postupem.
KROK 9: Rozpalte pánev na středním plameni s olejem. Počkejte, až se Thermo-Signal zcela rozsvítí červeně, než začnete péct ingredience. Smažte kroketky, dokud nezezlátnou (asi 5 min). Opakujte postup se zbývajícími kroketkami, pokud děláte dávky.
KROK 10: Osušte na absorpčním papíru a podávejte horké.
KROK 1: Smíchejte mouku, vejce a sůl v misce. Když je těsto suché a hladké, nechte odpočinout 15 minut.
KROK 2: Mezitím naplňte hrnec vodou a přiveďte k varu.
KROK 3: Na pomoučené pracovní ploše pomocí struhadla nastrouhejte těsto na spaetzle na malé kousky. Posypte je moukou, aby se neslepily.
KROK 4: Vařte je dvakrát ve vroucí vodě po dobu 4 minut, pak zchlaďte. Sceďte a dejte stranou na chladné místo.
KROK 5: Předehřejte troubu na 180°C v grilovacím režimu.
KROK 6: Umyjte hrnec a rozehřejte olivový olej na střední teplotě.
KROK 7: Přidejte cibuli, osolte a vařte 5 minut, občas zamíchejte, dokud lehce nezabarví. Přidejte smetanu a vařte 3 minuty.
KROK 8: Odstraňte z tepla a přidejte spaetzle, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
KROK 9: Přidejte strouhaný sýr Emmental a pečte 20 minut.
KROK 10: Podávejte ihned.
TIP: Spaetzle jsou uvařené, když vyplavou na povrch. Můžete přidat trochu nastrouhaného muškátového ořechu do těsta pro extra chuť. Käsespätzle je tradiční německé jídlo.
KROK 1: Oloupejte šalotky.
KROK 2: Rozpalte kastrol na vysokém ohni. Přidejte máslo a olej.
KROK 3: Když se máslo rozpustí, přidejte šalotky a nechte je osmahnout po dobu 6 minut, občas promíchejte.
KROK 4: Přilijte vodu a přikryjte. Snižte teplotu a vařte 10 minut.
KROK 5: Předehřejte troubu na 180 °C.
KROK 6: Když jsou šalotky karamelizované, přidejte cukr, balzamikový ocet, sušené bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Rovnoměrně rozložte šalotky na dno kastrolu.
KROK 7: Pomocí vidličky propíchněte listové těsto a položte ho na karamelizované šalotky.
KROK 8: Vložte do trouby a pečte 20 minut.
KROK 9: Mezitím ve vhodné nádobě smíchejte čerstvý sýr, olivový olej, sušené bylinky a pepř. Odložte stranou.
KROK 10: Když je tarte tatin upečený, nechte ho trochu vychladnout před vyklopením z formy.
KROK 11: Na závěr potřete dort čerstvým sýrem. Ihned podávejte.
TIP: Pro rovnoměrné vaření vyberte šalotky stejné velikosti, které nejsou příliš velké. Můžete je také rozříznout na poloviny, ale budou se vařit déle. Pro změnu chuti můžete do čerstvého kozího sýra přidat několik drcených ořechů před podáváním.
KROK 1: Rozpalte kastrol na vysokou teplotu s olivovým olejem.
KROK 2: Opražte olihně 4 minuty do lehkého zbarvení. Odložte na talíř.
KROK 3: Snižte teplotu na střední a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Nechte vařit 2 minuty.
KROK 4: Přilijte bílé víno a vařte další 2 minuty.
KROK 5: Přidejte rýži, inkoust z olihně a zeleninový vývar. Osolte a opepřete.
KROK 6: Zakryjte a vařte na střední teplotě 18 minut.
KROK 7: Mezitím připravte aioli omáčku. Ve šlehači smíchejte žloutek a hořčici. Olej pomalu a plynule za stálého míchaní vmíchejte do směsi, až získáte hladkou omáčku. Přidejte jablečný ocet a nakrájený česnek. Osolte a opepřete. Odložte někam na chladné místo.
KROK 8: Když je rýže uvařená, přidejte olihně a vařte zakryté další 2 minuty na nízké teplotě.
KROK 9: Upravte dochucení a podávejte s aioli omáčkou.
TIP: Toto jídlo je inspirováno středomořskou kuchyní, zejména z oblasti Valencie ve Španělsku. Pro úplnější jídlo můžete přidat krevety jako další přílohu.
KROK 1: Zahřejte kastrol na středním ohni, potom vložte třešně a cukr. Vařte 10 minut, občas míchejte, dokud nebudou třešně zkaramelizované. Sundejte z ohně a přidejte rum. Dejte stranou a umyjte kastrol.
KROK 2: Rozpusťte máslo v malém nádobí.
KROK 3: Předehřejte troubu na 160°C.
KROK 4: Smíchejte vejce a cukr ve nádobě až do hladka. Vmíchejte rozpuštěné máslo. Přidejte mandlovou moučku, mouku a zkaramelizované třešně.
KROK 5: Nalijte těsto do vymazaného kastrolu.
KROK 6: Posypte povrch plátkovými mandlemi a pečte 35 minut.
KROK 7: Po upečení dortu, nechte vychladnout v kastrolu, potom zakončete moučkovým cukrem.
KROK 8: Užijte si teplý nebo zcela vychladlý.
TIP: Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, pijte zodpovědně. Pokud preferujete vyhnout se alkoholu, můžete rum nahradit vanilkovým nebo mandlovým extraktem. Když nejsou v sezóně, pokud nemáte čerstvé třešně, můžete použít mražené. Fondánový dort s třešněmi a mandlemi je gurmánský dort, který se dokonale hodí k hrnku čaje nebo kávy.
KROK 1: Oloupejte batát a nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm. Vložte je do zapékací mísy a zakryjte vodou.
KROK 2: Přiveďte k varu a vařte přikryté po dobu 15 minut.
KROK 3: Když jsou batáty uvařené, slijte a odvažte 300 g dužiny. Vložte do nádoby.
KROK 4: Pomocí vidličky rozmačkejte dužinu a poté přidejte vejce, mouku, strouhaný parmezán a muškátový ořech. Osolte podle chuti a smíchejte, aby vzniklo měkké těsto.
KROK 5: Naplňte zapékací mísu vodou a přiveďte k varu.
KROK 6: Z těsta utvarujte rolky, využijte mouku, aby se těsto nelepilo. Nakrájejte rolky na malé gnocchi.
KROK 7: Vařte gnocchi v vroucí vodě po dobu 3 minut. Když jsou uvařené, slijte a nechte vychladnout.
KROK 8: Umyjte zapékací mísu a poté zahřejte máslo a vodu na středním ohni. Přidejte šalvějové listy a poté uvařené gnocchi. Promíchejte, aby se gnocchi ohřály. Osolte a opepřete.
KROK 9: Když směs vody a másla začíná pokrývat gnocchi, vložte je na talíř a zakončete hoblinkami parmazánu.
KROK 10: Podávejte okamžitě.
TIP: Pro snadnější tvarování gnocchi můžete použít zdobící sáček. Vložte těsto na gnocchi do sáčku a pomocí nože nakrájejte těsto nad zapékací miskou, přičemž buďte opatrní, aby čepel byla horká a snadno se krájelo. Gnocchi z batátů jsou chutnou, barevnou variantou tradičních gnocchi.