1. LÉPÉS: Vágjuk ketté a pirított kenyérszeleteket, és mártsuk őket olvasztott vajba.
2. LÉPÉS: Az almaszeleteket tegyük a kenyérszeletek felére. Az almára tegyünk két szelet Brie sajtot. Adjuk hozzá a szárított fűszernövényeket, sót és borsot. Fedjük be a pirított kenyér másik felével. Átlósan vágjuk őket háromszögekké.
3. LÉPÉS: Tegyük a háromszögeket a készülékbe. Indítsuk el a sütési folyamatot.
4. LÉPÉS: A pirítós azonnal fogyasztható.
1. LÉPÉS: Készítsük elő a hozzávalókat.
2. LÉPÉS: Öntsünk kókuszolajat a tartályba. Süssük meg a cukorborsót,majd tegyük félre.
3. LÉPÉS: Az egész pisztrángdarabokat mogyoróhagymával, egy darab egész fahéjjal, gyömbérrel és cukorborsóval díszítjük. Készítsünk belőlük kis csomagokat.
4. LÉPÉS: Az edénybe töltsünk 200 ml vizet, majd helyezzük be a gőzölő kosarat. Tegyük a megfelelően lezárt csomagokat a gőzölő kosárba.
5. LÉPÉS: Főzés magas nyomáson: 6 perc
6. LÉPÉS: Tálaljuk.
TIP: Apróra vágott korianderrel is tálalhatjuk.
1. LÉPÉS: Melegítsük a vizet mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Ügyeljünk arra, hogy a víz ne legyen túl meleg, különben az élesztő inaktiválódhat. Az élesztőt tegyük a vízzel együtt rehidratálásra. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk állni 5 percig. Az élesztőnek fel kell oldódnia.
2. LÉPÉS: Keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát egy tálban. Adjuk hozzá a víz/élesztő keveréket, az olajat és a joghurtot. Kézzel vagy konyhai robotgépben 4 percig keverjük és gyúrjuk. A tál alját enyhén megolajozzuk, és a tésztát tiszta ruhával letakarva 2 órán át pihentetjük, amíg kétszer akkorára nő.
3. LÉPÉS: Formázzunk 16 darab, egyenként kb. 25 g súlyú golyót. Egy tálban keverjük össze a sajtot egy kanállal. Bőségesen lisztezzük be a munkafelületet és a tésztadarabokat. Egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki a golyókat kerek vagy ovális formára, ügyelve arra, hogy kb. 10 cm átmérőjűek legyenek.
4. LÉPÉS: Tegyünk 1 teáskanál sajtot a két naan közepére. Fedjük be a második tésztakoronggal. Nyomkodjuk össze a széleket az ujjainkkal (ha szükséges, enyhén nedvesítsük meg a széleket, hogy összeragadjanak). Egy sodrófa segítségével nagyon óvatosan terítsük szét a naan-t, hogy a sajt jól eloszoljon rajta. A naan készíthető kör vagy ovális alakban is. Ismételjük meg a műveletet az összes tésztadarabbal. A naanok készen állnak a sütésre. Tegyük félre őket egy konyharuha alá.
5. LÉPÉS: Melegítsünk fel egy kis serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. Olaj nélkül tegyünk 2 naan-t a serpenyőbe, és kis lángon süssük kb. 5 percig, rendszeresen megforgatva egy spatulával, hogy egyenletesen átsüljön.
6. LÉPÉS: Vegyük ki a naanokat és tegyük félre őket. Ismételjük meg a maradék naannal.
7. LÉPÉS: Tálaljuk és fogyasszuk!
TIP: Ideális egy olyan mártásos ételhez, mint a csirke tikka masala.
1. LÉPÉS: Az édesburgonyát meghámozzuk, és 2 cm-es kockákra vágjuk, majd tegyük félre. A hagymát és a gyömbért apróra vágjuk.
2. LÉPÉS: Melegítsünk fel egy kis serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. A hagymát és a gyömbért az olajban 3 percig pároljuk. Adjuk hozzá a fűszereket, a paradicsompürét és a vizet a leveskockával együtt. Adjuk hozzá a lencsét és az édesburgonyát, keverjük össze, és közepes lángon pároljuk 20 percig.
3. LÉPÉS: Adjuk hozzá a tejet és a spenótot, fedjük le, és közepes lángon főzzük még 10 percig.
4. LÉPÉS: Basmati rizzsel, koriandermaggal és friss gránátalmával tálaljuk.
TIP: Használjunk kókuszolajat az ízek fokozásához, és a dahlhoz tálaljunk házi készítésű naanokat.
1. LÉPÉS: Készítsük el az ízesített vajat egy edényben. A puha vajat keverjük össze az összes hozzávalóval, hogy sima vajat kapjunk. Tegyük félre szobahőmérsékleten.
2. LÉPÉS: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
3. LÉPÉS: Olajozzuk ki a lábas alját, és helyezzük rá a pulykacombot. Ízesítsük sóval és borssal. A teljes felületet kenjük be az ízesített vajjal. Adjuk hozzá a rozmaringot és az apróra vágott fokhagymát.
4. LÉPÉS: Tegyük a lábast a sütőbe fedő nélkül, és süssük 1 óra 30 percig (a lábas méretétől függően állítsuk be a sütési időt). Egy kis merőkanál segítségével rendszeresen megforgatjuk a combot, hogy egyenletesen süljön és piruljon.
5. LÉPÉS: A sütőből kivéve pihentessük a húst 10 percig a lábasban, mielőtt felszeletelnénk.
6. LÉPÉS: Azonnal fogyasszuk!
TIP: Tálaljuk sült sütőtök szeletekkel.
1. LÉPÉS: A mártás elkészítéséhez tegyük az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe. Turmixoljuk addig, amíg az összes hozzávalót finomra nem aprítjuk, majd tegyük félre egy tálba.
2. LÉPÉS: Készítsük el a pácot: egy tálban keverjük össze a joghurtot és a többi hozzávalót, amíg sima nem lesz, és az összes hozzávaló egyenletesen eloszlik. Keverjük össze a 3 cm-es kockákra vágott csirkét a páccal, és fedjük le. Hagyjuk a csirkét legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át pácolódni.
3. LÉPÉS: Fűzzünk fel minden nyársra 4 csirkedarabot, és tegyük félre. Melegítsünk fel egy kis serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. A serpenyőt enyhén kiolajozzuk, és a nyársakat mindkét oldalukon 3-4 percig grillezzük, minden egyes fordítás között lefedve a serpenyőt. Tálalásig tartsuk melegen.
4. LÉPÉS: A köményes és kurkumás rizs elkészítéséhez: melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 3-4 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a köménymagot és a kurkumát, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a rizst, és keverjük össze a fűszereket, amíg minden szemet beborít. Adjuk hozzá a vizet és a sót, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot minimálisra, fedjük le, és hagyjuk főni 15 percig. Vegyük le a rizst a tűzről, és hagyjuk lefedve további 10 percig főni. Villával szedjük le a rizst.
5. LÉPÉS: Tálaljuk a rizst a nyársakkal, és kanalazzuk rá a mártást.
TIP: Tálalhatjuk görög joghurttal keverve, egy kis fűszeres mártással is.
1. LÉPÉS: Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, majd vágjuk fel a friss gyömbért.
2. LÉPÉS: Közepes lángon melegítsük fel a serpenyőt, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. Öntsük bele az olajat, és pirítsuk a hagymát 5 percig.
3. LÉPÉS: Adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, a mustármagot, a kurkumát, a gyömbért, a sót és a borsot. Főzzük 5 percen át.
4. LÉPÉS: Adjuk hozzá a rizst, a lencsét és az alaplevet. Főzzük 20 percig, amíg a rizs és a lencse megfő.
5. LÉPÉS: Jól keverjük össze és tálaljuk.
TIP: Az olívaolajat kókuszolajjal is helyettesíthetjük. Ezt az ételt friss korianderrel is tálalhatjuk.
1. LÉPÉS: Ezt a receptet érdemes előző este elkészíteni, és egy éjszakán át pihentetni.
2. LÉPÉS: A tészta elkészítéséhez: keverjük össze a búzalisztet, a hajdinalisztet, a sót, a borsot és a fűszereket egy tálban. Egy másik tálban keverjük össze a vizet, az olajat, a paradicsompürét, az ecetet és a szójaszószt.
3. LÉPÉS: Öntsük a folyadékokat a lisztekhez, és keverjük össze, hogy tésztát kapjunk (mint a kenyértészta). Ennek elkészítéshez használhatunk keverőt. Tartsuk a tésztát hűvös helyen, amíg elkészítjük a tölteléket.
4. LÉPÉS: A töltelék elkészítéséhez melegítsük fel a lábast az olívaolajjal. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a zellert, majd vegyük lejjebb a hőfokot. Hagyjuk párolódni 5–6 percig. Adjuk hozzá a gombát, és fűszerezzük sóval és borssal. Keverjük jól össze, és főzzük lefedve 10 percig. Ha a gomba nem enged elég vizet, adjunk hozzá még egy kis vizet.
5. LÉPÉS: Amikor a gomba megfőtt, öntsük a keveréket egy tálba, és adjuk hozzá a diót és a petrezselymet. Fűszerezzük ízlés szerint.
6. LÉPÉS: A pecsenyelé összeállításához töltsük meg a lábast vízzel, és forraljuk fel.
7. LÉPÉS: Tegyük a seitan tésztát sütőpapírra, és tekerjük ki kb. 2 cm vastag téglalap alakúra. Tegyük a tölteléket a közepére, majd tekerjük fel a tésztát (a sütőpapír segítségével), hogy a tölteléket körbevegye, és sültet formázzon.
8. LÉPÉS: Tegyük a sültet a lábasba, fedjük le, és hagyjuk párolódni 40 percig.
9. LÉPÉS: Amikor megsült, vegyük ki, és hagyjuk kihűlni, mielőtt egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.
10. LÉPÉS: Másnap távolítsuk el a zsineget, a fóliát és a sütőpapírt a sültről. Melegítsük fel a lábast az olajjal és a vajjal. Amikor a vaj már diónyi, pirítsuk meg a sültet. Öntsük hozzá a fehérbort, és redukáljuk a hőfokot. Adjuk hozzá a zöldségalaplevet, és főzzük addig, amíg mártást kapunk. Ízlés szerint dióolajjal fejezzük be.
11. LÉPÉS: A sültet felszeleteljük, és a mártással együtt azonnal tálaljuk. Élvezzük a finom ízeket.
TIP Tálaljuk a sültet párolt burgonyával.
1. LÉPÉS: A pitetészta elkészítéséhez öntsük a lisztet, a porcukrot és a vajat egy tálba. Kézzel keverjünk össze mindent morzsalékos állagúvá. Adjuk hozzá a tojást, és keverjük össze, hogy sima tésztát kapjunk. Tegyük a tésztát fóliába, és pihentessük a hűtőben legalább 2 órán át (ideális esetben elkészíthetjük a tésztát előző nap).
2. LÉPÉS: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
3. LÉPÉS: A tésztát közvetlenül a sütőedénybe helyezhetjük: miután a tésztát koronggá nyújtottuk, amely valamivel nagyobb, mint a sütőedény átmérője, tegyük a tésztát a sütőedénybe. A művelet megkönnyítése érdekében tekerjük a tésztát a sodrófa köré (hogy könnyebben mozogjon a tészta), majd tekerjük ki a tésztát a sütőedényben. Villával szurkáljuk meg a tészta alját. Vágjuk le a felesleges tésztát, és tegyük félre a hűtőszekrénybe.
4. LÉPÉS: Közben készítsük el a sütőtökös alapot: egy tálban keverjük simára az összes hozzávalót. Öntsük ezt a keveréket a kinyújtott tésztára.
5. LÉPÉS: Egy kis késsel távolítsuk el a felesleges tésztát 1 cm-rel a készülék szintje felett. A maradék tésztát felhasználhatjuk a pite díszítésére.
6. LÉPÉS: Süssük a sütőben 35 percig.
7. LÉPÉS: Ha megsült, hagyjuk kihűlni a pitét. Élvezzük a finom ízeket.
TIP: A sütőtökös pite egy ikonikus amerikai desszert, amely különösen a hálaadáskor népszerű. A recept elkészíthető házi sütőtökpürével vagy vásárolhatunk konzerv sütőtökpürét. Ezt a pitét tejszínhabbal is tálalhatjuk.
1. LÉPÉS: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
2. LÉPÉS: Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat a lábasban. Adjuk hozzá a kockára vágott zellert, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Sóval fűszerezzük. Közepes lángon pirítsuk 5 percig, amíg a zöldségek áttetszővé válnak. Öntsük hozzá a zöldség alaplét, és fedjük le. Hagyjuk főlni 10 percen át.
3. LÉPÉS: Amikor a töltelék megfőtt, adjuk hozzá a kenyérkockákat, és keverjük össze, hogy felszívja a zöldségek alaplevet. Ebben a szakaszban ne keverjük túl sokáig.
4. LÉPÉS: Tegyük a lábast (fedél nélkül) a sütőbe, és hagyjuk 20 percig sülni, hogy színt kapjon.
5. LÉPÉS: Szórjuk meg a tetejét apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk. A tölteléknek ropogósnak kell lennie a felszínen, belül pedig olvadtnak.
TIP: Ezt a receptet gyakran használják hálaadáskor a megmaradt pulyka felhasználására. A maradék főtt pulyka is feldobható. A húsdarabokat a kenyérkrutonokkal egy időben adjuk hozzá.