KROK 1: Vložte všechny ingredience do mísy mixéru.
KROK 2: Zavřete víko a mixujte do hladka.
KROK 3: Možná budete muset program zastavit a ingredience několikrát promíchat.
KROK 4: Vychutnejte si ihned nebo vychlaďte v lednici.
TIP: Pro zero-waste verzi použijte k výrobě zeleného chutney stonky a listy koriandru. Upravte množství vody podle velikosti vašich trsů koriandru a máty.
KROK 1: Připravte si mandlové mléko: do mísy mixéru nasypte mandle, vodu a 2 lžíce agávového sirupu. Zavřete víko a zvolte uvedený program.
KROK 2: Není potřeba filtrovat. Nechte 15 minut vychladnout při pokojové teplotě, poté dejte na 2 hodiny do lednice.
KROK 3: Mango omyjte a oloupejte. Nakrájejte na středně velké kousky.
KROK 4: Do mísy mixéru dejte mango, vychlazené mandlové mléko, 2 lžíce agávového sirupu a kardamom. Zavřete víko a rozmixujte!
KROK 5: Mléčný koktejl nalijte do sklenic s kostkami ledu. Ozdobte pistáciovým práškem a sušenými okvětními lístky růží. Ihned podávejte.
TIP: Milkshake můžete také doplnit zmrzlinou nebo šlehačkou. Pokud nemáte žádné lusky kardamomu, nahraďte je práškem. Mandle můžete večer předem na 8 hodin namočit. Tím změknou (místo vaření). Živiny se budou snadněji uvolňovat. Můžete také přidat limetku pro extra nádech kyselosti.
Mandle, kešu a pistácie dejte do mísy mixéru s vodou. Zavřete víko a zvolte uvedený program.
Tím změknou a budou se snadněji drtit. Sceďte.
Nalijte je do mísy mixéru se zbytkem ingrediencí kromě růžových lístků. Zavřete víko a zvolte uvedený program.
Nechte alespoň 30 minut odstát nebo přes noc vychladit v lednici. To umožní mléku absorbovat všechny ty úžasné chutě.
Přeceďte thandai. Ujistěte se, že jste ze sítka vymáčkli všechno mléko.
Tandai podávejte ve sklenicích s kostkami ledu. Ozdobte snítkami šafránu a sušenými okvětními lístky růží.
TIP: Pokud chcete, můžete přidat drcené pistácie.
KROK 1: Nalijte všechny ingredience do mísy mixéru. Zavřete víko a mixujte do hladka.
KROK 2: Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
KROK 3: Směs nalijte do sklenic s kostkami ledu, ozdobte lístky máty a posypte kmínem.
KROK 4: Okamžitě podávejte nebo chlaďte, aby se chaas na několik hodin vychladil.
KROK 5: Chaas podáváme nejlépe vychlazený.
TIP: Masala chaas je oblíbený kořeněný nápoj v Indii.
KROK 1: Do mísy mixéru dejte tamarind, datle, jaggery a vodu. Zavřete víko a zvolte uvedený program.
KROK 2: Přidejte zbývající ingredience. Zavřete víko a zvolte uvedený program.
KROK 3: Nechte vychladnout. Chutney přendejte do čisté, vzduchotěsné skleněné nádoby a uložte do lednice.
TIP: Nechte vychladnout. Chutney přendejte do čisté, vzduchotěsné skleněné nádoby a uložte do lednice.
KROK 1: Chilli papričky nalámejte a v případě potřeby odstraňte semínka. Namočte je asi na 30 minut do horké vody. Ujistěte se, že je voda zcela pokryje.
KROK 2: Oloupejte a nahrubo nasekejte stroužky česneku.
KROK 3: Opláchněte červené chilli.
KROK 4: Vložte všechny ingredience do mísy mixéru. Zavřete víko a rozmixujte!
KROK 5: Rozmixujte do hladka. Nepřidávejte do chutney příliš mnoho vody, protože by se tím zředila konzistence.
TIP: Toto všestranné chutney může ve vašich obvyklých receptech nahradit kečup.
KROK 1: Do misky nalijte pomerančovou šťávu, kůru, javorový sirup, hořčici, papriku, kurkumu a zázvor. Zamíchejte.
KROK 2: Steaky z lososa uložte do vhodné misky a pokapejte omáčkou. Nechte 2 hodiny marinovat v lednici.
KROK 3: Zapněte svůj OptiGrill na režim grilování. Boční termostat nastavte do polohy 4. Po předehřátí položte steaky kůží dolů na grilovací desky. Nechte péct 6 minut, poté steaky otočte a dopečte další 4 minuty. Zkontrolujte propečenost.
KROK 4: Mezitím redukujte zbývající omáčku v hrnci na mírném ohni, dokud se směs nezmění v sirup. Dejte stranou.
KROK 5: Podávejte steaky z lososa tak, že nalijete navrch omáčku a posypete pekanovými ořechy, petrželkou, několika plátky pomeranče a trochou kůry.
TIP: Chřest nebo brokolice jsou ideální přílohou k tomuto pokrmu, který je bohatý na tuky prospěšné srdci a antioxidanty.
KROK 1: Humří ocasy podélně rozkrojte na 2, maso naolejujte a osolte.
KROK 2: Zapněte svůj OptiGrill na režim grilování. Nastavte boční termostat do polohy 4. Po předehřátí položte ocasy masem dolů a pečte 10 minut.
KROK 3: V nádobě smíchejte máslo, šalotku, petrželku, pažitku, česnek, citronovou šťávu, chilli a sůl.
KROK 4: Podávejte ocasy potřené omáčkou.
TIP: Ideální přílohou jsou zelené fazolky, bramborový salát nebo špenátové rizoto.
KROK 1: Oloupejte, omyjte a odkrojte zelené vršky mrkve tak, aby na mrkvích trochu zbyly. Schovejte si trochu vršků.
KROK 2: Vložte mrkve do plechu na pečení Optigrillu a naplňte ji do tří čtvrtin vodou a přidejte sůl.
KROK 3: Plech na pečení vložte do Optigrillu před jeho spuštěním. Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí ruční program. Vyberte nastavení červené barvy pomocí tlačítka M a stiskněte OK. Po předehřátí pečte 20 minut.
KROK 4: Mrkve zchlaďte ve studené vodě, poté sceďte a dejte do misky. Smíchejte med a jablečný mošt v nádobě a nalijte na mrkve a jemně je směsí obalte.
KROK 5: Otevřete OptiGrill v režimu grilování. Boční termostat nastavte do polohy 4. Po předehřátí vložte mrkev a pečte 4 minuty.
KROK 6: V úzké nádobě smíchejte olej, estragon, zelené vršky a pepř. Dejte stranou.
KROK 7: Připravte si krekr v mixéru: přidejte lískové oříšky, piniové oříšky, koriandr, kmín, oregano, papriku a sůl. Míchejte, dokud nezískáte sušenku, která není příliš jemná.
KROK 8: V nádobě smíchejte jogurt a 2 špetky hrubé soli.
KROK 9: Jogurt lehce rozprostřete do misky, naaranžujte mrkev, posypte krekrem a pokapejte estragonovou omáčkou.
KROK 1: Saláty omyjte a podélně rozpulte. Na rovném povrchu hlávkové saláty naolejujte a osolte.
KROK 2: Zapněte svůj OptiGrill na režim grilování. Nastavte boční termostat do polohy 4. Po předehřátí položte saláty plochou stranou dolů a pečte 10 minut.
KROK 3: Mezitím do úzké nádoby nasypte všechny ingredience na omáčku: ančovičky, česnek, parmezán, hořčici, citronovou šťávu, olivový olej a vodu. Pomocí tyčového mixéru mixujte, dokud nezískáte tekutou omáčku.
KROK 4: Na pánvi opečte slaninu. Dejte ji stranou a na stejné pánvi opečte krutony.
KROK 5: Podávejte 2 poloviny na osobu, rozdělte omáčku, slaninu a krutony.