Gnocchi z batátů s máslem a šalvějí – Tefal Ingenio

KROK 1: Oloupejte batát a nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm. Vložte je do zapékací mísy a zakryjte vodou.

KROK 2: Přiveďte k varu a vařte přikryté po dobu 15 minut.

KROK 3: Když jsou batáty uvařené, slijte a odvažte 300 g dužiny. Vložte do nádoby.

KROK 4: Pomocí vidličky rozmačkejte dužinu a poté přidejte vejce, mouku, strouhaný parmezán a muškátový ořech. Osolte podle chuti a smíchejte, aby vzniklo měkké těsto.

KROK 5: Naplňte zapékací mísu vodou a přiveďte k varu.

KROK 6: Z těsta utvarujte rolky, využijte mouku, aby se těsto nelepilo. Nakrájejte rolky na malé gnocchi.

KROK 7: Vařte gnocchi v vroucí vodě po dobu 3 minut. Když jsou uvařené, slijte a nechte vychladnout.

KROK 8: Umyjte zapékací mísu a poté zahřejte máslo a vodu na středním ohni. Přidejte šalvějové listy a poté uvařené gnocchi. Promíchejte, aby se gnocchi ohřály. Osolte a opepřete.

KROK 9: Když směs vody a másla začíná pokrývat gnocchi, vložte je na talíř a zakončete hoblinkami parmazánu.

KROK 10: Podávejte okamžitě.

TIP: Pro snadnější tvarování gnocchi můžete použít zdobící sáček. Vložte těsto na gnocchi do sáčku a pomocí nože nakrájejte těsto nad zapékací miskou, přičemž buďte opatrní, aby čepel byla horká a snadno se krájelo. Gnocchi z batátů jsou chutnou, barevnou variantou tradičních gnocchi.

Recept najdete v aplikaci My Tefal