Tefal HU

Rubrika: Desszert

  • Húsvéti tojás brownie (Paaseitjes brownies)

    Húsvéti tojás brownie (Paaseitjes brownies)

    1. LÉPÉS: Olvasszuk fel a csokoládét és a vajat egy edényben forrásban lévő víz felett vagy a mikrohullámú sütőben. A pekándiót durvára törjük.

    2. LÉPÉS: Egy nagy edényben 5 percig keverjük habosra és simára a tojásokat, a barna cukrot és a vaníliakivonatot. Óvatosan keverjük a csokoládét és az olvasztott vajat a habos keverékhez, miközben tovább verjük.

    3. LÉPÉS: Keverjük bele a lisztet, majd adjuk hozzá az apróra vágott pekándió felét, és rugalmas spatulával óvatosan keverjük össze.

    4. LÉPÉS: Használjunk egy 20 cm átmérőjű tortaformát. Vágjunk ki a vajjal kikent forma aljának megfelelő nagyságú kört sütőpapírból. Tegyük a formába, majd öntsük bele a brownie-tésztát, és szórjuk meg a maradék pekándióval.

    5. LÉPÉS: Tegyük a konzervdobozt a tányérral felszerelt készülékbe. Indítsuk el a sütést folyamatot.

    6. LÉPÉS: Hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a brownie-t a formából. Távolítsuk el a sütőpapírt. Díszítsük a brownie-t a tojásokkal és a csibékkel, és szórjuk meg porcukorral. Hidegen tálaljuk.

    TIPP: Ha ellenőrizni szeretnénk, hogy a brownie átsült-e, szurkáljuk meg a sütemény közepét egy fogvájóval vagy a kés pengéjével. Ha csak néhány nedves morzsa jön ki, a brownie tökéletesre sült.

    A receptet a My Tefal alkalmazásban találod

  • Cozonac (román húsvéti kenyér) – Tefal Easy Fry & Steam forrólevegős sütő FW201

    Cozonac (román húsvéti kenyér) – Tefal Easy Fry & Steam forrólevegős sütő FW201

    1. LÉPÉS: Öntsük a töltelékhez szükséges összes hozzávalót egy lábasba. Keverjük meg, és főzzük kis lángon körülbelül 8 percig, vagy amíg a keverék ragacsos tésztává nem válik. Hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre: a keverék* tovább szilárdul.

    1. LÉPÉS: Melegítsük meg a tejet a mikrohullámú sütőben (38 °C és 40 °C között, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró, mert akkor az élesztő inaktiválódhat). Az újrahidratálandó élesztőt tegyük egy kis tálba a tejjel és a cukorral. Alaposan keverjük össze. Hagyjuk állni 5 percig.

    1. LÉPÉS: Öntsük a liszt, a só, a héj, a tojás és a tej/élesztő/cukor keverékét egy nagy edénybe. Gyúrjuk kézzel 3 percig.

    1. LÉPÉS: A vajat puhává kell tenni*: 1 órával előtte vegyük ki a hűtőből, vagy tegyük 20 másodpercre a mikrohullámú sütőbe. Adjuk hozzá a vajat, és gyúrjuk a tésztát, hogy jól összeálljon, kb. 2 percig. Takarjuk le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és pihentessük 2 órán át szobahőmérsékleten.

    1. LÉPÉS: Vegyük ki a tésztát a tálból. Enyhén lisztezett asztalon hajtsuk össze a tésztát, a végeit fogjuk meg és húzzuk a közepe felé, hogy egy gömböt formázzunk (összesen 10 lapot készítsünk).

    1. LÉPÉS: Lisztezzük be a munkafelületet és a sodrófát. A tésztát 35×25 cm-es téglalap alakúra sodorjuk. A diós tölteléket a tetejére kenjük, a szélétől kb. 0,5 cm-re. Tekerjük a téglalapot szélességében egy nagy hengeres formává. Nyújtsuk ki a tekercset 50 cm-re, majd vágjuk félbe. Fogjuk a két szálat, és az egyik végén zárjuk le őket. Csavarjuk össze őket, majd óvatosan tegyük az összecsavart tésztát egy 17 cm átmérőjű x 7 cm magas, tapadásmentes tortaformába.

    1. LÉPÉS: Takarjuk le a tésztát tiszta konyharuhával, és pihentessük szobahőmérsékleten 1,5 órán át. A tésztának a kétszeresére kell nőnie.

    1. LÉPÉS: A cozonacot megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával. Tegyük a gombócokkal teli tálcát a lappal felszerelt készülékbe. Indítsuk el a sütést folyamatot.

    1. LÉPÉS: Forrón fordítsuk ki, és hagyjuk kihűlni egy rácson.

    TIPP: A cozonac egy finom, hagyományos romániai gyümölcsös briós, amelyet gyakran készítenek húsvét és más fontos ünnepek alkalmából. Ha még finomabbá akarjuk tenni a tölteléket, adjunk hozzá egy csipetnyi fahéjat és néhány rumba áztatott aranymazsolát, mielőtt a tésztára kennénk.

    A receptet a My Tefal alkalmazásban találod

  • Könnyen sült baklava – Tefal Easy Fry & Steam forrólevegős sütő FW201

    Könnyen sült baklava – Tefal Easy Fry & Steam forrólevegős sütő FW201

    1. LÉPÉS: A szirup elkészítéséhez egy lábasban keverjük össze a vizet, a cukrot és a fahéjrudat. Forraljuk fel, és főzzük addig, amíg a cukor teljesen feloldódik. Adjunk hozzá 2-3 csepp citromlevet, hogy megakadályozzuk a kristályosodást. Hagyjuk kihűlni.

    2. LÉPÉS: Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és tegyük félre.

    3. LÉPÉS: A tésztalapokat egy munkafelületre tekerjük ki, és tekerjük egy tömb alakúra. Ezután vágjuk ujjnyi vastag szeletekre.

    4. LÉPÉS: A tányért enyhén megolajozzuk, és elrendezzük rajta a baklava szeleteket. Keverjük össze az olvasztott vajat a napraforgóolajjal, ha szükséges, szedjük le a vaj habját. Öntsük ezt a keveréket a baklava szeletekre. Kezdjük el a sütést.

    5. LÉPÉS: Ha megsült, és a baklavák aranyszínűek és ropogósak, óvatosan meglocsoljuk őket a kihűlt sziruppal.

    6. LÉPÉS: Szórjuk meg a darált pisztáciával, és díszítsük minden szeletet egy kanál sűrű krémmel.

    TIPP: A pisztácián kívül használhatunk mandulát vagy pekándiót is. A szirupot hagyjuk kihűlni, mielőtt a forró baklavára csepegtetjük, hogy a szirup megőrizze ropogós állagát. A baklavát hagyományosan kaymakkal fogyasztják, ami egy sűrű, gazdag, gyakran bivalytejből készült krém, amelyet a török és balkáni konyhában gyakran használnak desszertek és sütemények kísérőjeként.

    A receptet a My Tefal alkalmazásban találod

  • Kókuszos keksz – Tefal Easy Fry & Steam forrólevegős sütő FW201

    Kókuszos keksz – Tefal Easy Fry & Steam forrólevegős sütő FW201

    1. LÉPÉS: Keverjük össze a kókuszreszeléket, a porcukrot, a finom búzadarát, a citromhéjat és a sütőport egy edényben.

    2. LÉPÉS: Adjuk hozzá a tojásokat és a növényi olajat, és keverjük addig, amíg sima tésztát kapunk. Formázzunk a tésztából egyenletes méretű kis golyókat.

    3. LÉPÉS: Tegyük a kekszeket a tányérral felszerelt készülékbe. Kezdjük el a sütést.

    4. LÉPÉS: Ismételjük meg ezt a műveletet a többi keksszel.

    5. LÉPÉS: Hagyjuk kihűlni, és szórjuk meg porcukorral.

    TIPP: Sütés után hagyjuk a kekszeket egy rácson kihűlni, hogy megőrizzék ropogós formájukat. Egy teáskanál vaníliakivonatot vagy narancsvirágvizet is adhatunk a tésztához, hogy a kekszeknek extra ízt adjon. Tálaljuk a kókuszos kekszeket mentateával, hogy a ramadán alatt egy finom pillanatnyi kikapcsolódást nyújtson.

    A receptet a My Tefal alkalmazásban találod

  • Koreai palacsinta – Koreai recept a Perfectmix Cook Tabletop Mixerhez

    Koreai palacsinta – Koreai recept a Perfectmix Cook Tabletop Mixerhez

    1. LÉPÉS: Kezdje azzal, hogy a tejet a keverőgép táljába önti. Ezután adja hozzá a lisztet, a cukrot, az olajat és a tojásokat. Zárja le a fedelet, és keverje simára, ha szükséges, egy spatulával kaparja le a tál oldalát.

    2. LÉPÉS: Amikor a tészta elkészült, tegye át egy edénybe, és tisztítsa meg a turmixgép tálját a következő lépésekhez.

    3. LÉPÉS: Tegye vissza a tiszta keverőtálat a helyére. Öntse bele a blansírozott mandulát, a fenyőmagot, a diót, a barna cukrot és a fahéjport. Adja hozzá a növényi olajat. Zárja le a fedelet, és addig turmixolja, amíg egy durvára aprított tölteléket kap. Tegye félre ezt a keveréket.

    4. LÉPÉS: Melegítsen fel egy enyhén kiolajozott palacsintasütőt. Öntsön bele egy kiskanálnyi tésztát, és döntse meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen eloszoljon a felszínen. Süsse mindkét oldalát körülbelül egy percig, vagy amíg a palacsinta aranybarna nem lesz. Ismételje, amíg az összes tésztát el nem használja.

    5. LÉPÉS: Tálalás előtt minden palacsintát kenjen meg a dió és a barna cukor keverékével. A palacsintákat kúp alakúra is tekerheti, és friss gyümölcsökkel, tejszínhabbal és sziruppal vagy coulis-val is díszítheti.

    TIPP: Ha a tészta túl sűrű, hígítsa fel egy kevés vízzel. A diót megpiríthatja, hogy fokozza az ízét. Ha kevés ideje van, egyszerűsítse a tölteléket más koreai ízekkel, például koreai fahéjjal, matcha porral vagy fekete szezámporral, illetve édesített vörösbab-pasztával.

  • Görögdinnye zselé – Tefal Perfectmix Cook főzőfunkciós turmixgép BL83SD30

    Görögdinnye zselé – Tefal Perfectmix Cook főzőfunkciós turmixgép BL83SD30

    1. LÉPÉS: Vágja félbe a görögdinnyét, majd egy kanál segítségével kanalazza ki a gyümölcshúst, kerülve a dinnye átlyukasztását, amelybe a keverék kerülni fog. Facsarja ki a citromot.

    2. LÉPÉS: Öntse a gyümölcshúst a turmixgép táljába. Zárja le a fedelét, és keverje össze.

    3. LÉPÉS: Szűrje át a pépet egy finom szitán, hogy eltávolítsa a magokat.

    4. LÉPÉS: Keverje össze a cukrot és az agar-agart egy tálban.

    5. LÉPÉS: Öntse a pépet egy lábasba a cukor/agar keverékkel és a citromlével együtt. Forralja 30 másodpercig, habverővel kevergetve. Hagyja a pépet kihűlni.

    6. LÉPÉS: Tegye ki egy tepsire és stabilizálja a görögdinnye feleket egy kör vagy alufólia segítségével, majd kenje rájuk a gyümölcshúst. Tegye a hűtőszekrénybe 3 órára.

    7. LÉPÉS: Szeletelje fel a görögdinnye felét, majd díszítse a szeleteket a rögökkel, hogy trompe-œil (illúzió) jöjjön létre.

    TIP: Az agar-agar keverékhez általában 100 ml folyadékhoz kb. 1 g agar-agart kell keverni, és a keveréket forrásig kell melegíteni a zselésítő anyag aktiválása érdekében, majd hagyni kell kihűlni, hogy megszilárduljon. A Trompe-l’oeil (szemet megtévesztő) gyümölcs Japán egyik legnépszerűbb kulináris alkotása.

  • Eper sorbet – Tefal Perfectmix Cook főzőfunkciós turmixgép BL83SD30

    Eper sorbet – Tefal Perfectmix Cook főzőfunkciós turmixgép BL83SD30

    1. LÉPÉS: Tegyen egy üvegedényt a mélyhűtőbe.

    2. LÉPÉS: Vágja az epret 4 részre, és fagyassza egy tányéron pontosan 2 órán keresztül.

    3. LÉPÉS: Öntse az agavészirupot és az epret egy turmixgép táljába. Zárja le a fedelét, és keverje össze.

    4. LÉPÉS: Öntse a sorbetet az üvegedénybe, és tálalás előtt fagyassza 3 órán át.

    5. LÉPÉS: Tálalás előtt egy spatula segítségével simítsa el a sorbetet.

    TIP: A jó minőségű eper javítja a sorbet ízét és állagát. Az eper sorbet Japánban népszerű frissítő íze és természetes édessége miatt.

  • Choux égetett tészta – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Choux égetett tészta – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    1. LÉPÉS: Törje fel a tojásokat egy tálba, öntse fel hideg vízzel és körülbelül tíz jégkockával. Tegye félre.

    2. LÉPÉS: Öntse a vizet, a tejet, a vajat, a cukrot és a sót egy lábasba, és kis lángon forralja fel. Vegye le a tűzről, és adja hozzá a lisztet. Erősen keverje át spatulával, és kis lángon főzze tovább 1 percig, hogy a tészta megszáradjon.

    3. LÉPÉS: Öntse a tésztát a habverős tálba. Nyomja meg a „Start” gombot. Keverés közben fokozatosan adja hozzá a nagyon hideg tojásokat, hogy sima tésztát kapjon.

    Rögzítés: Keverőedény

    V5 sebesség 6 perc

    V2 sebesség 3 perc

    TIP: A legjobb eredmény elérése érdekében a tojásoknak nagyon hidegnek kell lenniük. Alacsony hőfokon szárítsa ki a tésztát, hogy ne égjen meg. A choux tésztából készíthető édes vagy sós choux tészta, esetleg éclair is. Süsse őket 180°C-on 25 percig.

  • Babapiskóta – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Babapiskóta – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    1. LÉPÉS: Öntse a tojásfehérjét és a citromot a keverőtálba, és habverővel keverje el. Nyomja meg a „Start” gombot. Keverés közben fokozatosan adagolja hozzá a cukrot.

    Rögzítés: Flex habverő

    V8 sebesség 1 perc

    V8 sebesség 1 perc 30 s

    2. LÉPÉS: Adja hozzá a tojássárgáját. Nyomja meg a „Start” gombot.

    Rögzítés: Flex habverő

    V5 sebesség 20 s

    3. LÉPÉS: Öntse a lisztet és az átszitált kukoricalisztet a tálba. Spatulával óvatosan forgassa össze.

    TIP: A babapiskótákat csöpögtesse sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 180 °C-on 12 percig. Ezt a keveréket használhatja egyes mézeskalácsok elkészítéséhez, a Charlotte vagy a tiramisu alapjaihoz.

  • Revani (görög búzadara torta) – Elektromos grill Tefal Optigrill 4IN1 Inox GC774D30

    Revani (görög búzadara torta) – Elektromos grill Tefal Optigrill 4IN1 Inox GC774D30

    1. LÉPÉS: Kezdje a szirup előkészítésével, hogy legyen ideje kihűlni. Egy lábasban keverje össze a vizet és a cukrot, majd adja hozzá a citromhéjat, a fahéjat és a mézet. Forralja fel, majd csökkentse a hőfokot, és főzze körülbelül 10 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

    2. LÉPÉS: A tojásokat és a cukrot habverővel vagy elektromos turmixgéppel körülbelül 5 percig verje, amíg a keverék halvány és habos, könnyű és légies állagú nem lesz.

    3. LÉPÉS: Miközben tovább keveri, fokozatosan adja hozzá az olvasztott vajat (nem túl forrón) és a vaníliakivonatot.

    4. LÉPÉS: Egy edényben szitálja össze a finom búzadarát, a lisztet és a sütőport. Jól keverje össze őket. Egy spatula segítségével óvatosan keverje ezeket a száraz hozzávalókat a tojás-cukor keverékhez, amíg sima tésztát nem kap.

    5. LÉPÉS: Vajazza ki az Optigrill sütőlapot, és öntse bele a tésztát.

    6. LÉPÉS: Csukja le a grillt, és kapcsolja be. A Kézi program automatikusan kiválasztásra kerül. Válassza a Narancssárga beállítást az M gombbal, és nyomja meg az OK gombot. Amikor az előmelegítés befejeződött, főzze 12 percig. Ellenőrizze az állagát egy kés hegyével; tisztán kell kijönnie.

    7. LÉPÉS: A kihűlt szirupot egyenletesen öntse a forró süteményre, hogy jól felszívódjon.

    8. LÉPÉS: Hagyja, hogy a torta magába szívja a szirupot, és hagyja teljesen kihűlni. Tálalás előtt díszítse aprított pisztáciával.

    A receptet a My Tefal alkalmazásban találod