Készítse elő a hozzávalókat.
A víz kivételével keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Öntse a keveréket a tortaformába.
Fedje le a tepsit, hogy légmentesen zárva legyen. Az edénybe töltsön 25 cl vizet. Helyezze be a gőzölő kosarat. Adja hozzá a tortaformát.
Főzze nyomás alatt.
A tálalás előtt hagyja kihűln
Készítse elő a hozzávalókat. A metélőhagymát vágja apróra.
Készítse el a tölteléket a zeller, a hagyma, a zsálya, a fokhagyma és a petrezselyem összekeverésével. Keverje össze a zsemlemorzsával és a tejjel. Töltse meg a pulykamellet a töltelékkel, majd tekerje fel és kötözze össze.
Öntsön olajat a serpenyőbe. Süsse mindkét oldalát 5 percig. Ezután adja hozzá a húslevest, a mustárt és a fűszereket.
Főzze nyomás alatt.
Tálalja forrón áfonyaszósszal.
Görög joghurt a tálaláshoz
A céklákat megmossuk és héjastul 180 fokos
sütőben puhára sütjük (60-80 perc).
A pisztáciát száraz serpenyőben lepirítjuk,
majd durvára aprítjuk.
Egy nagy serpenyőbe öntjük a narancs és a
gránátalma frissen facsart levét.
Felére forraljuk, majd hozzáadjuk a
gránátalmaszirupot, a vajat, a mazsolát és a kandírozott gyömbért is.
Sűrű, ragacsos mázat kapunk.
Ebbe forgatjuk a sült céklát, amit a sütőből
kivéve meghámozunk és felszeletelünk.
Sózzuk, borsozzuk, végül gránátalmával és a
narancs reszelt héjával tálaljuk.
Görög joghurtot is adhatunk mellé.
A vajat felolvasztjuk és átöntjük egy nagy keverőtálba.
Hozzáadjuk a morzsát, a szeletelt mandulát, összekeverjük, majd mustárral, sóval, finomra vágott kaporral és egy kevés ciromlével ízesítjük.
A lazacot szárazra töröljük egy papírtörlővel, mindkét oldalán enyhén sózzuk, és rányomkodjuk a fűszeres morzsát.
Az Optigrill 4in1 sütőtepsijébe helyezzük és 25 perc alatt készre sütjük.
Ezután szétnyitjuk a grillt és a citromszeleteke is meggrillezzük rajta, majd ezeket a lazacra fektetjük és azonnal tálaljuk.
1.
Mossa meg a retket, tépje le a leveleit, majd hagyja megszáradni.
2.
Felmelegített, tapadásmentes serpenyőben folyamatos kevergetés mellett pirítsa meg a napraforgómagot, amíg arany színü nem lesz. Tegyen félre néhány magot a díszítéshez.
3.
Tegye a meghámozott, félbevágott fokhagymát, a citromhéjat, az olívaolajat, a retket, a megpirított napraforgómagot és a sót turmixgépbe, hogy krémes, egységes állagú masszát kapjon. Nyomja meg a „Start” gombot. Tegye a hűtőszekrénybe 2 órára.
4.
Mossa meg a petrezselymet, tépje le a leveleit, majd miután megszáradt, aprítsa fel fűszernövény-aprítóval.
5.
Törje össze a díszítéshez félretett napraforgómagot fűszerdarálóval.
6.
A kihűlt retekpestót a felaprított petrezselyemmel és a darált napraforgómaggal megszórva tálalja. Tálalja kenyérrel és néhány szelet retekkel. Tésztákhoz vagy vegyessaláták és szendvicsek önteteként is használhatja a pestót.
1.
Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra.
2.
Főzze a krumplit 30 percig sós vízben. Hámozza meg őket.
3.
Helyezze a gépre az éles pengéjű húsdarálót. Törje össze a meleg, felszeletelt krumplit. Nyomja meg a „Start” gombot.
4.
Hagyja a krumplit kihűlni.
5.
Hámozza meg a chorizót, és darabolja fel. Tegye be az éles pengéjű húsdarálóba. Nyomja meg a „Start” gombot. Tegye félre.
6.
Helyezze fel a coulis kiegészítőt a gépre, majd tegye bele a felaprított paradicsomot.
7.
Öntse a paradicsompasztát a serpenyőbe. Fűszerezze, és adja hozzá a Provence-i fűszereket. Hagyja a szószt alacsony lángon 10 percig főni.
8.
Tegye a géphez kapcsolt keverőtálba a paradicsomot, a chorizót, a parmezánt, a lisztet, a sót és a borsot. Nyomja meg a „Start” gombot.
9.
A süteményfúvókával készítse el a churrost úgy, hogy a csillag alakú kivezető nyílást helyezi fel a végére. Ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sok tésztát az adagolócsőbe, mert eltömíti. Nyomja meg erősen a dugattyút.
10.
A folyamat közben igazítsa el a churrost egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Süsse 25 percig.
11.
Tálalja salátával és paradicsompasztával.
A burgonyát egy kis kefével hideg vízben alaposan mossa meg.
Töltse fel a víztartályt. Tegye a burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a STEAM programot 100°C-on 45 percig.
Készítsen ktipiti mártást. Egy tálban nyomkodja szét villával a feta sajtot. Tegye a fetát, a lecsöpögtetett marinált paprikát, a görög joghurtot és a Tabascót egy turmixgépbe. A mennyiséget ízlés szerint állítsa be. Turmixolja 1-2 percig, hogy sima, egyenletes mártást kapjon. Tegye félre a hűtőszekrénybe.
Készítsen fűszeres olajat. Egy tálban keverje össze az apróra vágott mogyoróhagymát és a fokhagymát, a metélőhagymát, a petrezselymet, az olívaolajat, a sót és a borsot. Tegye félre.
Vegye ki a burgonyát az Easy Fry sütőből, és tegye egy sütőtálcára vagy vágódeszkára. Hagyja őket kissé kihűlni.
Egy alátét segítségével óvatosan nyomkodja össze a burgonyát, és lapítsa viszonylag vékony pogácsákká. Fűszerezze paprikával, szárított fokhagymával és burgonyafűszerkeverékkel.
Tegye a pogácsákat az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a STEAM programot 180 °C-on 20 percig.
Ha szükséges, készítsen több adagot (a burgonya méretétől függően).
Tegyen egy kis ktipiti mártást a tányérra, tegye rá a burgonyapogácsákat, és locsolja meg fűszerolajjal.
Mossa meg a burgonyát. Töltse fel a víztartályt. Tegye a burgonyát az egész tojással együtt héjában (ha szükséges, mossa meg) az Easy Fry sütőbe egy hagyományos sütőtálcán, és indítsuk el a STEAM programot 20 percre.
Töltsön meg egy kis tálat hideg vízzel, majd ebben hűtse le a tojást. Miután a program befejeződött, hagyja a burgonyát egy hagyományos sütőlapon, de vegye ki a tojást, és mártsa hideg vízbe.
Indítsa újra a STEAM programot a burgonyával 25 percre. A sütés után egy késheggyel ellenőrizze, hogy megfőttek-e, és ha szükséges, módosítsa az időt. Vegye ki a burgonyát, és hagyja kihűlni. Készítsen majonézt. Egy kis tálban keverje össze a tojássárgáját és a mustárt, majd napraforgóolajjal készítse el a majonézt. Amikor az összes olajat belekeverte, tegye félre hűlni.
A meleg burgonyát hosszában vágja félbe. Egy kiskanál vagy dinnyemagozó segítségével kanalazza ki a burgonyát, fél centiméteres héjréteget hagyva meg, hogy szép héjakat kapjon. A burgonyahéjakat tegyük félre a további előkészületekhez. Tegyük a kivájt burgonyamasszát egy tálba, és villával pépesítsük.
Távolítsa el a keményre főtt tojás héját, és vágja félbe. Vegye ki a tojássárgáját, és pépesítse villával. A tojássárgáját tegye félre a burgonya díszítéséhez.
Egy vágódeszkán vágja fel késsel a főtt tojásfehérjét és az uborkát. Keverje össze a tojásfehérjét, az uborkát, a metélőhagymát és a burgonya keverékét a majonézzel, az almaecettel és a borssal.
Töltse meg a burgonyahéjakat a keverékkel, hogy szép kupolát alkosson. Végül szórja meg az összetört tojássárgájával.
Jó étvágyat!
Mossa meg a burgonyát.
Ezután kezdje el a szeletelést. Egy késsel enyhén szeletelje fel a burgonya alját, vágjon vékony szeleteket belőle, hogy stabil maradjon, és ne guruljanak el. Tegye őket a vágódeszkára. A burgonya mindkét oldalára tegyen egy-egy fakanalat. A burgonyát vágja keresztben 1-2 mm vastag szeletekre, és állítsa meg a kést, amint a két fakanál nyeléhez ér. Így elkerülhető, hogy az egész burgonyát átvágja. Ismételje meg az eljárást a maradék burgonyával. Tegye a burgonyát 30 percre egy tál hideg vízbe.
Töltse fel a víztartályt. Tegye a burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a STEAM programot 100°C-on 20 percig.
Vegye ki a burgonyát, és tegye egy tálba. Adja hozzá az olívaolajat és a sót. A burgonyát jól keverje el, hogy beforgassa a hozzávalókkal.
Öntse ki a főzővizet a kosár aljáról. Tegye a panírozott burgonyát az Easy Fry sütőbe. Indítsa el a FRIES programot 180°C-on 30 percig. Ellenőrizze, hogy megsültek-e, és ha szükséges, módosítsa az időt.
A cheddar szeleteket késsel vágja 6 darabra, a bacon szeleteket pedig 10 darabra.
Vegye ki a burgonyát az edényből, és hagyja 5 percig hűlni.
Ossza el a bacon- és a cheddar-szeleteket a burgonyaszeletek között.
Tegye a burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a FRIES programot 180°C-on 10 percig.
Szórja meg a finomra vágott metélőhagymával és újhagymával. Tálalja forrón!
Készítsen héjában sült mogyoróhagymát: az egész, hámozatlan mogyoróhagymát fonnyassza meg olívaolajban. Tegye őket az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a FRIES programot 180°C-on 20 percig. Hagyja kihűlni.
Hámozza meg a mogyoróhagymát, és távolítsa el a húsát. A hagyma húsát késsel darabolja fel. Tegye félre.
Mossa meg a burgonyát. Töltse fel a víztartályt. Tegye a burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a STEAM programot 100°C-on 50 percig. A kés hegyével ellenőrizze, hogy megsültek-e, és szükség esetén módosítsa az időt.
Egy salátástálban kenje be az egész burgonyát a maradék olívaolajjal és sóval.
Öntse ki a főzővizet a kosár aljáról. Vegye ki a burgonyát, és hagyja kihűlni.
A burgonyát vájja ki: a burgonya tetejét pedig vágja le. Egy kanállal szedje ki a húsát, ügyelve arra, hogy a burgonya tartsa a formáját és szilárd legyen. Formázzon belőlük kis csónakokat. Tegye a főtt héjat egy nagy tálba.
Válassza szét a tojásfehérjét és a tojássárgáját. Tegye félre.
A héjában sült burgonya töltelékének elkészítése: a burgonyabelet villával pépesítse össze. Adja hozzá a héjában sült mogyoróhagymát, a köményt, a meggyecetet, a tojássárgáját, a borsot és a vaj felét. Keverje össze.
Egy másik tálban verje kemény habbá a tojásfehérjét. Óvatosan keverje bele a burgonyás keverékbe.
Egy kanál segítségével töltse meg a burgonyát a keverékkel, hogy szép kupolát képezzen.
A vajdarabkákat tegye a burgonya tetejére. Tegye a burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a FRIES programot 180°C-on 16 percig.
Azonnal tálalja.