1. Ehhez a recepthez EXTRA CRISP fedőre lesz szüksége. Készítse elő a hozzávalókat.
2. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. A tortaformát enyhén kenje ki olajjal, és öntse bele a keveréket.
3. Helyezze a tortaformát a sütőbe.
4. Tegye rá az Extra Crisp fedelet, és állítsa be a 2-es programra: Sütés 45 percig.
1.
A tészta elkészítése előtt 1 órával vegye ki a vajat a hűtőből, vagy tegye 15 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, hogy megpuhuljon (anélkül, hogy megolvadna).
A vaj hőmérséklete – A vaj hőmérséklete fontos, azért hogy jól be tudjon épülni. Ha túl kemény, nem fog jól beépülni. Ha túl puha, a tészta túl ragadós lesz, és nehéz lesz vele dolgozni.
2.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
3.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 30 mp
V8 sebesség 1 perc
A gép táljába a következő sorrendben adja hozzá a hozzávalókat: liszt, sütőpor, tojás, vaj és cukor. Nyomja le a „Start” gombot.
Ellenőrizze az előkészületeket – Az édes süteménytésztának egyenletesnek és simának kell lennie. Az édes süteménytésztában lévő csomók eltávolításához „indítsa újra a gépet a 4-es fokozaton, amíg sima állagot nem kap.“
4.
Rögzítés: Keverőedény
INCORPORATION sebesség 30 mp
A tészta készen áll, hozzáadhatja a tölteléket, és megnyomhatja a „Start” gombot.
5.
Vajazza és bélelje ki a tortaformát. Öntse a keveréket a formába, és süsse 180 fokon 1 óra 10 percig.
Ellenőrizze az előkészületeket – Szúrjon egy kést a tortába. Ha a késpenge tisztán jön ki, akkor megsült. A tortának aranybarna színűnek kell lennie. Ha a késpengéjére ragad a tészta, hagyja még egy kicsit főni.
6.
Hagyja a tortát 10 percig szobahőmérsékleten hűlni, mielőtt kiveszi a formából.
1.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
2.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 20 mp
Tegye a lisztet, a sót, a borsot és a sütőport a gép táljába. Nyomja le a „Start” gombot.
Ne felejtse el átszitálni a lisztet – Szitálja át a lisztet mielőtt tálba rakja, hogy elkerülje a csomókat.
3.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 30 mp
V8 sebesség 1 perc 30 mp
Egy külön tálban verje fel a tojásokat az olívaolajjal és a tejjel. Nyomja meg a „Start” gombot, és fokozatosan adagolja ezt a keveréket a gép táljába.
Ellenőrizze az előkészületeket – A sós süteménytésztának egyenletesnek és simának kell lennie. A sós süteménytészta csomóinak eltávolításához „indítsa újra a gépet a 4-es fokokaton, amíg sima állagot nem kap.“
4.
Rögzítés: Keverőedény
INCORPORATION sebesség 30 mp
A tészta készen áll, hozzáadhatja a tölteléket, és megnyomhatja a „Start” gombot.
5.
Vajazza és bélelje ki a tortaformát. Öntse a keveréket a formába, és süsse 180 fokon 45 percig.
Ellenőrizze az előkészületeket – Szúrjon egy kést a tortába. Ha a késpenge tisztán jön ki, akkor megsült. A tortának aranybarna színűnek kell lennie. Ha a késpengéjére ragad a tészta, hagyja még egy kicsit főni.
6.
Hagyja a tortát 10 percig hűlni, mielőtt kiveszi a formából.
1.
A tészta elkészítése előtt 1 órával vegye ki a vajat a hűtőből, és kockázza fel, vagy tegye 5-10 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, hogy kissé megpuhuljon (anélkül, hogy megolvadna).
A vaj hőmérséklete – A vaj hőmérséklete fontos, azért hogy jól be tudjon épülni. Ha túl kemény, nem fog jól beépülni. Ha túl puha, a tészta túl ragadós lesz, és nehéz lesz vele dolgozni.
2.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 10 mp
V5 sebesség 1 perc 30 mp
Tegye a vajat és a lisztet a gép táljába. Nyomja le a „Start” gombot.
3.
Rögzítés: Keverőedény
V2 sebesség 10 mp
V4 sebesség 1 perc 30 mp
Adja hozzá a tojássárgáját és a vizet, majd nyomja meg a „Start” gombot.
Ellenőrizze az előkészületeket – Az omlós tésztának a következőhöz kell hasonlítania: Ha túl omlós a keverék, adhat hozzá egy kis vizet, hogy golyóvá formálja a tésztát. Az omlós tészta túl ragacsos: „Adjon hozzá még egy kis lisztet.“
4.
Formázza a tésztát cipó alakúra, és tekerje tiszta konyharuhába. Tegye félre 30 percre a hűtőszekrénybe, mielőtt kinyújtja.
Miért kell formázni? A tészta golyóvá formálása lehetővé teszi, hogy a hűtőszekrényből kivéve könnyebben ki lehessen sodorni.
1.
Vágja fel a vajat, és olvassza meg a mikrohullámú sütőben 15-30 másodpercig.
2.
Rögzítés: Flex habverő
V1 sebesség 5 mp
V3 sebesség 5 mp
V5 sebesség 30 mp
V6 sebesség 1 perc
Adja hozzá a lisztet, az élesztőt, a tojást, az olvasztott vajat, a cukrot és az első mennyiségű tejet. Nyomja le a „Start” gombot.
Ne felejtse el átszitálni a lisztet – Szitálja át a lisztet mielőtt tálba rakja, hogy elkerülje a csomókat.
3.
Mérje ki a többi tejmennyiséget két külön tálba.
4.
Rögzítés: Flex habverő
V3 sebesség 50 mp
Nyomja meg a „Start” gombot, és lassan adja hozzá a második tejmennyiséget.
5.
Rögzítés: Flex habverő
V4 sebesség 50 mp
Nyomja meg a „Start” gombot, és lassan adja hozzá az utolsó tejmennyiséget.
Ellenőrizze az előkészületeket – Tökéletesen egyenletes és sima palacsintatésztát kapott? Hogy a palacsintatészta teljesen sima legyen, indítsa újra a gépet az 5-ös sebességgel, amíg sima állagot nem kap.
6.
Kenjen ki egy palacsinta- vagy crêpe serpenyőt egy kevés olajjal átitatott papírtörlővel. Melegítse fel a serpenyőt közepes lángon, majd kanalazza bele a tésztát. Süsse 1 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg a palacsintát, és süsse 30 másodpercig a másik oldalon.
1.
Vágja fel a vajat, és olvassza meg a mikrohullámú sütőben 15-30 másodpercig.
2.
Rögzítés: Flex habverő
V1 sebesség 5 mp
V3 sebesség 5 mp
V5 sebesség 30 mp
V6 sebesség 1 perc
A gép táljába adja hozzá a lisztet, a tojásokat, az olvasztott vajat, a cukrot és az első tejmennyiséget. Nyomja le a „Start” gombot.
3.
Mérje ki a második tejmennyiséget egy külön tálban.
4.
Rögzítés: Flex habverő
V4 sebesség 2 perc
Kaparja le a tál oldalát, majd nyomja meg a „Start” gombot. Adja hozzá lassan a második tejmennyiséget a fedélen lévő nyíláson keresztül.
5.
Hagyja pihenni 1 órát a hűtőszekrényben.
5.
Kenjen ki egy palacsinta- vagy crêpe serpenyőt egy kevés olajjal átitatott papírtörlővel. Melegítse fel a serpenyőt közepes lángon, majd kanalazza bele a tésztát. Süsse 1 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg a crêpe-et, és süsse 30 másodpercig a másik oldalon.
1.
Egy külön tálban 10 perc alatt oldja fel az élesztőt vízben.
A víz hőmérséklete – Ahhoz, hogy a sütőpor megfelelő munkát végezzen: Használjon meleg vizet, ha hideg helyiségben tartózkodik. Használjon hideg vizet, ha meleg helyiségben tartózkodik.
2.
Rögzítés: Tésztakampó
Tegye a lisztet és a sót a gép táljába.
Ügyeljen a felhasznált só mennyiségére – Ügyeljen a só mennyiségére! A túl sok só megakadályozza, hogy az élesztő felfusson.
3.
Rögzítés: Tésztakampó
V1 sebesség 3 perc
V2 sebesség 8 perc
Nyomja meg a „Start” gombot, és fokozatosan adagolja a víz és élesztő keveréket, miközben a program fut.
Ellenőrizze az előkészületeket – A teljes kiőrlésű kenyér tésztáját egyenletesen kell gyúrni, hogy egyenletes állagot kapjon. A teljes kiőrlésű kenyértészta állaga túl kemény: Ha az összetevők nem simulnak ki, és a keverék nem tapad, adjon hozzá egy kevés vizet. A teljes kiőrlésű kenyértészta állaga túl lágy: Ha az összetevők túl gyorsan simává válnak, és a keverék ragacsos, adjon hozzá egy kis lisztet.
4.
Azonnal takarja le a tésztát egy ruhával, és hagyja 45 percig meleg helyen pihenni.
Ellenőrizze az előkészületeket – 30 perc elteltével a teljes kiőrlésű kenyértészta méretének hasonlítania kell: Ha a teljes kiőrlésű kenyér tésztája túlkelt: a tészta túl meleg, tegye 5 percre a hűtőbe. Ha a teljes kiőrlésű kenyér tésztája nem kelt meg eléggé: a tészta túl hideg, tegye melegebb szobába vagy 30°C-ra a sütőbe.
5.
Helyezze a tésztát egy lisztezett felületre. Lapítsa kézzel négyzet alakúra. Hajtsa a sarkokat középre, és ismét lapítsa ki. Ismételje meg ezt a lépést. Formázzon belőle egy hosszú cipót, és helyezze egy tepsibe. A tészta felületét enyhén nedvesítse meg, és nedves ruhával takarja le. Hagyja 90 percig meleg helyen pihenni.
Ellenőrizze az előkészületeket – 30 perc elteltével a teljes kiőrlésű kenyértészta méretének hasonlítania kell: Ha a teljes kiőrlésű kenyér tésztája túlkelt: a tészta túl meleg, tegye 5 percre a hűtőbe. Ha a teljes kiőrlésű kenyér tésztája nem kelt meg eléggé: a tészta túl hideg, tegye melegebb szobába vagy 30°C-ra a sütőbe.
6.
Melegítse elő a sütőt 240 fokra.
7.
Nedvesítse be újra a kenyér felületét egy ecsettel. Készítsen bevágásokat késsel. Süsse a kenyeret 25 percig 240 fokon.
Sütőben sütés – Mivel segítheti a sütést? Tegyen egy csésze vizet a sütőbe a kenyérrel.
8.
Fogyasztás előtt hagyja kihűlni egy rácson.
A cukkinit mossa meg, levágja a végeit, majd nagyon finomra reszelje. A kezével nyomja ki a cukkiniből a vizet, hogy a megadott súlyt kapja. Ha szükséges, többet is reszelhet. Tegye félre.
Tegye a cukrot, a szójatejet és az olajat egy nagy tálba. Addig keverje, amíg a cukor felolvad.
Adja hozzá a tojást, és jól keverje össze. Keverje bele a lisztet, a kakaót és a sütőport. Keverje át újra. Egy spatula segítségével óvatosan keverje össze a cukkinit és a csokoládédarabok kétharmadát.
Kanalazza a tésztát a muffinformák háromnegyedébe, majd szórja meg a maradék csokoládédarabokkal.
A muffinokat tegye az Easy Fry sütőbe egy hagyományos sütőlap segítségével. Indítsa el a DESSZERT programon, 160 °C-on 15 percre.
Hagyja kihűlni, vagy fogyassza a muffinokat melegen.
A sárgarépát hámozza meg, és nagy vágja szeletekre. Mossa meg a brokkolit, majd vágja fel apró virágokra. A hagymát és a fokhagymát hámozza meg, és vágja nagy darabokra.
Tegye a brokkolit, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát, a cheddar sajtot, a tojást, a lisztet és az olajat egy turmixgépbe. Turmixolja simára. A falatkák tésztát egy tálba tegye félre.
Egy másik tálban keverje össze a zsemlemorzsát és az őrölt paprikát, majd tegye át egy nagy tányérra.
Két kanállal vagy nedves kézzel formázza meg a falatkákat, és tegye a zsemlemorzsába. A falatkák tetejét szórja meg zsemlemorzsával, majd kézzel a teljes felületüket forgassa be. Óvatosan nyomkodja meg, hogy a zsemlemorzsa a rögökhöz tapadjon.
A falatkákat helyezze az Easy Fry sütőbe, egy hagyományos sütőlap segítségével. Rakja szét őket egyenletesen. A programot állítsa 200 °C-ra, 10 percre.
Melegen vagy hidegen, tetszés szerinti mártással tálalja.
Mossa meg a cukkinit, a sárgarépát, a gombát, a paradicsomot és a salátát. Vágja le a cukkinik végét, reszelje le őket a sárgarépával együtt finomra, és nyomkodja ki belőlük a vizet. A gombát, a fokhagymát és a hagymát vágja apróra. Tegye félre.
Vágja a paradicsomot 0,5 cm vastag szeletekre. Hámozza meg az avokádót, távolítsa el a magját, és 3 mm-es vágja szeletekre. Tegye félre a hűtőszekrénybe.
A darált marhahúst, a cukkinit, a sárgarépát, a gombát, a parmezán sajtot, a hagymát, a fokhagymát, az oregánót és a sót tegye egy nagy tálba. Keverje össze. A hamburgereket formázza kör alakúra kézzel, és helyezze egy tányérra. Tegye hűtőbe.
A grill-lapot helyezze a készülékbe, és a GRILL programot állítsa 200 °C-ra, hogy 15 percig előmelegedjen.
Előmelegítés után tegye a hamburgereket a grill-lapra, és állítsa a GRILL programot 200 °C-ra 6 percre.
Fordítsa meg őket, és állítsa a GRILL programot 170°C-ra 1 percre vagy tovább, attól függően, hogy mennyire átsülten szeretné.
Kenje meg a zsömle egyik felét majonézzel, tegye rá a salátát, a paradicsomot, a grillezett zöldségburgert, az avokádót és a zsömle másik felét.
Díszítse a burger zsemlét úgy, hogy az olívabogyóval, a maradék paradicsommal és az avokádóval egy arcot formáz. Tálalja!