1.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
2.
Készítse el a sós süteménytésztát.
3.
Tegye a gép táljába a sós süteménytészta keveréket, majd adja hozzá a felkockázott fetasajtot, a zöld olívabogyót és az apróra vágott napon szárított paradicsomot. Nyomja le a „Start” gombot.
Rögzítés: Keverőedény
V1 sebesség 30 mp
4.
Vajazza és bélelje ki a tortaformát. Öntse a keveréket a formába, és süsse 180 fokon 45 percig.
5.
Hagyja kihűlni, mielőtt kiveszi a formából.
6.
Melegen vagy hidegen tálalja.
1.
Melegítse fel a vizet egy lábasban 30-35 fokra. Hígítsa fel a cukrot és az élesztőt a vízben, és hagyja állni 12-15 percig.
2.
Ezután adja hozzá a kefirt, a tejfölt és keverje össze. A felszínen buborékos habnak kell megjelennie.
3.
Szitálja a lisztet egy szitán keresztül a gép táljába. Ezután adjon hozzá egy csipet sót.
4.
A gép táljában a lisztet és sót öntse le a kefires élesztővel. Nyomja le a „Start” gombot
Rögzítés: Tésztakampó
V3 sebesség 4 perc 30 mp
5.
Vegye le a tésztát a falakról egy spatulával, öntse rá az olajat. Nyomja le a „Start” gombot
Rögzítés: Tésztakampó
V3 sebesség 1 perc 30 mp
6.
Egy spatula segítségével tegye át a tésztát egy külön tálba a növényi olajjal.
7.
Tegye a tésztát 60 percre meleg helyre.
8.
A kész tésztát ossza 4 részre, és pihentesse 15-20 percig.
9.
Reszelje le a sajtot durva reszelőn.
10.
A hagymát vágja apró kockákra, és pirítsa növényi olajban aranybarnára.
11.
A burgonyát főzze meg, burgonyatörővel pépesítse, adja hozzá a forró tejet a vajjal, és keverje simára. Hagyja egy kicsit hűlni.
12.
Keverje össze a sajtot, a hagymát, a fűszereket és a burgonyapürét egy külön tálban. Adjon hozzá sót és borsot.
13.
Tekerje ki a tésztadarabokat egy sütőformában, és terítse ki a burgonyás tölteléket. Helyezze a széleket a középpontba, és csípje körbe. Az így kapott csomót nyomja bele a tortába.
14.
A pite közepén készítsen egy lyukat vagy egy kis bemetszést egy késsel. Tegye a sütőbe, és 220 fokon süsse 15-17 percig.
15.
A kész pitét kenje meg egy darab vajjal. Fedje le egy konyharuhával, és hagyja kihűlni.
1.
Keverje össze az útifű maghéjat a vízzel egy kis tálban egy kanállal, és hagyja ázni 15 percig.
2.
Őrölje lisztté az első adag napraforgómagot, a zabpelyhet, a mandulát és a tökmagot turmixgéppel vagy aprítóval.
3.
Tegye a gép táljába a lisztkeveréket, és adja hozzá a következő hozzávalókat: napraforgómag, mogyoró, zabpehely, mandula, tökmag, lenmag és só, majd nyomja meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Keverőedény
V4 sebesség 30 mp
4.
Az előző keveréket tartalmazó gép táljába add hozzá a megduzzadt útifű maghéjat, a vizet, az almaecetet, a juharszirupot és az olívaolajat, majd nyomd meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Keverőedény
V8 sebesség 1 perc
5.
Béleljek ki egy tepsit sütőpapírral. Öntse a tésztát az előkészített tepsibe, és néhányszor enyhén kopogtassa meg a felületet, hogy a tészta jól szétterüljön.
6.
Tegye a tepsit 30 percre a hűtőszekrénybe. Közben melegítse elő a sütőt 180 fokra felső/alsó hőfokra.
7.
Süsse az előmelegített sütőben kb. 60 percig. Ezután hagyja kissé kihűlni, vegye ki a kenyeret a tepsiből, távolítsa el a sütőpapírt, és hagyja a kenyeret teljesen kihűlni egy rácson.
1.
A gép táljában 10 perc alatt oldja fel az élesztőt a vízben.
2.
A gép táljába tegye az élesztő és a víz keverékét, adja hozzá a 2 lisztet, és nyomja meg a „Start” gombot.A program végén nedves tésztát kell kapnia.
Rögzítés: Tésztakampó
V1 sebesség 30 mp
V5 sebesség 2 perc
3.
Zárja le a keverőtálat fóliával. Hagyja az élesztőt 3 órán át szobahőmérsékleten (20-22 fok) aktiválni.
4.
A 3 óra elteltével távolítsa el a fóliát, és tegye vissza a tálat a tésztakampóval a gépre.
5.
A gép táljába az előző készítménnyel együtt adja hozzá a sót, a többi lisztet (a durumbúzát nem) és a vizet felváltva, és nyomja meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V2 sebesség 3 perc
6.
Zárja le ismét a keverőtálat fóliával, és hagyja kelni 1 órán át szobahőmérsékleten.
7.
Vegye le a fóliát és vegye ki a tésztát.
8.
A durumbúzából készült liszttel megszórt asztalon helyezze el a tésztát, és hajtsa össze a tésztát, mintha zsebkendőt hajtogatna.
9.
Egy kaparó segítségével vágja kis 200 g-os négyzetekre.
10.
Konyharuhával takarja le, és kelessze még 2 órán át.
11.
Melegítse elő a sütőt 230 fokra.
12.
Fogjon meg minden négyzetet, és óvatosan húzza meg, hogy megduplázza a hosszát, majd helyezze őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
13.
Süsse a sütőben 10 percig 230 fokon, majd csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, és süsse további 10 percig.
1.
Adja a gép táljába a vizet, a cukrot és az élesztőt, majd nyomja meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V6 sebesség 30 mp
2.
Tegye a gép táljába a vizet, a friss élesztő- és cukorkeveréket, majd a tálban lévő élesztős keverékhez adja hozzá a lisztet, a kovászt, a sót és a malátát, és nyomja meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V1 sebesség 8 perc
3.
Azonnal fedje le a tésztát vagy a tálat fóliával, és meleg helyen hagyja kelni 1 órán át.
4.
Helyezze a tésztát egy lisztezett felületre. Kézzel nyomja négyzet alakúra. Hajtsa az oldalát a közepe felé, és ismét lapítsa el.
5.
Formázza a tésztát kerek cipóvá a végekkel lefelé, és helyezze sütőpapírral bélelt tepsire.
6.
Kissé nedvesítse meg az újonnan kialakított tészta felületét, és fedje le nedves ruhával. Hagyja a tésztát 1 órán át meleg helyen kelni.
7.
Melegítse elő a sütőt 240 fokra.
8.
Lisztezze meg a tésztát, és ha szükséges, éles késsel vagy borotvapengével vágjon mintát a tésztába.
9.
Süsse a tésztát a sütőben 40 percig 240 fokon.
10.
Hagyja a kenyeret rácson kihűlni.
1.
Keverje össze az útifű maghéjat a vízzel egy kis tálban egy kanállal, és hagyja ázni 15 percig.
2.
Őrölje lisztté az első adag napraforgómagot, a zabpelyhet, a mandulát és a tökmagot turmixgéppel vagy aprítóval.
3.
Tegye a gép táljába a lisztkeveréket, és adja hozzá a következő hozzávalókat: napraforgómag, mogyoró, zabpehely, mandula, tökmag, lenmag és só, majd nyomja meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Keverőedény
V4 sebesség 30 mp
4.
Az előző keveréket tartalmazó gép táljába add hozzá a megduzzadt útifű maghéjat, a vizet, az almaecetet, a juharszirupot és az olívaolajat, majd nyomd meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Keverőedény
V8 sebesség 1 perc
5.
Béleljek ki egy tepsit sütőpapírral. Öntse a tésztát az előkészített tepsibe, és néhányszor enyhén kopogtassa meg a felületet, hogy a tészta jól szétterüljön.
6.
Tegye a tepsit 30 percre a hűtőszekrénybe. Közben melegítse elő a sütőt 180 fokra felső/alsó hőfokra.
7.
Süsse az előmelegített sütőben kb. 60 percig. Ezután hagyja kissé kihűlni, vegye ki a kenyeret a tepsiből, távolítsa el a sütőpapírt, és hagyja a kenyeret teljesen kihűlni egy rácson.
1.
Készítse el az előfőzött tésztát úgy, hogy a gép táljába helyezi az élesztőt, a langyos tejet, a cukrot és a lisztet, majd megnyomja a „Start” gombot. Az előfőzött tésztának sűrű állagúnak kell lennie.
Rögzítés: Tésztakampó
V2 sebesség 30 mp
2.
Fedje le, és meleg helyen hagyja kelni kb. 30 percig, amíg a térfogata megduplázódik.
3.
Az előző keveréket tartalmazó gép táljában adja hozzá a lisztet, tejet és sót a starterhez, majd nyomja meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V2 sebesség 6 perc
4.
Végül adja hozzá a gép táljában lévő készítményhez a megpuhított vajat, és nyomja meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V2 sebesség 2 perc
5.
Azonnal fedje le a tésztát/tálat fóliával, és hagyja meleg helyen 1 órán át kelni.
6.
Zsírozza ki a sütőformát, és bélelje ki a tésztával.
7.
A hagymát hámozza meg, kockázza fel, és a vajban egy serpenyőben pirítsa áttetszőre. Ezután keverje bele a lisztbe.
8.
A gép megtisztított táljába adja a tojásokat a tejszínnel együtt, és nyomja meg a „Start” gombot. Ízesítse sóval, és kenje a tésztára.
Rögzítés: Flex habverő
V5 sebesség 30 mp
9.
A párolt hagymát és a szalonnát is terítse a tésztára, és díszítse vajpehellyel.
10.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra felső/alsó hőfokon.
11.
Süsse a tortát kb. 35-45 percig.
1.
A gép táljába morzsolja bele az élesztőt a tejjel és a cukorral, majd nyomja le a „Start” gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V4 sebesség 30 mp
2.
Ezután hagyja pihenni 15 percig szobahőmérsékleten.
3.
A gép táljában lévő élesztős keverékhez adja hozzá a sót, a lisztet, a tejet és a vajat, majd nyomja le a „Start” gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V2 sebesség 5 perc
4.
Hagyja a tésztát ismét kelni kb. 30 percig meleg helyen. A tésztának meg kell duplázódnia.
5.
Lisztezett munkafelületen kézzel alaposan gyúrja át, és formázzon belőle tekercset.
6.
Ossza el a tésztát és tekerje nyolc egyenlő részre. Mindegyik részt tekerje kb. 40 cm hosszú kolbásszá, amelynek a közepén van egy megvastagodás. Formázzon belőle perecet, és hagyja még 15 percig kelni.
7.
Tegye a hűtőszekrénybe, és 1 órán át fedetlenül hagyja kelni. A „hűtőszekrényben töltött óra” vége előtt egy lábasban forralja fel a vizet, és oldja fel benne a szódabikarbónát.
8.
A pereceket tegye egyenként 30 másodpercre a forrásban lévő szódabikarbónás vízbe, szűrőkanállal vegye ki, csepegtesse le, tegye a kizsírozott tepsire, és ízlés szerint durva sóval szórja meg.
9.
Tegye a tepsit a hideg sütőbe.
10.
Süsse a pereceket 220 fokon kb. 18-20 percig. Amikor a perecek aranybarnára sülnek, készen vannak.
1.
Tegye a gép táljába a meleg vizet a cukorral, a száraz élesztőt és a lisztet. Nyomja le a „Start” gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V3 sebesség 30 mp
2.
Ezután hagyja pihenni 15 percig.
3.
A gép táljában lévő élesztős keverékhez adja hozzá a lisztet, az olívaolajat és a sót, majd nyomja le a „Start” gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V2 sebesség 8 perc
4.
Helyezze a tésztát egy lisztezett felületre. Kézzel nyomja négyzet alakúra. Hajtsa az oldalát a közepe felé, és ismét lapítsa el.
5.
Formázza a tésztát kerek cipóvá a végekkel lefelé, és helyezze sütőpapírral bélelt tepsire. A tészta felületét enyhén olajozza meg, és nedves ruhával takarja le.
6.
Hagyja a tésztát 1 órán át meleg helyen kelni.
7.
Melegítse elő a sütőt 240 fokra, süsse a kenyeret kb. 30 percig (ne legyen túl sötét), majd hagyja kissé kihűlni.
8.
Amíg a kenyér sül, készítse el a töltelék „fűszerolajat”.
9.
Először is hámozza meg és aprítsa finomra a fokhagymát, majd tegye egy kis tálba.
10.
Tépkedje le a kakukkfű- és petrezselyemleveleket, és adja a kis tálhoz a fokhagymával együtt.
11.
Reszelje le a sajtot, és tegye félre.
12.
A fokhagyma-kakukkfű-petrezselyem keverékhez adja hozzá az olívaolajat, és sózza meg.
13.
A kenyeret hosszában és keresztben többször vágja be majdnem az aljáig, úgy, hogy kb. 2 cm-es „kockák” keletkezzenek a felszínen.
14.
Kenje meg a kenyeret a „fűszerolajos” keverékkel, különösen a mélyedésekben, és szórja meg a sajttal.
15.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 10 percig süsse, amíg a sajt megolvad.
1.
A gép táljában 10 perc alatt oldja fel az élesztőt a vízben.
2.
A gép táljában az élesztő és a víz keverékéhez adja hozzá a lisztet, az olívaolajat és a sót. Nyomja le a „Start” gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V1 sebesség 30 mp
V5 sebesség 2 perc
3.
Formáljon a tésztából egy golyót, takarja le egy tiszta ruhával, és hagyja szobahőmérsékleten (20-22 fok) állni 3 órán keresztül.
4.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
5.
Nyújtsa ki a tésztát, és lapítsa ki egy kizsírozott tepsire.
6.
Hintse meg a felületét olajjal, őrölt sóval és a rozmaringgal.
7.
Süsse a sütőben 30 percig 200 fokon.