Tegyük egy keverőtálba a felkockázott vajjal együtt.
Nagyjából 1 percen keresztül olvasszuk mikrohullámú sütőben.
A habverővel és a fedéllel felszerelt rozsdamentes
acéltálban tálban a legmagasabb fokozaton, másfél
perc alatt verjük kemény habbá a tojásfehérjét.
A gép leállítása nélkül adjuk hozzá a cukrot, majd verjük még további egy percen keresztül.
Habverővel keverjük simára a csokis, vajas keveréket,
majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a 4 tojássárgáját.
Adjunk egy kanál felvert tojásfehérjét a keverékhez, és határozott,
gyors mozdulattal oszlassuk el, lazítva a krémet.
Ezután óvatosan forgassuk a csokoládés keverékbe a maradék felvert
tojásfehérjét.
Tegyük hűtőbe pár órára.
Tipp: adjunk finomra reszelt narancshéjat a felvert tojásfehérjéhez.
Napsat komentář