1. LÉPÉS: Tegyük a kelbimbót a sütőtálcába, és töltsük fel félig vízzel, majd sózzuk meg.
2. LÉPÉS: A sütőtálcát tegyük az OptiGrillbe, mielőtt beindítjuk. Csukjuk le a grillt, és kapcsoljuk be. A Kézi program automatikusan kiválasztásra kerül. Válasszuk ki a Vörös színbeállítást az M gombbal, majd nyomjuk meg az OK gombot. Az előmelegítés után főzzük 5 percig
3. LÉPÉS: Csöpögtessük le, és hagyjuk kihűlni a kelbimbókat.
4. LÉPÉS: Vágjuk fel hosszában a kelbimbót. Készítsük el a mártást: keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt, a borsot és a fokhagymát egy edényben. Öntsük a kelbimbóra, és óvatosan forgassuk össze. Hagyjuk állni 5 percig.
5. LÉPÉS: Szúrjuk fel egy szalonnaszelet végét egy nyársra, tegyünk rá egy kelbimbót, majd hajtsuk a szalonnát a kelbimbó fölé, a nyársra. Ismételjük meg három másik kelbimbóval, és fejezzük be a szalonnával. Ügyeljünk arra, hogy a szalonna hullámos legyen a kelbimbók körül.
6. LÉPÉS: Nyissuk az OptiGrillt a grillező állásba. Állítsuk az oldalsó termosztátot a 4. állásba. Amint az előmelegítés befejeződött, rakjuk bele a nyársakat, és süssük 5 percig, majd fordítsuk meg őket, és süssük további 5 percig.
7. LÉPÉS: Ellenőrizzük, hogy mennyire sült át, és fogyasszuk el!
1. LÉPÉS: A homárfarkakat hosszában kettévágjuk, a húst megolajozzuk és megsózzuk.
2. LÉPÉS: Nyissuk ki az OptiGrillt a grillező pozícióba. Állítsuk az oldalsó termosztátot a 4. állásba. Ha előmelegítettük, tegyük a farkakat a húsos felével lefelé, és süssük 10 percig.
3. LÉPÉS: Egy edényben keverjük össze a vajat, a mogyoróhagymát, a petrezselymet, a metélőhagymát, a fokhagymát, a citromlevet, a chilit és a sót.
4. LÉPÉS: Tálaljuk a homárfarkakat, és kenjük rá a mártást.
TIP: Zöldbab, burgonyasaláta vagy spenótos rizottó ideális köret hozzá.
1. LÉPÉS: Öntsük a narancslevet, a narancshéjat, a juharszirupot, a mustárt, a paprikát, a kurkumát és a gyömbért egy tálba. Habverővel keverjük össze.
2. LÉPÉS: Rendezzük a lazacszeleteket egy megfelelő tálba, és kenjük meg a mártással. Hagyjuk pácolódni a hűtőben 2 órán át.
3. LÉPÉS: Nyissuk ki az OptiGrillt grillező pozícióba. Állítsuk az oldalsó termosztátot a 4. állásba. Ha előmelegítettük, tegyük a lazac steakeket bőrrel lefelé a grilllapokra. Hagyjuk sülni 6 percig, majd fordítsuk meg őket és további 4 percig süssük. Ellenőrizzük, hogy kész-e.
4. LÉPÉS: Közben a maradék mártást egy lábasban alacsony hőfokon addig forraljuk, amíg a keverék szirupos lesz. Tegyük félre.
5. LÉPÉS: Tálaljuk a lazacszeleteket, kanalazzuk rá a mártást, és szórjuk meg pekándióval, petrezselyemmel, néhány szelet naranccsal és némi narancshéjjal.
TIP: A spárga vagy brokkoli ideális kísérője ennek az ételnek, amely szívbarát zsírokban és antioxidánsokban gazdag.
1. LÉPÉS: Mossuk meg a salátákat, és hosszában vágjuk félbe őket. Olajozzuk és sózzuk meg a salátákat a sima felületen.
2. LÉPÉS: Nyissuk ki az OptiGrillt a grillező pozícióba. Állítsuk az oldalsó termosztátot a 4. állásba. Ha előmelegítettük, tegyük a salátákat lapos oldalukkal lefelé, és süssük 10 percig.
3. LÉPÉS: Közben egy keskeny edénybe öntsük a mártáshoz szükséges összes hozzávalót: a szardellát, a fokhagymát, a parmezánt, a mustárt, a citromlevet, az olívaolajat és a vizet. Botmixerrel addig turmixoljuk, amíg folyékony mártást kapunk.
4. LÉPÉS: Süssük meg a szalonnát egy serpenyőben. Tegyük félre, majd ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a krutont.
5. LÉPÉS: Személyenként 2 saláta levelet tálaljunk, osszuk el rajtuk a mártást, a szalonnát és a krutont.
TIP: Ez a saláta hidegen vagy melegen is tálalható. A citromokat néhány percig grillezhetjük is.
1. LÉPÉS: Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel a répa zöld részét, a végén hagyva egy keveset. A tetejéből tegyünk félre egy keveset.
2. LÉPÉS: Tegyük a sárgarépát a sütőtálca tartozékba, és háromnegyedig töltsük fel vízzel, majd sózzuk meg.
3. LÉPÉS: A sütőtálcát tegyük az OptiGrillbe, mielőtt beindítjuk. Csukjuk le a grillt, és kapcsoljuk be. A Kézi program automatikusan kiválasztásra kerül. Válasszuk ki a Vörös színbeállítást az M gombbal, majd nyomjuk meg az OK gombot. Az előmelegítés után, főzzük 20 percig.
4. LÉPÉS: A sárgarépát hideg vízben hűtsük le, majd csepegtessük le, és tegyük egy tálba. Keverjük össze a mézet és az almabort egy edényben, és öntsük a sárgarépára, finoman bevonva azt.
5. LÉPÉS: Nyissuk ki az OptiGrillt grillezési módban. Állítsuk az oldalsó termosztátot a 4. állásba. Ha előmelegítettük, tegyük bele a sárgarépát, és főzzük 4 percig.
6. LÉPÉS: Egy keskeny edényben keverjük össze az olajat, a tárkonyt, a sárgarépa tetejét és a borsot. Tegyük félre.
7. LÉPÉS: Készítsük el a pestót egy turmixgépben: adjuk hozzá a mogyorót, a fenyőmagot, a koriandert, a köményt, az oregánót, a paprikát és a sót. Turmixoljuk, amíg nem kapunk egy sűrűbb pestót.
8. LÉPÉS: Egy tálban keverjük össze a joghurtot és 2 csipetnyi sót.
9. LÉPÉS: A joghurtot enyhén kenjük el egy tálban, rendezzük el rajta a sárgarépát, szórjuk meg a pestóval, és locsoljuk meg a tárkonyos mártással.
Amikor grillezésről van szó, a legtöbb embernek elsőként húsok és kolbászok jutnak eszébe. De ha valaha is kóstoltál tökéletesen grillezett padlizsánt, karamellizált barackot vagy füstös cukkinit, tudod, hogy a zöldségek és gyümölcsök is méltó főszereplők lehetnek a grillrácson. Arról nem is beszélve, hogy a húsok mellé is mindig szükség van köretre!
A jó hír? Nem kell kerti grill vagy szénparázs a tökéletes eredményhez – a Tefal elektromos és asztali grillei, például azOptiGrill 4in1, lehetővé teszik, hogy akár a konyhában vagy az erkélyen is elérd a kívánt grillezett állagot, ízt és textúrát.
Néhány zöldség és gyümölcs nemcsak jól tűri a hőt, de kifejezetten finomabb lesz grillezve, amikor cukortartalma karamellizálódik, húsa pedig selymesre puhul.
Kifejezetten ajánlott grillezni:
Zöldségek:
Cukkini
Padlizsán
Kaliforniai paprika
Gomba (pl. portobello, csiperkegomba)
Spárga
Újhagyma
Kukorica (főtt vagy előfőzött)
Paradicsom (nagyobb, húsos fajták vagy koktélparadicsom nyárson)
Édesburgonya (előfőzve)
Gyümölcsök:
Ananász
Barack, nektarin
Alma (keményebb fajták)
Körte
Banán (héjastul)
Szilva
Görögdinnye (igen, egy rövid grillezéssel meglepően finom!)
Melyekkel nem érdemes kísérletezni grillezés közben?
Bár szinte bármit meg lehet próbálni, vannak olyan zöldségek és gyümölcsök, amelyek grillezéskor nem viselkednek jól – túlzottan kiengedik a levüket, elveszítik a tartásukat, vagy egyszerűen nem javul az ízük.
Nem javasolt grillezni:
Jégsaláta, római saláta (hacsak nem vágod félbe és csak gyorsan pirítod meg)
Uborka (víztartalma túl magas, hamar szétesik)
Puha bogyós gyümölcsök (málna, áfonya – inkább nyersen vagy mártásnak)
Görögdinnye nagyon érett változata
Puha, túlérett banán
A grillezett zöldségek és gyümölcsök új dimenzióba emelik a nyári fogásokat, legyen szó köretről, előételről vagy desszertről. A Tefal elektromos grillekkel, például az OptiGrill 4in1-nal, mindenki számára elérhető a tökéletes grillélmény – pontos hőfok, automatikus programok és minimális előkészület.
Hogyan használhatod fel a grillezett zöldséget és gyümölcsöt?
A grillezett zöldségek és gyümölcsök nemcsak magukban finomak, hanem számos variációban tálalhatod őket:
Grillezett zöldségek:
– Tálald őket hummusszal vagy joghurtos mártogatóssal előételként
– Használd wrapekben, szendvicsekben vagy melegszendvicsekben
– Keverd bele tésztába vagy gabonás salátákba (pl. bulgur, quinoa)
– Tálald grillhús vagy hal mellé köretként
– Készíts belőlük grillezett zöldségkrémet (pl. padlizsánból)
Grillezett gyümölcsök:
– Kínáld desszertként vaníliafagyival vagy görög joghurttal
– Locsold meg mézzel vagy balzsamecettel a karamellizált hatásért
– Használd zabkásához vagy palacsintához toppingként
– Tedd sajttál mellé (pl. grillezett körte kéksajttal mennyei!)
1. LÉPÉS: Reszeljük le finomra a burgonyát egy nagy tálba. Töltsük fel hideg vízzel, és áztassuk 10 percig.
2. LÉPÉS: A burgonyát lecsepegtetjük, és a kezünkkel kinyomkodjuk belőle a vizet.
3. LÉPÉS: Keverjük össze a burgonyát a többi hozzávalóval egy edényben. Öntsük a keveréket a sütőforma tartozékába.
4. LÉPÉS: A sütőtálca tartozékát tegyük az OptiGrillbe, mielőtt beindítjuk. Csukjuk le a grillt, és kapcsoljuk be. A Kézi program automatikusan kiválasztásra kerül. Válasszuk ki a Narancs színbeállítást az M gombbal, majd nyomjuk meg az OK gombot. Az előmelegítés után, főzzük 45 percig.
5. LÉPÉS: Azonnal tálaljuk.
TIPP: A burgonya kugel az askenázi zsidó konyha hagyományos étele, amelyet gyakran szolgálnak fel lakomákon és családi ünnepségeken. Ha még ropogósabb textúrát szeretnénk elérni, a kugel tetejét sütés előtt csepegtessük meg olívaolajjal.
1. LÉPÉS: Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót a pác elkészítéséhez. Minden hússzeletet vonjunk be, és 2 órán át a hűtőszekrényben pácoljuk.
2. LÉPÉS: Csukjuk le a grillt, és kapcsoljuk be. A Kézi program automatikusan kiválasztásra kerül. Válasszuk ki a Vörös színbeállítást az M gombbal, majd nyomjuk meg az OK gombot. Ha előmelegítettük, tegyük a hússzeleteket a grillbe, és süssük 7 percig.
1. LÉPÉS: Keverje össze a koriandert, a lime levét, az
olajat, a fokhagymát, az apróra vágott zöldpaprikát és hagymát, a köményt és a
sót, amíg egy egynemű keveréket nem kap.
2. LÉPÉS: A pác pillanatok alatt
elkészíthető az Infiny Force segítségével!
Kenje
be
az
oldalas szeletet a páccal, és tegye a hűtőszekrénybe.
3. LÉPÉS: Hagyja
pácolódni
legalább 4 órán át.
Vegye
ki
a húst a hűtőből, és távolítsa el a pác nagy részét.
4. LÉPÉS: Öntse
ki
a maradék pácot.
Kapcsolja
be
a grillt.
5. LÉPÉS: Válassza
ki
a programot
6. LÉPÉS: Nyomja meg az OK gombot.
7. LÉPÉS: Várjon, amíg a grill
felforrósodik.
8. LÉPÉS: Amikor
a
grill felforrósodott, tegye az oldalas szeletet a grillre, majd zárja rá.
9. LÉPÉS: Grillezze
a
kijelzőn feltüntetett módon, amíg ízlése szerint átsül: nagyon véres (blue), véres, közepesen átsült vagy teljesen átsült.
10. LÉPÉS: Tegye
át
az
oldalas szeletet egy vágódeszkára, és pihentesse 5 percig.
Ezután szeletelje fel vékony
szeletekre a húst.
11. LÉPÉS: Jó étvágyat!
TIPP: Az oldalas egy vastag szelet rump steakkel is
helyettesíthető.
Esetleg tálalhatja Fajitas-ként is! A
hússzeleteket egyszerűen tálalhatja tortillában, grillezett hagymával és
paprikával, tejföllel, salsával és guacamoléval.
Ne lépje túl a sütési időt,
hogy az
oldalas puha
maradjon.
1. LÉPÉS: Keverje össze a joghurtot, a mustárt, a rozmaringot, a fokhagymát, a sót és a borsot. Öntse a keveréket a csirkecombokra, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben 4 órán át.
2. LÉPÉS: Kapcsolja be a grillt. Válassza a CSIRKEMELL programot, és nyomja meg az OK gombot. Kenje be a grill-lapokat egy kevés olajjal. A készülék előmelegítése után tegye a csirkecombokat a grillre, és zárja le a grillt. Grillezze a csirkecombokat ízlés szerint.
TIPP: A csirkecombokat tálalja salátával és grillezett burgonyaszeletekkel.
