Bílé víno můžete nahradit koňakem a zeleninu rajčaty a
připravit tak rybu na americký způsob.
500 g mníku nakrájejte na kostky o velikosti asi 3 cm.
Oloupejte zeleninu. 100 g fenyklu, 30 g celeru, 100 g mrkve
a 50 g šalotky nakrájejte na kousky.
Šalotku a 100 ml oleje dejte do kuchyňského robotu
vybaveného mixérem.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Otvorem ve víku přidejte 100 ml bílého vína a stiskněte
tlačítko „Start“.
Na konci programu přidejte otvorem ve víku mníka, zeleninu a
200 ml drůbežího vývaru.
Osolte a opepřete.
Zmáčkněte ‚Start‘.
Jakmile je vaření hotové, vyjměte polovinu vývaru a
smíchejte ho se 400 ml smetany a 2 g šafránu.
Rybu a zeleninu dejte na talíř a zalijte omáčkou.
Ihned podávejte.
Napsat komentář