Tefal HU

Rubrika: Desszert

  • Mákos guba – #tefalkararcsonyimenu

    Mákos guba – #tefalkararcsonyimenu

    A gubakifli elkészítéséhez először is az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, hozzáadjuk a cukrot, majd 5 percre félrerakjuk pihenni.

    A liszthez adjuk a sót és a tojást, majd beleöntjük a felfutott élesztős tejet is, és elkezdjük összeállítani a tésztát.
    Amikor már nagyjából összeállt, hozzáadjuk a vajat is, és simára dagasztjuk a tésztát. (Master Chef)
    Letakarva, meleg helyen 40-50 percig kelesztjük, majd 8 részre osztjuk, és 2 cm vastag, hosszú rudakat sodrunk belőle, amekkora hosszában belefér a tepsibe.
    Sütőpapíros tepsire rakjuk őket, egymástól 2 ujjnyi távolságra, hagyjuk 20 percet kelni, majd 175 fokra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt készre sütjük.
    A darált mákot porcukorral összekeverem.
    A guba tudakat felszeletelem
    A tejet összekeverjük a vanília kikapart magjaivala cukorral és a tojássárgájával
    Egy nagy jénai aljára egy réteg kiflit teszek, meglocsolom vaníliasodóval és megszórjuk a cukros mákkal.
    Ezt addig folytatjuk, amíg elfogynak a tészta.
    A tetejére vajdarabokat teszek és 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöm a mákos gubát. (Cook4Me/Extra Crisp Lid)

    00:40 Töltött káposzta 
    01:46 Majonézes burgonyasaláta, rántott ponty
    02:32 Mákos guba 

  • Lehetetlen pite – Havas Dórától #tefalpikansmenu

    Lehetetlen pite – Havas Dórától #tefalpikansmenu

    A pitéhez egy 24 cm-es piteformát kivajazunk.
    A vajat egy kis lábasban felolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni.
    Az összes hozzávalót Tefal Perfectcook Steam turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk.
    Az előkészített formába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük, amíg a szélein megpirul a sütemény, a közepe pedig kissé rezgős marad. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni.
    Közben a szilvákat magját eltávolítjuk, a gyümölcsöt negyedeljük.
    A Tefal Perfectcook Steam párolókosarába tesszük és 10 perc alatt puhára pároljuk a gyümölcsöt.
    A pitére halmozva tálaljuk.


  • Gyümölcsös cobbler – Havas Dóra nyári menüje

    Gyümölcsös cobbler – Havas Dóra nyári menüje

    A kimagozott gyümölcsöt a keményítővel, barnacukorral, fahéjjal jól összekeverjük, a tepsibe öntjük.
    Összekeverjük a lisztet, cukrot, sütőport és a sót, hozzáadjuk a hideg vajkockákat és robotgéppel egyenletesre keverjük. 
    Hozzáadjuk a tejszínnel kikevert tojást, épp csak addig keverjük, amíg a tészta össze nem áll. A tésztát kanállal a gyümölcsre szaggatjuk és megszórjuk kristálycukorral. 
    40 perc alatt készre sül. 
    Akkor jó, ha a teteje sötét aranysárga, alatta a gyümölcs pedig sziruposan sűrű.

  • Túrómousse eperrel – Havas Dóra recept

    Túrómousse eperrel – Havas Dóra recept

    1. A túrómousse-hoz a zselatint hideg vízbe áztatjuk. 
    2. A túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát és ezekkel is összedolgozzuk.
    3. A tejszínből kemény habot verünk, majd óvatosan a túrós masszához keverjük. 
    4. Egy evőkanálnyi túrós masszát kikeverünk a zselatinnal, felmelegítjük és óvatosan a mousse-hoz keverjük.
    5. Fóliával bélelt szögletes sütőformába tesszük, 3-4 órára a hűtőbe tesszük, majd eperszeletekkel díszítve tálaljuk.

  • Aszalt gyümölcs – Tefal Easy Fry Oven & Grill recept

    Aszalt gyümölcs – Tefal Easy Fry Oven & Grill recept

    1 | Facsarja ki a citromot, és öntse a levét egy tálka hideg vízbe.

    2 | Mossa meg az almát, távolítsa el a magházat egy magházkiszedő segítségével, majd szeletelje fel a lehető legvékonyabban (kb. 2 mm), lehetőség
    szerint zöldségszeletelővel.
    Egyenként mártsa a szeleteket a citromos vízbe, majd törölje szárazra egy tiszta konyharuha vagy konyhai papírtörlő használatával.

    3 | Helyezze el a karikákat az Easy Fry Oven & Grill készülék két grilltálcáján szorosan
    egymás mellett, de ügyeljen arra, hogy ne kerüljenek egymásra. Helyezze a két grilltálcát a készülék középső és felső szintjére, majd zárja az ajtót.
    Zárja az ajtót.

    4 | Süsse 6 órán keresztül DEHYDRATION üzemmódban 60 °C-on.
    A program végén ellenőrizze az almaszeletek állagát, és szükség esetén folytassa a szárítást további 1 vagy 2 órán át, amíg ropogósak nem lesznek.

    TIPP: Az aszalt almaszeleteket légmentesen záródó dobozban tárolja, és fogyassza granolával vagy egészséges nassolnivalóként.

  • Mázas almás fánk – Tefal Easy Fry Oven & Grill recept

    Mázas almás fánk – Tefal Easy Fry Oven & Grill recept

    1 | Hámozza meg az almákat, távolítsa el a magházat, és vágja mindegyiket 4 nagy szeletre.

    2 | Helyezzen sütőpapírt az Easy Fry Oven & Grill készülék két grilltálcájára.
    Egy ecsettel alaposan kenje be olajjal.

    3 | Tegye a lisztet egy mély tálba.
    Egy másik edényben keverje habosra a tojásokat a juharsziruppal és a tejjel.
    Egyenként panírozza be a 12 almaszeletet a liszt, a tojás, majd újra a liszt felhasználásával.

    4 | Helyezze a szeleteket a sütőpapírra, közben ügyeljen arra, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz.
    Enyhén kenje meg olajjal.
    Helyezze a grilltálcákat az Easy Fry Oven & Grill készülék középső és felső szintjére, majd zárja az ajtót.
    Süsse 20 percig CHIPS üzemmódban (200 °C), a program felénél cserélje ki a tálcákat.

    5 | Szórja meg a fánkokat porcukorral és tálalja.

  • Csokidarabos muffin – Tefal Easy Fry Oven & Grill recept

    Csokidarabos muffin – Tefal Easy Fry Oven & Grill recept

    1 | Egy tálban keverje össze a lisztet, az élesztőt és a cukrot.
    Adja hozzá a puha vajat, és morzsolja szét, amíg nedves homokra emlékeztető állagú nem lesz.
    Adja hozzá a csokoládécseppeket.

    2 | Egy külön tálban keverje habosra a tejet és a tojásokat.
    Öntse a keverékhez és forgassa össze.

    3 | Ossza szét a tésztát a 6 muffinforma között, és helyezze azokat az Easy Fry Oven & Grill fritőzkosarába.
    Helyezze a sütőkosarat a készülék felső szintjére, zárja az ajtót. és süsse 25 percig DESSERT üzemmódban (160 °C).

  • Csokis-karamellás márványos sütemény – Tefal Easy Fry Oven & Grill recept

    Csokis-karamellás márványos sütemény – Tefal Easy Fry Oven & Grill recept

    1 | Kenje ki a 20 cm-es kerek tortaformát.

    2 | Egy kisebb fazékban kezdje el melegíteni a mézet, a vizet és 160 g cukrot.
    Amikor kezd karamellizálódni, adja hozzá a felkockázott sózott vajat és a főzőtejszínt, ügyeljen a kifröccsenő folyadékra.
    Tegye félre.

    3 | A tészta elkészítéséhez keverje össze az olajat és a maradék cukrot.
    Adja hozzá a tojásokat, az átszitált lisztet és a sütőport.
    Felezze el a keveréket.
    Adja hozzá a kakaóport az egyik feléhez, és 150 g kihűlt karamellt a másikhoz.

    4 | Tegyen 3 kanál csokis, majd 3 kanál karamellás tésztát a formába, és folytassa így a márványos minta elérése érdekében.
    Tegye rá a formát a grilltálcára, és helyezze az Easy Fry Oven & Grill készülék középső szintjére.
    Zárja az ajtót.

    5 | Süsse 50 percig DESSERT üzemmódban (160 °C).
    35 perc után fedje le a süteményt egy darab sütőpapírral, nehogy megégjen.
    Hagyja a süteményt kihűlni, mielőtt eltávolítja a formából.
    Díszítésként vonja be a maradék karamellel.

  • Royal csokitorta – Masterchef Grande QB813 recept

    Royal csokitorta – Masterchef Grande QB813 recept

    Készítsük el a tésztát:

    Egy tálban keverjük össze a porcukrot,
    a lisztet, az őrölt mandulát és mogyorót, valamint a kókuszt.
    Öntsük a tojásfehérjét a rozsdamentes acél tálba, és illesszük
    a helyére a habverőt. Verjük fel a legmagasabb fokozaton, míg
    összeáll kemény tojáshabbá.
    Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, hogy igazán szilárd habot kapjunk.
    Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat,
    és spatula segítségével finoman forgassuk össze.
    Töltsük a keveréket habzsákba.
    A sütőpapírral bélelt formába nyomjunk ki egy 1 cm vastag és 25 cm átmérőjű korongot, majd
    szórjuk meg finomszemcséjű porcukorral.
    Süssük nagyjából 15 percen át 170°C-on.

    Készítsük el a ropogós pralinét:

    Egy kanálnyi repceolajjal együtt olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben.
    Törjük össze a crêpes dentelles-t, és adjuk az olvasztott csokoládéhoz.
    Ebből a keverékből kenjünk szét egy 5 mm-es réteget két
    sütőpapír között, majd tegyük hűtőbe.

    Amikor a tészta kihűlt, készítsük el a csokihabot:

    mikrohullámú sütőben olvasszuk fel az étcsokoládét és a tejcsokoládét.
    Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet, és adjuk hozzá az előre beáztatott zselatint (áztassuk
    hideg vízben nagyjából 10 percig, majd nyomkodjuk ki, hogy megpuhuljon).

    Öntsük a forró tejet az olvasztott csokoládéra,
    és kézi habverővel alaposan keverjük össze, amíg sima krémet nem kapunk.
    Hagyjuk kihűlni.
    Öntsük a tejszínt a jól lehűtött rozsdamenetes acél tálba.
    Győződjünk meg róla, hogy a rozsdamentes acél tál valóban nagyon hideg, csak azután öntsük bele a tejszínt.

    Illesszük a helyére a habverőt és a fedelet, majd 6-os fokozaton keverjük 2 percen át,
    illetve ezután a legmagasabb fokozaton még 30 másodpercig.
    Adjuk a tejszínhabot a csokoládéhoz, és finoman forgassuk össze, hogy lágy csokihabot kapjunk.

    Összeállítás:

    Tegyük a tésztakorongot egy előzőleg sütőpapírral
    bélelt tortaforma aljára, hogy majd könnyebben kifordíthassuk.
    Vágjunk ki ezzel azonos átmérőjű korongot a ropogós pralinéből, majd helyezzük a tészta tetejére.
    Illesszük vissza a tortagyűrűt a tészta köré, és kenjük rá a csokihabot.
    Ügyeljünk, hogy a habot teljesen simítsuk el, és csak ezután tegyük a tortát
    a fagyasztóba, legalább 12 órára. Tálalás előtt fordítsuk ki a tortát
    egy tortarácsra, majd vonjuk be a korábban a mikrohullámú
    sütőben felmelegített csokoládémázzal.
    5 perc után helyezzük át a tortát egy tortatálra, majd tálalás előtt várjunk 2 órát, amíg kiolvad.

  • Nyári gyümölcsös Pavlova – Masterchef Grande QB813 recept

    Nyári gyümölcsös Pavlova – Masterchef Grande QB813 recept

    Készítsük el a habot:

    Melegítsük elő a sütőt 110°C-ra.
    Öntsük a tojásfehérjét és a sót a habverővel felszerelt rozsdamentes acél tálba.
    Verjük két és fél percen át a legmagasabb fokozaton.
    A gép leállítása nélkül adjuk hozzá a porcukrot, és készítsünk kemény habot.

    Tekerjük le 4-es fokozatra, és adjuk hozzá
    a kukoricalisztet illetve a porcukrot, majd ismét kapcsoljuk a
    legmagasabb fokozatra, 15 másodpercre.
    Használjunk egy 10 cm átmérőjű kerek formát a keverék 8 külön adag habra osztásához,
    amelyeket egy kanál hátuljával ellapítunk.
    Süssük kb. 1 óra 15 percig.
    Kapcsoljuk ki a sütőt, majd hagyjuk állni a habcsókokat 1 órán át.
    Ezután tegyük át a habcsókokat egy rácsra, a sütő papír nélkül.

    Készítsük el a tejszínhabot:

    Mossuk el a tálat és a habverőt, majd illesszük vissza a robotgépre.

    Öntsük a tejszínt és a cukrot a tálba, majd 5-ös fokozaton verjük fel 30 másodpercig, óvatosan,
    amíg a krém sűrűsödni kezd. 
    A felhasználásig tároljuk hűvös helyen a tejszínhabot.

    Összeállítás:
     
    Tegyük a habcsókot egy tányérra, kenjük meg tejszínhabbal, és a tetejére szórjunk gyümölcsöket. 
    A finomabb Pavlova érdekében, tálalás előtt tegyük hűtőbe 1 órára.