Tefal HU

Rubrika: Desszert

  • Kubez el Tahineh (Édes tahini tekercs) – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Kubez el Tahineh (Édes tahini tekercs) – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Készítse el a tésztát: Egy külön tálban törje fel és verje fel kézzel a tojásokat. Mérje ki őket, és öntsön 75 g-ot a keverőtálba, amelyhez a turmixgép csatlakozik (a többit tárolja a hűtőben). Adja hozzá a meleg vizet, az élesztőt és az olívaolajat. Nyomja meg a „Start” gombot.

    V4 sebesség 30 másodperc

    Hagyja állni 5 percig.

    Cserélje ki a habverőt a dagasztókarra, tegye a lisztet, a sót és a cukrot a keverőtálba, és nyomja meg a „Start” gombot.

    Rögzítés: Flex habverő

    V3 sebesség 3 perc

    V4 sebesség 10 perc

    A tál szélét konyhai spatulával kaparja le, hogy a tészta golyó alakú legyen. Takarja le egy tiszta konyharuhával, és tegye egy meleg helyre (például radiátor közelébe) 2 órára, vagy amíg a tészta a duplájára kel.

    Az utolsó simításokhoz: Lisztezze meg a munkafelületet, és nyújtsa ki a tésztát kb. 30 x 40 cm-es téglalap alakúra úgy, hogy a rövidebb oldala felénk nézzen. Egy spatulával óvatosan kenje rá a tahinit a tészta 2/3-ára, a felső harmadot szabadon hagyva. Keverje össze a cukrot és a fahéjat, és szórja a tahinire.

    Hajtsa a tésztát 3 részre a töltelék fölé: hajtsa a tészta csupasz harmadát a töltelék fölé, majd hajtsa rá az alsó harmadot, mint egy pénztárcát.

    Vágjon ki 10 darab 3 cm széles csíkot. Vágja félbe mindkét csíkot, anélkül, hogy teljesen elválasztaná a végétől, majd csavarja össze a két szálat, miközben kissé meghúzza őket, majd nyújtsa meg, és tekerje körbe a kapott fonatot. Tegye a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire. Fedje le őket, és hagyja kelni további 30-45 percig, amíg a duplájára nőnek.

    Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.

    A tekercsek tetejét kenje meg a hűtőből kivett tojással, és szórja meg szezámmaggal. Süsse a sütőben körülbelül 20 percig.

    Fogyassza melegen vagy hidegen.

  • Fantasztikus csokoládés brownie

    Fantasztikus csokoládés brownie

    Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

    Egy 24 cm-es átmérőjű kör alakú tepsit béleljen ki sütőpapírral. Megkenheti vajjal vagy lefújhatja olaj sprayjel.

    Készítse el a brownie tésztáját. Tegye a csokoládé- és vajdarabokat egy tálba. Készítse elő egy vízfürdőt. Öntsön egy kis vizet egy lábasba, majd forralja fel. Tegye a tálat az edénybe, kikapcsolt láng mellett. Folyamatosan kevergesse, amikor a csokoládé és a vaj elkezd olvadni és amíg a csokoládé teljesen felolvad és simává válik.

    Tegyük a tojásokat, a vaníliakivonatot és a cukrot egy külön tálba. 2 percig keverjük simára. Adjuk hozzá a csokoládé és a vaj keverékét, keverjük tovább még 1 percig. Ezáltal a brownie-k teteje repedezett lesz. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót egy spatula segítségével, amíg az utolsó lisztdarabok is belekerülnek a tésztába. Adjuk hozzá a diódarabokat, és óvatosan keverjük össze.

    A tésztát egyenletesen oszlassa el a formában, és szórja meg dióval és csokoládéforgáccsal. Tegye a sütőbe, de ne feledje el levenni az Ingenio fogantyút. Süsse 14 percig.

    Vegye ki a sütőből, és pihentesse 15 percig, hogy a sütés befejeződjön. Tálalja vaníliafagylalttal és karamellmártással.

  • Palacsinta rózsacsokor csokis palacsintával

    Palacsinta rózsacsokor csokis palacsintával

    Egy tálban keverje el a lisztet, a cukrot és a sót. Fokozatosan adja hozzá a tejet, a tojásokat, a vaníliakivonatot és néhány csepp piros ételfestéket. Ha a keverék túl sűrű, adjon még hozzá egy kis tejet.

    A palacsintasütőt közepes lángon melegítse fel, de a hozzávalók hozzáadása előtt várja meg, amíg a Thermo-Spot teljesen piros lesz. Permetezze meg egy kis olajjal, és süsse a palacsintákat egyenként, amíg van tészta (kb. 10 palacsinta). Süssön minden palacsintát körülbelül 1 percig. A palacsintákat tegye félre egy tányérra, és hagyja teljesen kihűlni.

    Készítse el a csokoládés palacsintát: tegye a lisztet, a kakaót, a sütőport, a tejet, a tojást és az olajat egy tálba. Keverje addig, amíg a keverék sima nem lesz. Egy 24 cm átmérőjű, forró serpenyőbe tegyen egy kevés permetezett olajat. Ezután öntse az egész tésztát a serpenyőbe nagyon alacsony hőfokon. Amikor buborékok kezdenek megjelenni, fordítsa meg a palacsintát. Süsse további 2 percig. Tegye félre a palacsintát egy tálalótányérra.

    Ha a rózsaszín palacsinták kihűltek, negyedelje fel, és formázzon belőlük szép kis rózsákat. Hagyja a palacsintát kihűlni, majd kenje meg egy kis málnalekvárral. Rendezze el a palacsintákat szépen, rózsacsokor alakban. Díszítse málnával, szederrel, áfonyával és néhány mentalevéllel. Szórja meg porcukorral.

  • Lyoni fánk (Bugnes)

    Lyoni fánk (Bugnes)

    A tejet melegítse mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Vigyázzon, hogy a tej ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt, és így az nem fog felfutni. Tegye az élesztőt egy kis tálba langyos tejjel és narancsvirág vízzel, hogy újra hidratálódjon. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk 3 percig pihenni. Az élesztőnek fel kell oldódnia.

    Tegye a lisztet, a tej/cukor/élesztő keveréket, a tojást és a vaníliát a dagasztóhoroggal felszerelt keverőgép táljába. Dagassza 3 percig közepes sebességgel. Adja hozzá a sót, majd dagassza tovább 2 percig, adja hozzá a vajat és az olajat, és dagassza további 6 percig. Amikor a vajat a tésztába keveri, állítsa le a keverőt. A tésztának ragadósnak kell lennie. A tésztát tekerje frissentartó fóliába, és 1 órára tegye a hűtőszekrénybe.

    Sodrófa segítségével 3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd pizzavágóval vagy késsel 10 cm x 3 cm-es csíkokat vágunk belőle. A csík közepén készítsünk mélyedést, és a tészta egyik oldalát nyomjuk át a lyukon. Helyezzük a lyoni fánkokat egy enyhén lisztezett sütőlapra. Takarjuk le egy tiszta ruhával, és kelesszük 1 órán át.

    Melegítse elő az Easy Fry sütőt 200 °C-ra, 4 percre.

    Tegyen néhány fánkot az Easy Fry olajsütőbe. Kapcsolja be a DESSZERT programot, és állítsa 200 °C-ra, 4 percre. Ellenőrizze és süsse ki az összes fánkot, ha szükséges, növelje a sütési időt néhány perccel.

    Hagyja kihűlni egy tányéron, és szórja meg porcukorral.

  • Berlini fánk

    Berlini fánk

    A tejet melegítse mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Vigyázzon, hogy a tej ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt, és így az nem fog felfutni. Tegye az élesztőt egy kis tálba langyos tejjel, hogy újra hidratálódjon. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk 3 percig pihenni. Az élesztőnek fel kell oldódnia.

    Tegye a lisztet, a tej/cukor/élesztő keveréket és a tojássárgáját a dagasztóhoroggal felszerelt keverőgép táljába. Dagassza alacsony fordulatszámon 5 percig. Adja hozzá a sót, és gyúrja 1 percig, majd adja hozzá a vajat, és gyúrja további 6 percig. A tészta kissé tapadjon a tál oldalához. Tegye a tésztát egy nagy, lisztezett tálba, takarja le egy tiszta konyharuhával, és hagyja szobahőmérsékleten pihenni 1 óra 30 percig.

    Tegyük a tésztát egy lisztezett munkafelületre. Osszuk körülbelül 60 g-os golyókra. Nyújtsuk ki őket a tenyerünkkel. A 2 végét hajtsuk középre, és tenyérrel tekerjük fel, majd lapítsuk le. Fokozatosan tegyük őket egy lisztezett tányérra. Enyhén megszórjuk liszttel, konyharuhával letakarjuk, és 1 órán át pihentetjük. A fánkok térfogatának meg kell duplázódnia.

    Óvatosan tegye a fánkok felét egy Easy Fry normál sütőlapra. Kenje meg a fánkokat olajjal, és szórja meg porcukorral. Válassza ki a DESSZERT programot, és állítsa 160 °C-ra 10 percre. Közben figyelje, hogy a fánkok aranybarnára sültek-e.

    Hagyja kihűlni egy rácson, majd töltse meg a fánkokat lekvárral vagy csokoládéval. Szórja meg porcukorral.

  • Brazil banános puffancs

    Brazil banános puffancs

    Készítse el a tésztát. Tegye a meghámozott közepes banánt, a cukrot és a tojássárgáját egy tálba. Pürésítse és keverje alaposan össze habverővel. Adja hozzá a kókuszport, a lisztet és a sütőport, majd keverje össze egy spatulával.

    Egy nagy banánt vágjon 7 x 2,5 cm-es darabokra. Szórja lisztbe, majd enyhén megnedvesített kézzel vegyen 40 g tésztát, és tekerje a banán köré, hogy golyót formáljon belőle. A golyókat közvetlenül a zsemlemorzsába forgassa. Sütés előtt szórja meg fahéjjal.

    Tegye a golyókat az Easy Fry olajsütőbe. Indítsa el a SÜTÉS FORRÓ LEVEGŐVEL programot 200°C-on 9 percig.

    Készítse el a karamellmártást. Egy serpenyőben alacsony hőfokon, fakanállal kevergetés mellett olvassza fel a cukrot, amíg kissé sötét karamell színt nem kap. Vegye le az edényt a tűzhelyről, adja hozzá a vizet, majd a tejszínt. Kis lángon forralja fel. Adja hozzá a vajat, a héjat és a szezámmagot. Keverje össze habverővel. Tegye félre egy kis tálba.

    Mártogassa a puffancsot a karamellába, és tálalja. A maradék karamellt ráöntheti a puffancsokra.

  • Egészséges fánkok

    Egészséges fánkok

    A tejet melegítse mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Vigyázzon, hogy a tej ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt, és így az nem fog felfutni. Tegye az élesztőt egy kis tálba langyos tejjel, hogy újrahidratálódjon. Keverje össze habverővel. Hagyja 3 percig pihenni. Az élesztőnek fel kell oldódnia.

    Szitáljuk a lisztet és a sót egy nagy tálba. Adjuk hozzá az olajat, a tojásokat és a tej/élesztő/cukor keveréket. Gyúrjuk kézzel 1 percig, majd adjuk hozzá a megpuhított vajat, és gyúrjuk addig, amíg a tészta kissé el nem válik a tál szélétől (kb. 2 perc). A tésztának ragadósnak kell lennie. Takarjuk le egy tiszta ruhával, és kelesszük 2 órán át. A tészta térfogatának meg kell háromszorozódnia.

    Borítsa a tésztát egy lisztezett munkafelületre. Egy sodrófa segítségével óvatosan nyújtsa ki kb. 1,5 cm vastagságúra. Vágja ki a fánkokat egy 7 cm átmérőjű kerek formával. A közepébe egy 3 cm átmérőjű sütemény szaggatót használjon. Ha nem áll rendelkezésére süteményforma, használhat egy megfelelő tálat vagy befőttesüveget.

    Tegye át a fánkokat olajjal enyhén bekent kis fólianégyzetekre. Takarja le egy tiszta konyharuhával, és hagyja kelni, amíg a duplájára nem nő a térfogata (kb. 30 perc).

    Sütés előtt enyhén kenje meg a fánkokat egy kevés semleges olajjal. Tegye a fánkokat az Easy Fry olajsütőbe. Válassza ki a DESSZERT programot, és állítsa 180 °C-ra 8 percre. Ellenőrizze, hogy készen vannak-e. Aranybarnára kell sülniük.

    Hagyja kihűlni egy rácson, és szórja meg porcukorral.

  • Tiramisu ananásszal és keksszel

    Tiramisu ananásszal és keksszel

    Készítse elő a hozzávalókat.

    A tojássárgáját verje fel a cukorral és a mascarponéval. A tojásfehérjét verje kemény tojáshabbá, és óvatosan forgassa bele a keverékbe.

    Olvassza fel a vajat és a mézet. Főzze meg az ananászt.

    Öntse bele a teát, és keverje össze.

    Főzze nyomás alatt: 4 perc

    Ossza szét a poharakba az összetört kekszet, a kihűlt ananászt és a mascarponekrémet.

  • Csokoládétorta utazáshoz

    Csokoládétorta utazáshoz

    Készítse elő a hozzávalókat.

    Keverje össze az olvasztott csokoládét az olajjal. Adja hozzá a kompótot, majd a cukrot és a sót. Végül keverje bele a liszt és a szódabikarbóna keverékét.

    Ossza formákba (egyenként 75 g). Zárja be. Helyezze a kosarat az edénybe. Tegye bele a formákat. Öntsön bele 25 cl vizet.

    Főzze nyomás alatt: 20 perc

    A torták el is készültek!

  • Klementin, menta és fenyőmag

    Klementin, menta és fenyőmag

    Készítse elő a hozzávalókat.

    Tegye a vajat egy edénybe.

    Rövid ideig pirítsa a fenyőmagot. Tegye félre.

    Tegye a vizet, a cukrot, a mentalevelek felét és a kifilézett klementint egy edénybe.

    Főzze nyomás alatt.

    Szirupban hűtve tárolja. Tálalja fenyőmaggal és a maradék apróra vágott mentával.