mísu a hnětací hák
POSTUP:
Nasypte mouku, sůl a sušené droždí do mísy.
Nasaďte hnětací hák a víko.
Zapněte na minimální rychlost, otvorem ve víku přilijte vodu a míchejte 1 minutu.
Potom přepněte na rychlost 1 a míchejte 7 minut.
Přikryjte těsto utěrkou a nechte 15 minut odpočívat na teplém místě.
Rozdělte těsto na dvě poloviny a položte na pomoučené místo.
Z těsta udělejte ručně placku ve tvaru čtverce. Rohy přeložte do středu placky a potom pěstí znovu utlačte.
Tento postup zopakujte. Vytvarujte do dlouhého bochníku a vložte do 25 cm dlouhé formy.
Povrch jemně navlhčete a posypte ovesnými vločkami.
Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
Potom udělejte po celé délce bochníku 1 cm hluboký řez.
Vložte společně s menší nádobou s vodou do předehřáté trouby na 240 °C, aby kůrka krásně zezlátla.
Pečte 30 minut. Poté chleba vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
Tip: Pro hosty můžete udělat malé rohlíčky a posypat je mákem nebo sezamovými semínky.
Napsat komentář