Tefal

Štítek: easyfry

  • Chléb Simit – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Chléb Simit – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Těsto připravte ručně v nádobě nebo v kuchyňském robotu s hnětacím hákem. Hněťte 10 minut.

    KROK 2: V kuchyňském robotu: vložte mouku do nádoby kuchyňského robotu a hněťte při nízké rychlosti, postupně přidávejte vodu, cukr a droždí. Hněteme, dokud se těsto neodlepí od okrajů. Přidejte olivový olej a hněťte na střední rychlost, dokud se nevstřebá (2 až 3 minuty). V případě potřeby upravte rychlost. Nakonec přidejte sůl. Rychle pokračujte v hnětení, dokud na povrchu neucítíte zrnka soli.

    KROK 3: Pokud hnětete ručně: do nádoby vložte mouku. Postupně přidávejte vodu, cukr a droždí. Jednou rukou otočte nádobu a druhou rukou přeložte mouku ze spodní části nádoby přes horní. Když je mouka spojena (už žádné zbytky na stranách nádoby), těsto lze hníst na pracovní ploše.

    KROK 4: Těsto nechte 1 hodinu 30 minut odpočívat pod potravinářskou fólií (nebo vlhkou utěrkou) při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

    KROK 5: Těsto rozválíme a nakrájíme na osm stejných dílů. Vytvarujte osm dlouhých válečků asi 60 cm. Je-li třeba, podsypte pracovní plochu trochou mouky, aby se těsto nelepilo. Každou ruličku přeložte napůl. Zapleťte simity pomocí dvou konců každé role, vytvarujte je do kroužků a konce svařte k sobě. Pomocí štětce potřete simity směsí melasy a vody, poté posypte sezamovými semínky.

    KROK 6: Opatrně vložte 4 chleby simit do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření. Postup opakujte, dokud těsto nespotřebujete.

    KROK 7: Nechte vychladnout. Dobrou chuť.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Thajské krevetové krokety s červeným zelím

    Thajské krevetové krokety s červeným zelím

    Oddělte zelenou a bílou část jarní cibulky. Zelenou část nakrájejte na tenké plátky. Dejte stranou na později.

    Připravte si náplň. Do mixéru dejte oloupané krevety, bílé části z jarní cibulky, koriandr, kukuřičný škrob, vejce, polovinu rybí omáčky, červené chilli a kůru z poloviny limetky. Mixujte 3 minuty, dokud směs nevytvoří pastu. Vyjměte náplň z mixéru a přidejte nakrájenou zelenou část jarní cibulky. Náplň dejte stranou alespoň na 30 minut do lednice.

    Mezitím si připravte pikantní omáčku. Dejte žloutek do středně velké misky a přidejte hořčici. Vše prošlehejte, po troškách přidávejte olej. Jakmile směs vytvoří majonézu, přidejte chilli pastu, šťávu z poloviny limetky a kůru z mauricijské limetky. Ochutnejte a dle potřeby dochuťte. Přendejte do servírovací mísy a vychlaďte v lednici.

    Připravte si červené zelí. Ve velké míse smíchejte rybí omáčku s rýžovým octem, sójovou omáčkou a olivovým olejem. Z červeného zelí otrhejte listy, pár jich položte na prkénko a nakrájejte na tenké proužky. K nakrájení můžete také použít kolébkový nůž. Z thajské bazalky utrhněte lístky a nakrájejte na malé kousky. Do mísy přidejte zelí a bazalku a promíchejte stěrkou. Nechejte marinovat 10 až 15 minut v lednici.

    Vyndejte si krevetovou náplň a tvarujte kuličky. Lehce je rozdrťte na malé placičky a obalte panko strouhankou.

    Umístěte placičky do fritézy Easy Fry na podložku. Spusťte program NUGETKY na 180 °C na 16 minut.

    Po stranách servírovacích talířů naneste červenou chilli majonézu. Přidejte marinované zelí a zakončete krevetovými kroketami. Dobrou chuť!

  • Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

    Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

    V malém mixéru rozmixujte řapík celeru, česnek, bílý pepř, polovinu palmového cukru, polovinu rybí omáčky a ústřicovou omáčku.

    Vložte vepřové maso do misky a ochuťte marinádou. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin.

    V malé misce připravte pikantní omáčku. Smíchejte palmový cukr, zbývající rybí omáčku, červenou chilli pastu, tamarindovou pastu, kokosovou vodu a citronovou šťávu. Listy a stonky koriandru nasekejte na malé kousky a přidejte do omáčky. Omáčka by měla být pikantní, slaná a mírně kyselá. Nalijte omáčku do malé servírovací misky. Dejte stranou.

    Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

    Mezitím vyjměte vepřové maso z marinády a trochu osušte.

    Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte plátek vepřového masa do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 12 minut.

    Okurky oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Dejte stranou.

    Maso z desky vyjměte a nechejte na talíři 10 minut odpočinout. Nakrájejte na tenké proužky. Plátky okurky úhledně rozložte na servírovací talíře. Navrch položte nakrájené maso a přidejte trochu pikantní omáčky. Zbývající omáčku podávejte v samostatné malé misce. Dobrou chuť!

  • Smažený mořský vlk s rybí omáčkou

    Smažený mořský vlk s rybí omáčkou

    Oloupejte a nakrájejte kousek galangalu na třetiny. Stroužky česneku oloupejte a rozpulte. Odstraňte klíčky. Stonek citronové trávy rozkrojte podélně napůl a poté nakrájejte na třetiny. Vnitřek ryby okořeňte a vložte do ní náplň.

    Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

    Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte rybu do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 7 minut.

    Mezitím smíchejte v malé misce palmový cukr, rybí omáčku a vodu.

    Rybu naservírujte na talíř s omáčkou. Rybu při krájení přelijte omáčkou. Dobrou chuť!

  • Tempura z vodního špenátu s pikantní omáčkou z vepřového masa

    Tempura z vodního špenátu s pikantní omáčkou z vepřového masa

    Vodní špenát omyjte a oddělte listy od stonků. Stonky rozkrojte napůl. Nechejte odkapat a dejte stranou do lednice. Šalotky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Stroužek česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Dejte stranou.

    Na rozpálenou pánev přidejte polovinu oleje a rychle opečte mleté vepřové maso. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Stáhněte z ohně a nechejte vychladnout.

    Až vychladne maso, přidejte chilli pastu, nasekané arašídy, rybí omáčku, palmový cukr, limetkovou kůru a šťávu, šalotku a česnek. Promíchejte stěrkou a dejte vychladit do lednice.

    Připravte si těsto na tempuru. Do velké mísy nasypte mouku a následně vlijte studenou vodu. Vyšlehejte do hladkého těsta. Přidejte sůl, olej a dobře promíchejte. Těsto dejte stranou.

    Listy vodního špenátu ponořte do těsta.

    Tempuru z vodního špenátu vložte do fritézy Easy Fry na již připravenou podložku. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 7 minut. V případě potřeby pokračujte ve fritování ještě několik minut.

    Jakmile je dávka ufritovaná, postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.

    Položte na talíř a podávejte s pikantní omáčkou. Dobrou chuť!

  • Smažený chleba s vepřovým masem

    Smažený chleba s vepřovým masem

    Šalotky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

    Do hrnce dejte rýžový ocet, vodu a cukr. Přiveďte k varu, aniž byste směs redukovali. Stáhněte plamen a přidejte nakrájenou šalotku. Přikryjte a nechejte vychladnout.

    Mezitím oloupejte okurku a podélně rozpulte. Odstraňte semínka a nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Utrhněte si lístky thajské bazalky a nakrájejte je na 3 nebo 4 kousky, podle velikosti lístků. Až šalotka a marináda vychladnou, přidejte okurky a bazalku. Stěrkou promíchejte a dejte alespoň na 2 hodiny odležet do lednice.

    Oloupejte a nasekejte stroužky česneku. Dejte je do velké mísy a přidejte mleté vepřové maso, sójovou omáčku, cukr, nasekaný koriandr a bílý pepř. Pomocí stěrky důkladně promíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte hladkou náplň.

    Nakrájený chléb zploštěte válečkem. Na polovinu plátků přidejte lžíci náplně a rovnoměrně rozetřete, po okrajích nechejte 1 cm nenamazaný. Navrch položte zbývající plátky chleba, pak pomocí válečku přitlačte okraje chleba k sobě, aniž byste rozdrtili náplň uprostřed. Chleba namočte do rozšlehaného vejce.

    Polovinu takto připravených sendvičů vložte do fritézy Easy Fry na již připravenou podložku. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 8 minut.

    Zbývající sendviče položte na pečicí plech. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 6 minut. Protože je spotřebič již horký, doba fritování bude kratší.

    Osmažený chléb dejte na talíř a podávejte s marinovanými okurkami. Dobrou chuť!

  • Neapolský koláč z ricotty – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Neapolský koláč z ricotty – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Na těsto dejte mouku do mísy a udělejte důlek. Přidejte zbývající přísady a ručně promíchejte, dokud se nespojí. Těsto lehce rozválejte, aby rychle vychladlo, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

    K přípravě náplně přidejte do hrnce pšeničné zrno, mléko a cukr. Vařte na mírném ohni, dokud se mléko nevstřebá, za občasného míchání stěrkou. Pšenice by měla být na dotek lehce drobivá. Dejte stranou.

    Všechny ingredience včetně uvařeného pšeničného zrna nasypte do mísy a mixujte 30 sekund ručním mixérem. Směs nalijte do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání metličkou vařte do mírného zhoustnutí. Směs nalijte do nádoby, aby vychladla.

    Formu vymažte máslem. Pracovní plochu lehce pomoučněte. Pomocí válečku vyválejte těsto na tloušťku 3 mm. Na dno formy položte těsto a na okraje naneste pruh těsta. Dbejte na dodržení úhlu mezi dnem formy a těstem. Přebytečné těsto odřízněte nožem. Zbylé těsto dejte stranou. Nalijte krém do formy.

    Chcete-li na hosty udělat dojem, rozválejte zbývající těsto na tloušťku 2 mm a poté nakrájejte na 2 cm široké proužky pomocí krájecího kolečka nebo nože. Umístěte proužky na dort a rozmístěte je tak, aby vytvořily diamantový vzor.

    Vložte plech do Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program DESSERT při 140 °C po dobu 45 minut.

    Necháme vychladnout, poté vyjmeme z formy a podáváme na talíři.

  • Pečená vepřová roláda s citrusy – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Pečená vepřová roláda s citrusy – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Připravte maso. Na prkénku pomocí nože nakrájejte maso, aby se rozvinulo. Celer, česnek, lístky rozmarýnu a olej dejte do malého mixéru. Směs rozmixujte a rozetřete po celém povrchu masa. Rozsypte na nakrájenou pancettu, poté maso srolujte do tvaru klobásy, maso svažte k sobě, provázkem připevněte k masu malé kousky rozmarýnu.

    Vložte roládu do Easy Fry s grilovacím tácem a spusťte program AIR FRY při 200 °C na 45 minut. V polovině vaření výpek podlijeme sklenicí vody.

    V hrnci přiveďte k varu mléko, poté vsypte polentu a na mírném ohni vařte 7 minut. Směs nalijte do mísy a přidejte citrusovou kůru, sůl, parmezán a žloutek. Promícháme stěrkou a nalijeme do misky o tloušťce 2 cm. Nechte 1 hodinu vychladit v lednici.

    V kastrolu orestujte na oleji česnek, jalovec a ovoce. Dobře osmahněte na vysoké teplotě po dobu 3 minut, poté přidejte vodu a vařte 5 minut. Přeceďte přes jemné síto. Vývar vraťte do kastrolu. Telecí vývar ušlehejte s medem a redukujte, dokud nedosáhne sirupové konzistence. Na mírném ohni vmícháme máslo.

    Polentu vyklopte a nakrájejte na 2 cm tyčinky. Vložte polentu do Easy Fry se standardním tácem a spusťte program AIR FRY při 200 °C na 15 minut. V případě potřeby zkontrolujte, aby měla pěknou zlatou barvu.

    Na prkénku odstraňte provázek a pečínku nakrájejte. Podáváme s polentou a přelijeme omáčkou.

  • Italská velikonoční brioška (Colomba di pasqua) – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Italská velikonoční brioška (Colomba di pasqua) – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě na cca 38-40°C. Dávejte pozor, aby mléko nebylo příliš horké, mohlo by to deaktivovat droždí. Droždí dejte do malé misky s mlékem a cukrem, aby se rehydratovaly. Promícháme metličkou. Nechte 5 minut odpočívat. Kvasinky by měly být rozpuštěny.

    Do mísy mixéru s připojeným hákem nalijte mouku, směs mléka/cukru/droždí, vejce a vanilku. Ručně hněteme 3 minuty. Přidejte sůl a hněťte další 1 minutu, poté vmíchejte máslo, pomeranče a rozinky. Hněteme dalších 8 minut. Těsto by mělo být lepivé. Těsto necháme v míse a přikryjeme čistou utěrkou. Nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Těsto by mělo ztrojnásobit svůj objem.

    Vyjměte těsto z mísy a položte na pomoučněnou pracovní plochu. Těsto složte tak, že vezmete konce a vytáhnete je směrem ke středu, abyste vytvořili kouli (celkem vytvořte 8 chlopní).

    Dortovou formu o průměru 20 cm a výšce 6 cm vymažte máslem a moukou. Vložte kouli těsta dovnitř. Nechte 1 hodinu odpočinout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

    Polevu připravíme smícháním mandlového prášku, cukru a kukuřičné mouky v míse. Postupně přidávejte bílek, abyste získali lehce tekutou směs. Dejte stranou do lednice. Když je panettone hotové, sejměte víko a opatrně potřete polevou po povrchu těsta. Posypeme mandlemi a perličkovým cukrem.

    Vložte dortovou formu do Easy Fry s grilovacím plechem a spusťte program DESSERT při 150 °C na 40 minut.

    Nechte vychladnout, vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.

  • Koláč s vejci a špenátem – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Koláč s vejci a špenátem – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Špenát na prkénku nakrájíme nahrubo. Ve velkém hrnci rozehřejte olej na velmi vysokou teplotu, přidejte cibuli a oregano a míchejte stěrkou po dobu 1 minuty, poté postupně přidejte špenát. Mezi každým přidáním promíchejte. Špenát vaříme na mírném ohni, dokud se všechna voda neodpaří. Dejte stranou do nádoby.

    V případě potřeby ricottu sceďte. Ke špenátu přidejte ricottu, parmezán a sůl. Dobře promíchejte.

    Formu o rozměrech 20 x 6 cm vymažte máslem. Umístěte kotouč těsta na dno formy, poté naneste zbytek těsta kolem okraje formy, dávejte pozor, aby se neroztrhlo. Ujistěte se, že úhel mezi dnem formy a pečivem je správný. Přebytečné pečivo nekrájejte. Formu naplňte směsí špenátu a ricotty. Pomocí polévkové lžíce vyhloubíme malé jamky, do kterých rozbijeme vejce.

    Jakmile jsou syrová vejce v jamkách, položte na ně druhé pečivo a přebytečné odřízněte. Udělejte šev se dvěma těst, pak těsto vyválejte do koule uvnitř formy. Chcete-li na hosty udělat dojem, použijte zbývající pečivo k ozdobení vrchní části koláče listy nebo jinými motivy.

    Plech vložte do Easy Fry s grilovacím tácem a spusťte program AIR FRY při 160 °C na 50 minut.

    Necháme vychladnout, poté vyjmeme z formy a podáváme na talíři.