Tefal

Štítek: Focaccia

  • Focaccia – Multifunkční elektrický tlakový hrnec Tefal Cook4Me+ Touch CY912831

    Focaccia – Multifunkční elektrický tlakový hrnec Tefal Cook4Me+ Touch CY912831

    KROK 1: Tento recept vyžaduje víko Extra Crisp. Připravte si ingredience.

    KROK 2: V nádobě smíchejte vodu s cukrem a droždím. Nechte 5 minut odpočívat.

    KROK 3: Mouku promíchejte se směsí vody a droždí, olejem a solí. Hněťte 10 minut. Nechte 30 minut odpočívat.

    KROK 4: Skládejte každých 30 minut po dobu 1 hodiny a 30 minut. Vložte těsto do olejem vymazané mísy.

    KROK 5: Nechte 1 hodinu kynout. Naolejovanými prsty udělejte do těsta dírky. Ozdobte rajčaty, solí a bazalkou.

    KROK 6: Vypněte Cookeo a nasaďte víko Extra Crisp. Nastavte program Manual na 200 °C na 30 minut.

    KROK 7: Vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Plněná focaccia

    Plněná focaccia

    Připravte těsto na focacciu: v míse smíchejte vodu a droždí. Nechte 5 minut odstát, aby se droždí rozpustilo.

    Mouku, cukr, sůl, olivový olej a směs vody a droždí nasypte do mísy kuchyňského robota s hnětacím hákem. Hněťte 5 minut na střední rychlost. Pokračujte v hnětení při vyšší rychlosti po dobu 5 minut. Odstraňte hák a přikryjte mísu vlhkým hadříkem nebo potravinářskou fólií. Nechte 2 hodiny odstát. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

    Mezitím si připravte oblohu. Do malého mixéru nalijte artyčokovou smetanu, oloupaný česnek, fenyklová semínka a polovinu olivového oleje. Šlehejte, dokud nevznikne hladký krém. Okořeňte dle chuti a dejte stranou do lednice.

    Rozpálíme pánev a přidáme zbývající olivový olej. Přidejte špenát a dochuťte solí. Smíchejte dohromady a přikryjte. Nechte vařit 2 až 3 minuty. Uvařený špenát dáme na talíř a dáme stranou do lednice.

    Když těsto zdvojnásobí svůj objem, položte ho na dobře pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na dvě části. Vytvořte dvě rovnoměrné kuličky a přikryjte čistou vlhkou utěrkou. Nechte 15 minut odpočívat.

    Troubu předehřejte na 210°C.

    Na pomoučené pracovní ploše prsty vyválejte první kouli těsta, přičemž dávejte pozor, abyste začínali od středu a pracovali směrem ven, aby těsto zůstalo kulaté a zároveň se odstranily případné vzduchové bubliny. Vložte do 30 cm pánve Ingenio. Těsto poklademe vařeným špenátem jako na pizzu a necháme 2 cm okraj. Přidejte artyčokovou smetanu a rozetřete po špenátu. Nahoru položte hobliny parmezánu a plátky pancetty.

    Druhý kus těsta rozválejte stejným způsobem jako první a poté jej položte na náplně, aby je zcela zakryly (není třeba navlhčit okraje těsta, aby se spojily). V malé nádobě připravte směs z poloviny vody a poloviny olivového oleje. Směsí navlhčete prsty a lehce zatlačte na těsto, abyste vytvořili malé dutinky. Posypte rozmarýnovými a tymiánovými snítky a fleur de sel.

    Vložte focacciu do horké trouby a sejměte rukojeť Ingenio. Do odkapávací misky nalijte malou sklenici vody, abyste vytvořili páru. Nechte vařit 25 minut.

    Focacciu vytáhněte z trouby a potřete povrch olivovým olejem, dokud je horká. Nechte vychladnout. Dobrou chuť.

  • Snadná focaccia

    Snadná focaccia

    V malé nádobě smíchejte vodu a cukr.

    Přidejte droždí a jemně promíchejte. Nechejte 10 minut odpočívat, dokud kvásek nenapění.

    Do mísy dejte sůl a mouku a přidejte směs droždí, vody a cukru. Droždí nesmí přijít do styku se solí. Míchejte silikonovou stěrkou, dokud nebude mít těsto jednotnou konzistenci.

    Další mísu postříkejte olejem ve spreji (nebo ji olejem lehce potřete) a vložte do ní těsto. Přikryjte utěrkou a nechejte kynout při pokojové teplotě nebo v troubě při 40 °C alespoň 1 hodinu nebo do zdvojnásobení objemu.

    Předehřejte fritézu Easy Fry na 190 °C.

    Obdélníkovou formu (15 x 22 cm) lehce vysypte moukou a vložte do ní těsto. Rozprostřete jej tak, aby pokrylo celou plochu. Těsto by mělo být velmi lepivé.

    Lehce pomoučenými prsty vytvořte poměrně hluboké otvory rovnoměrně rozmístěné po celém těstě.

    Do každého otvoru nalijte olivový olej.

    Můžete posypat rozmarýnem a tymiánem nebo jakoukoli bylinkou dle vašeho výběru.

    Umístěte formu do fritézy Easy Fry pomocí standardní podložky a pečte při 190 °C po dobu 11 minut.

    Poté pečte 5 minut při 200 °C.

    Vyjměte focacciu z formy. Pokud spodní strana není dostatečně zlatavá, vložte focacciu zpět do fritézy a pečte dalších 5 minut při 200 °C. Nakrájejte na plátky nebo čtverečky a podávejte.

  • Focaccia s cherry rajčátky a buvolí mozzarellou – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Focaccia s cherry rajčátky a buvolí mozzarellou – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Můžete přidat podle chuti ančovičky.

    Ve 225 ml vlažné vody smíchejte droždí, mouku, 25 ml oleje a
    sůl.

    Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.

    Jakmile program skončí, stiskněte znovu „Start“.

    Rozehřejte troubu na 200 °C a mezitím si těsto
    připravte na pečící plech.

    Na těsto rozprostřete nakrájená rajčátka.

    Dosolote a zakápněte olivovým olejem. Dejte 25 minut
    péct.

    Jakmile je těsto hotové, přidejte na něj plátky mozzarelly a
    lístky bazalky.

    Foccaciu můžete servírovat teplou i studenou, podle chuti.

  • Focaccia – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Focaccia – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Droždí smíchejte s 225 ml vlažné vody a nalijte do mísy
    robota.

    Přidejte mouku, olivový olej a sůl. Přiklopte, utěsněte víko
    a stiskněte „Start“.

    Znovu stikněte „Start“, aby si těsto 40 minut
    odpočinulo.

    Předehřejte troubu na 200 °C .

    Jakmile je těsto připravené, přendejte ho z mísy na plech
    pokrytý pečícím papírem.

    Prsty udělejte do těsta důlky a pokapejte olivovým olejem.

    Můžete přidat podle chuti koření.

    Dejte do trouby péct na 25 minut.