Összekeverjük a gochujang pasztát és a majonézt egy tálban, és félretesszük.
Egy kis tálban összekeverjük a szójaszószt a mézzel.
A serpenyőt közepes lángon felmelegítjük, és megvárjuk, amíg a Thermo-Spot teljesen piros lesz, mielőtt hozzáadnánk a hozzávalókat.
1 evőkanál olajat a serpenyőbe töltünk, és a vegán húsgombócokat mindkét oldalukon 4 percig megpirítjuk, eközben óvatosan kilapítjuk őket egy spatulával. Miután megsült, a szójaszósz és a méz keverékét a húsgombócokra öntjük, és jól bekenjük a keverékkel.
Megpirítjuk a gombát kenyérpirítóban vagy a sütőben a grill alatt.
Egy kis tálban összekeverjük a cukrot, a sót, a borsot és a maradék olívaolajat. Hozzáadjuk a spenótot, és jól összekeverjük.
A zsemlék alsó felét megkenjük egy kis fűszeres majonézzel. A spenótot szétosztjuk a zsemléken, és mindegyik tetejére egy-egy zöldséges húsgombócot helyezünk. Megszórjuk a sült hagymával, és befedjük a zsemle másik felével.
A serpenyőt közepes lángon felmelegítjük, és megvárjuk, amíg a Thermo-Spot teljesen piros lesz, mielőtt hozzáadnánk a hozzávalókat.
A serpenyőbe olíva olajat töltünk, és puhára pároljuk a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a csirkét, és közepes lángon az egészet megpirítjuk.
Hozzáadjuk a tikka fűszerkeveréket, jól összekeverjük, és folytatjuk a sütést. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a kókusztejet. Jól összekeverjük, levesszük a hőfokot, és továbbfőzzük 3 percig, folyamatosan kevergetés mellett. Megfűszerezzük sóval és borssal.
Néhány másodpercig melegítjük a tortillákat, majd a rukkolával, a csirkével, a sárgarépacsíkokkal, a chilivel és egy kis lime-lével tálaljuk.
Jegyzet:
A saját tikka masala fűszer elkészítéséhez összekeverünk 1 teáskanál őrölt koriandert fél teáskanál őrölt köményt, 2 csipet fahéjat, 1 csipet kardamont és 1 csipet őrölt gyömbért. Sóval és borssal fűszerezzük, és alaposan összekeverjük.
Egy tálban összekeverjük kókusztejet az enchilada-szósszal és a fűszerekkel.
Felmelegítjük a serpenyőt közepes lángon, megvárva, amíg a Thermo-Spot teljesen piros lesz.
Egy evőkanál olívaolajat a serpenyőbe töltünk, és puhára dinszteljük a lila hagymát és a paprikát. Hozzáadjuk a paradicsomot, a babot, a kukoricát és a gnocchit. Ráöntjük a kókusztejet, és jól összekeverjük. Megfűszerezzük sóval és borssal.
Alacsony hőfokon főzzük 12 percig.
Összekeverjük a körethez szükséges hozzávalókat.
Hozzáadjuk a köretet, és azonnal tálaljuk.
Jegyzet:
Ez a recept az olasz gnocchi finomságát ígéri pikáns mexikói ízzel.
A kenyérszeletek felét megkenjük sűrített tejjel, majd ráhelyezzük egymás után a többi szeletet, hogy szendvicsek legyenek belőlük.
Egy sekély tálban felverjük a tojásokat a tejjel és a matcha porral. Ezután bemártjuk az összes szendvicset ebbe a keverékbe.
Felmelegítjük a serpenyőt közepes lángon, megvárva, amíg a Thermo-Spot teljesen piros lesz.
Felolvasztjuk a vajat, majd megpirítjuk a szendvicsek mindkét oldalát 3 percig. Ugyanezt tesszük a másik 2 szendviccsel is.
A tejszínt és a cukrot simára verjük. Hozzáadjuk a matcha por felét, és jól összekeverjük. Kilapítjuk kissé a szendvicsek közepét, majd krémet a mélyedésekbe töltjük. Megszórjuk matcha porral.
Jegyzet:
A matcha port a japán konyhában használják, és a bundás kenyeret is fel lehet vele dobni. Ehhez a recepthez régi kenyérszeleteket is használhatunk.
Helyezze a tökmagokat egy szűrőbe, majd mossa meg folyóvíz alatt, hogy az összes rostot eltávolítsa.
Nagyon alaposan szárítsa meg papírtörlőn vagy konyharuhán.
Helyezze a tökmagokat az olívaolajjal, curry porral, korianderrel, köménnyel és a tengeri sóval egy tálba. Keverje át alaposan.
Tegye a magokat az Easy Fry készülékbe a normál tepsin.
Állítsa be a hőmérsékletet 180°C-ra, 10 percre. Keverje meg a tökmagokat, majd állítsa vissza a hőmérsékletet 180 °C-ra, amíg ízlése szerint aranybarnára pirulnak.
Hagyja kihűlni, majd tárolja légmentesen záródó edényben.
A tökmag felhasználásához. Többféle tök – sütőtök, pézsmatök – magját is felhasználhatja. Használjon ízlése szerinti fűszereket: szegfűborsot, fahéjat vagy garam masalát.
Helyezze a tiszta burgonyahéjat egy friss vízzel teli edénybe. Hagyja ázni 10 percen át. Finoman törölje át a héjakat egy konyharuhával.
Helyezze tálba, majd adja hozzá az olajat, és keverje el.
Tegye a héjat az Easy Fry készülékbe a normál tepsin.
Állítsa be a FRIES programot 200°C-on, 8 percre.
4 perc elteltével keverje át óvatosan a burgonyát, majd folytassa a programot további 4 percig.
Ha nem pirult meg eléggé, indítsa újra a programot 1-2 percre.
Amikor az összes héj ropogós, vegye ki.
Szórja meg egy kevés tengeri sóval. Tálalja azonnal.
A burgonyahéj felhasználásához. Minél vékonyabb a héj, annál ropogósabb lesz. Adjon hozzá fűszernövényeket (oregánó, kakukkfű) az olajjal és a sóval együtt. A chipset más zöldségek héjából is elkészítheti (édesburgonya, répa, stb.).
Helyezze a kecskesajtot egy tálba, adjon hozzá két evőkanál aprított snidlinget, és fűszerezze sóval, borssal. Keverje össze.
Formázzon apró, kb. 25 g-os golyókat a sajtból.
Öntse a lisztet egy tálba.
Verje fel a tojásokat egy másik tálban.
Öntse a kenyérmorzsát egy harmadik tálba.
Forgassa meg a kecskesajtgolyókat előbb a lisztben, majd a felvert tojásban.
Végül forgassa meg a golyókat a morzsában.
Tegye félre a hűtőbe 40 percre, hogy a golyók összeálljanak.
Spriccelje meg a golyókat semleges ízű olajjal, majd helyezze az Easy Fry készülékbe a normál rácson.
Állítsa be a NUGGETS programot 10 percre.
Helyezze a kecskesajtgolyókat egy tálcára. Szórja meg a snidlinggel és a paprikával vagy az Espelette paprikaőrleménnyel. Tálalja azonnal.
Tálalja friss salátával és mézzel.
A maradék sajt felhasználásához. Ezt a receptet másféle sajtokkal is elkészítheti, ízlésének tetsző módon, vagy aszerint, hogy milyen maradéka van. Formázza a sajtgolyót kis darab füge köré, a még teljesebb ízélményért. Tegyen néhány szem friss szőlőt a tányérra.
Vágja a kenyeret nagyjából 1,5 cm vastag szeletekre, vágja le a héját, majd a szeleteket vágja nagyjából 1,5 cm-es rudakra.
Olvassza fel a vajat egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben.
Készítsen elő egy tál mogyoróport/darált mogyorót.
Öntsön tejet egy tálba.
Egy harmadik tálban verje fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral (vagy kivonattal).
Mártsa a kenyérrudakat a tejbe. Hagyja, hogy megszívják magukat – kb. 30 másodpercig.
Mártsa a rudakat a felvert cukros tojásba, majd a mogyoróporba, hogy az teljesen beborítsa.
Helyezze őket az Easy Fry készülékbe a normál tepsin, majd ismételje a fenti lépéseket a többi rúddal, amíg el nem fogynak.
Kenje meg a rudakat egy kevés olvasztott vajjal.
Állítsa be a NUGGETS programot 180°C-ra, 8 percre.
Tálalja forrón, folyékony mézzel.
A száraz kenyér felhasználásához. Mindenféle száraz kenyér, briós is felhasználható francia pirítós készítéséhez. Adjon egy teáskanál narancsvirágvizet a tejhez, a vaníliás cukorhoz és a tojáskeverékhez az extra ízért.
Öblítsük le a rizst többször folyó víz alatt. Tegyük a rizst, a vizet és a sót egy lábasba. Forraljuk fel, és fedő alatt 10 percig főzzük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni 15 percig fedő alatt.
Egy tálban keverjük össze a rizsecetet,a kristálycukrot és a 2 evőkanál szezámolajat. Keverjük össze a rizst, és adjuk hozzá az ecet, a cukor és a szezámolaj keverékét. Keverjük jól össze. Egy 4-5 cm magas téglalap vagy négyzet alakú sütőformát béleljünk ki fóliával úgy, hogy az oldalára lógjon. Öntsük a rizst a tepsibe, simítsuk el a felületét, és nyomkodjuk le kb. 3 cm magasra. Fedjük le fóliával, és tegyük a fagyasztóba kb. 1 órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
Forgassuk ki a rizst, és vágjuk 2 cm széles és 5 cm hosszú csíkokra. Helyezzük a rizstéglalapokat az Easy Fry standard tálcába, és fújjuk be őket főzőspray-vel, vagy enyhén kenjük be semleges olajjal.
Állítsuk be a NUGGETS programot 200 °C-on 10 percre. Ellenőrizzük, hogy a falatkák megsültek-e, aranybarnának kell lenniük.
Vágjuk a tonhalat apró kockákra. Vágjuk fel a zöldhagymát vagy az újhagymát. Tegyük a tonhalat egy tálba, és adjuk hozzá a szezámolajat, a szójaszószt, a lime-levet, a mustáros majonézt, valamint a zöldhagymát vagy az újhagymát. Keverjük össze.
Tegyünk 1 evőkanálnyi fűszerezett tonhalat minden falat rizsre. Díszítsük néhány darab zöldhagymával és apró avokádódarabkákkal.
Nem engedheti meg magának a grillezett finomságokat? Próbáljon ki egészséges, húsmentes grillételeket! Nem kell vegetáriánusnak lenni ahhoz, hogy a grillezett zöldségeket és sajtokat élvezettel fogyassza.
Hús nélküli grillételek nem csak vegetáriánusoknak
Szeretne egyszerre valami jót és egészségeset grillezni hús nélkül? Grillreceptjeink nem csak vegetáriánusoknak szólnak – ezeket az ételeket a húsok szerelmesei is élvezni fogják. A grillen teljes értékű főételt készíthet marhahús, sertés vagy csirke használata nélkül is.
Milyen ételeket készíthet a grillen hús nélkül? Nagyon népszerűek és különösen finomak a grillezett zöldségek és sajtok. Ha grillezés előtt megfelelően pácolja vagy fűszerezi őket, akkor ezek fantasztikus étellé változnak a grillen. Grillezett zöldségekhez vagy sajtokhoz nagyon jól illenek a mártogatósok és a saláták. Ezekkel a fogásokkal Ön lesz a grillezés mestere – még hús nélkül is!
Zöldségek grillezéshez: melyiket válasszuk?
Annak érdekében, hogy a zöldségek grillezése a lehető legjobban sikerüljön, és a vegetáriánusok és nem vegetáriánusok egyaránt élvezzék, körültekintően kell kiválasztanunk, hogy milyen zöldségeket grillezünk. Vannak olyan zöldségek, amelyek sokkal finomabbak a grillen, mások azonban nem alkalmasak a grillezésre.
Milyen zöldségeket válasszunk a grillezéshez?
Grillezéshez nagyon jó például a cukkini, a kukorica, a paprika, az édesburgonya, a koktélparadicsom, a padlizsán, a spárga, a hagyma, a fokhagyma vagy a cékla.
Milyen hőmérsékleten kell grillezni őket? Közvetlen grillezés esetén, lehetőleg 200 Celsius fok feletti magas hőmérsékleten.
Milyen egyéb húsmentes finomságokat dobhat a grillre?
Ha húsmentes grillezésről beszélünk, nem csak a zöldségekre kell gondolni! Vegetáriánus grillezéshez választhatunk gombát, fafülgombát és sajtot, amelyek közül a grillezett camembert vagy halloumi a legjobb. A grillen nagyszerű tofu és tempeh is készíthető.
Tippek a húsmentes grillezés előkészítéséhez
Ha még finomabbá szeretné tenni a grillzöldségeket vagy -sajtokat, akkor sütés előtt fűszerezze meg őket! Só és bors természetesen alapízesítésnek számítanak, de még többet kihozhatunk belőlük, ha fűszerekkel vagy gyógynövényekkel ízesítjük őket. Nagyon jól illik a zöldségekhez például a kakukkfű, a rozmaring, az oregánó, a kapor, a bazsalikom, a gyömbér vagy a fokhagyma. Ha még karakteresebb ízekre vágyunk, akkor a curry vagy a chili is nagyon finom a zöldségekkel.
Grillezés előtt a zöldségeket, a sajtokat, a tofut vagy a tempeh-t növényi olaj (például napraforgó, olíva vagy repce) alapú marinádokba is bepácolhatjuk. Ezeket a pácokat fűszerek segítségével teljesen a saját ízlésünkre szabhatjuk.
Annak érdekében, hogy a grillezett vegetáriánus finomság íze tökéletes legyen, grillezés előtt tekerjük be őket olajozott alufóliába! A fűszerek ízei így még jobban érvényesülnek, és az így elkészített grillételek páratlan élményt nyújtanak.
Grillreceptek hús nélkül
Milyen hús nélküli fogásokat tudunk a grillen elkészíteni? Remek a grillen a hús nélkül töltött paprika, a hús nélkül töltött grillezett cukkini vagy a grillezett camembert. Ezeket a vegetáriánus fogásokat a „húsevők“ is szívesen fogyasztják. Lássuk, hogyan készítsük el őket!
Automatikus receptek hús nélkül
Szeretne húsmentes ételeket készíteni, de nem tudja, hogyan? Aggodalomra semmi ok! A Tefal Optigrill Elite XL beépített programokkal rendelkezik, hogy figyeljen az étel elkészülési idejére. Az Optigrill érzékelője megméri az élelmiszer vastagságát, és automatikusan beállítja a program hosszát. Miután elérte a sütés kívánt szintjét, jelzi, ha elkészült az étel. Grillezett burgonya, paprika, paradicsom, padlizsán vagy cukkini elkészítése az Optigrill Elite XL grillel gyerekjáték.
Rossz az időjárás, és Ön grillezni szeretne? Van egy ötletünk…
Szeretne grillezni, de az időjárás rosszra fordult? Ilyenkor sem kell lemondania a grillezett finomságokról. Bármilyen időben – szélben, esőben és télen is – grillezhet a Tefal Optigrill Elite grillen.
Ha grillezés közben elkezd esni az eső, egyszerűen vigye be a Tefal Optigrill Elite elektromos grillt a konyhába, csatlakoztassa az elektromos hálózatra, és fejezze be a grillezést fedett helyen! Ennek az intelligens otthoni grillnek köszönhetően élvezheti a grillezést a garázsban, a pergola alatt vagy a fedett erkélyen is.
